Блюда из селедочки - Гера Треер
Книгу Блюда из селедочки - Гера Треер читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
– 1 кг свежей сельди
– соевый соус – по вкусу
Сельдь разделайте на филе и нарежьте кусочками. Уложите их в емкость и залейте чуть с верхом соевым соусом. Через 8–9 часов сельдь по-корейски готова.
– 1 кг свежей сельди
– 1 ст. ложка сахара
– 1 ст. ложка уксуса
– 1–2 лавровых листа
– черный перец горошком – по вкусу
– 1 ст. ложка соли
Сельдь разделайте на филе и нарежьте кусочками. На дно банки положите лавровый лист и перец горошком. Затем уложите кусочки сельди.
Смешайте соль, сахар и всыпьте в банку. Влейте уксус, все перемешайте и очень плотно закройте банку. Оставьте на 6–8 часов, каждый час переворачивая банку.
– 3 тушки свежей сельди
– 1/2 лимона
– 700 мл воды
– 3 ст. ложки сахара без горки
– 1 лавровый лист
– 3 бутона гвоздики
– 5 горошин душистого перца
– 3 ст. ложки соли без горки
У сельди удалите голову, хвост, выпотрошите и тщательно вымойте. В кипяченой и остуженной воде растворите соль, сахар, добавьте толченые перец, гвоздику и лавровый лист.
Лимон нарежьте кружками, слегка подавите их и положите в маринад вместе с соком. Залейте полученным маринадом сельдь, поставьте пресс и поместите на сутки в холодильник.
На 1 кг свежей сельди:
– лимонный сок, кружки сырой моркови, кольца красного лука, растительное масло, черный и душистый перец горошком, лавровый лист – по вкусу
– 2 ч. ложки сахара
– 500 мл воды
– 3 ст. ложки соли
Сельдь выпотрошите, удалите жабры, отрежьте хвост и плавники. Для маринада растворите в воде сахар, соль и добавьте сок лимона. Все размешайте и залейте сельдь полученным маринадом, поставив затем в холодильник на сутки. Спустя это время рыбу помойте под струей холодной проточной воды и нарежьте небольшими ломтиками.
Уложите в банку слоями, чередуя, ломтики сельди, специи, морковь, лавровый лист и лук. Залейте все растительным маслом и поместите на ночь в холодильник. Можно мариновать тушку целиком, кусочками или свернутыми в рулет кусками филе.
– 2 тушки свежемороженой жирной сельди
– 1 луковица
– 1/4 лимона
– 1 ст. ложка сахара
– 2–3 ч. ложки уксуса
– 150 мл растительного масла
– черный перец горошком – по вкусу
– 2 ст. ложки соли
Размороженную сельдь разделайте на филе и нарежьте кусочками. Смешайте соль, сахар, обильно обваляйте в смеси кусочки сельди и оставьте ровно на 1 час 40 минут при комнатной температуре. Спустя это время промойте каждый кусочек под холодной проточной водой, положите в дуршлаг и дайте стечь жидкости.
Затем уложите сельдь в емкость (лоток или банку), влейте растительное масло, уксус, сбрызните лимонным соком, добавьте перец горошком и поверх разложите нашинкованный лук. Заполненную емкость поместите на сутки в холодильник.
– 2 тушки свежемороженой сельди
– 3 луковицы
– 1 ст. ложка уксуса
– 1 ст. ложка сахара
– 1 л воды
– 3 лавровых листа
– 1/2 ч. ложки молотого имбиря
– 1/2 ч. ложки молотого кориандра
– 5 зерен кардамона
– 5 горошин душистого перца
– 5 горошин черного перца
– 2 ст. ложки соли без верха
Сельдь разделайте на филе. Лук очистите от шелухи и разрежьте на 4 части. Влейте воду, всыпьте соль, специи и прокипятите все в течение 10 минут. Затем добавьте уксус и сахар. В полученный охлажденный маринад положите рыбу и поместите на сутки в холодильник.
Сельдь в винном соусе с картофелем, свеклой, морковью, солеными огурцами, майонезом и луком «Деликатес под шубой»
Сельдь с картофелем, морковью, свеклой, луком и майонезом «Под народной шубой»
Салат из малосольной сельди, креветок, риса, помидоров черри и мандарин с майонезом «Памятное свидание»
Сельдь с яйцами, горчицей, луком и яблоками «Форшмак по-одесски»
Сельдь с суши-рисом, водорослями нори, соусом спайси, маринованным имбирем и васаби «Роллы-сан»
Кефирный суп с малосольной сельдью, куриным бульоном, свеклой, картофелем и укропом «Шпицберген»
Сельдь с креветками, грибами, зеленым горошком и ликером «Шалунья»
Сельдь с картофелем, грибами, йогуртом, зеленью и сыром «Хитовая»
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Батарея09 август 21:50
Книга замечательная, увлекательная, всем советую прочитать. Отдельное спасибо автору за замечательный слог...
Мастер не приглашает в гости - Яна Ясная
-
Волошина Вера Ивановна05 август 04:07
Плохо де вы относитесь а читателям предупреждая их о таком. Ну лабро, бог вам судья и будет возмездие. Книга замечательная. И ее...
Барселонская галерея - Олег Рой
-
Гость Екатерина03 август 20:06
Ужасный сайт. Читать онлайн невозможно. Постоянно викидывает. Нервов не хватает!...
Королевство гнева и тумана - Сара Маас
