Постная кухня. 600 рецептов для тех, кто держит пост - Лидия Шабельская
Книгу Постная кухня. 600 рецептов для тех, кто держит пост - Лидия Шабельская читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
6 сладких болгарских перцев, 300 г шампиньонов, 1 стакан риса, 5 помидоров, 1 головка репчатого лука, 5 ст. л. растительного масла, зелень укропа, соль
Обжарить на масле лук, нарезанные шампиньоны и помидор, добавить промытый рис, влить 200 мл воды, посолить и тушить на слабом огне. У перца удалить плодоножки и семена. Наполнить перец рисом и уложить в кастрюльку. Оставшиеся помидоры нарезать, обжарить в масле, посолить, развести 200 мл горячей воды. Залить соусом фаршированный перец. Тушить до готовности.
Перед подачей на стол блюдо посыпать зеленью.
2 сладких болгарских перца, 4 отварные картофелины, 6 шампиньонов, 1 головка репчатого лука, 1 ст. л. постного майонеза, растительное масло, соль, специи по вкусу
Лук и шампиньоны мелко нарезать, обжарить в растительном масле. Пару грибов оставить для украшения. Перец разрезать вдоль пополам, удалить плодоножку и семена. Из картофеля сделать пюре так, чтобы не было суховатым, положить в него постный майонез. Добавить в картофель жареный лук с грибами, соль, специи по вкусу. Перец уложить на смазанный маслом противень и наполнить пюре. Сверху вдавить ломтики грибов для украшения. Запекать в духовке 15–20 мин при температуре 200 °C.
500 г свеклы, 400 г квашеной капусты, 1 головка репчатого лука, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. сахара, 4 ст. л. растительного масла, соль, молотый черный перец
Свеклу испечь, очистить, нарезать соломкой, обжарить в растительном масле вместе с нарезанным кольцами репчатым луком. Квашеную капусту отжать от рассола, мелко нарезать, протушить под крышкой в растительном масле с добавлением томатной пасты. Соединить свеклу с капустой, перемешать, прогреть на плите 5 мин, приправить сахаром, солью, перцем по вкусу.
500 г свеклы
Для фарша: 2 помидора, 100 капусты, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, соль, молотый черный перец
Свеклу сварить, очистить, вынуть из середины мякоть. Заполнить фаршем, уложить в форму и запекать в хорошо разогретой духовке.
Фарш. Нарезать соломкой вынутую мякоть свеклы, спассеровать лук и морковь. Капусту нашинковать и слегка припустить. Все овощи соединить, добавить жареные помидоры и молотый перец.
2 сладких болгарских перца, 1 головка репчатого лука, 225 г спаржевой фасоли, 25 г муки, 100 г риса, 300 мл овощного бульона, 400 г помидоров в собственном соку, 4 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соуса табаско, соль, молотый черный перец по вкусу
Вылить половину масла в небольшую кастрюлю с толстым дном, нагреть на слабом огне. Добавить муку и обжарить на слабом огне, часто помешивая, пока смесь не станет светло-коричневой (подгорания не допускать). В большой кастрюле нагреть оставшееся масло, жарить нарезанный лук, пока он не станет мягким. Добавить нарезанный сладкий болгарский перец и фасоль, жарить 3 мин. Добавить в приготовленную смесь помидоры, бульон, соус табаско, обжаренную муку и тушить на слабом огне, накрыв крышкой, 10 мин. Посыпать солью, молотым перцем.
Подавать к столу в порционных тарелках вместе с вареным рисом.
400 г свеклы, 4 головки репчатого лука, 1 ч. л. муки, 3 ст. л. растительного масла, соль, перец
Сваренную или испеченную свеклу очистить и натереть на терке. Лук мелко нарезать и спассеровать в растительном масле. Овощи смешать, добавить слегка обжаренную муку, масло, соль, перец и тушить до готовности.
600 г баклажанов, 2 красных сладких болгарских перца, 600 г помидоров, 1 кг картофеля, 1 пучок петрушки, 1 ст. л. свежего орегано (или 1 ч. л. сушеного), 2 головки репчатого лука, 3 зубчика чеснока, 6 ст. л. оливкового масла, соль, молотый черный перец по вкусу
Баклажаны нарезать кубиками по 2 см, положить в миску, посолить и оставить минимум на 30 мин, чтобы вышла горечь. Помидоры опустить в кипяток на 1–2 мин, снять кожицу, вынуть семена, мякоть крупно нарезать. Сладкий болгарский перец мелко нарезать. Картофель очистить, нарезать кубиками и обжарить. Лук мелко нарезать, добавить к картофелю. Затем положить баклажаны, сладкий болгарский перец и обжаривать все вместе, помешивая. Добавить в овощи орегано, мелко нарезанный чеснок, посолить, поперчить. Положить помидоры, хорошо перемешать и переложить в посуду для запекания. Запекать в духовке 45 мин при температуре 200 °C.
1 кг свекольной ботвы, 200–300 г орехов, 1 головка репчатого лука, 2–3 зубчика чеснока, 1 ч. л. имеретинского шафрана, 1 ч. л. уцхо сунели, ½ ч. л. сухих молотых семян кинзы, 1 большой пучок зелени кинзы, уксус, соль, молотый красный перец по вкусу
Орехи смешать со специями, добавить лук, уксус, соль, острый перец и все хорошо перемешать. Свекольную ботву мелко нарезать и тщательно смешать с ореховой массой. (Пхали лучше готовить заранее, чтобы оно хорошо пропиталось.) Набрать столовой ложкой пхали и руками вылепить лепешку, затем тупой стороной ножа сделать бороздки, как у листьев, или руками скатать шарик, пальцами сделать углубление. Шарик поставить на тарелку, а в углубление положить зерна граната.
2 картофелины, кусок имбиря, 4–5 кусков хлеба, 3 зеленых перца чили, 1 головка репчатого лука, шпинат, кинза, 1 ст. л. зиры, 1 ч. л. гарам масала
Картофель сварить в кожуре, остальные ингредиенты мелко покрошить, немного поджарить, зиру потолочь в ступке. Сваренный картофель очистить и размять. Хорошо вымешать все вместе, добавить 1–2 ст. л. сока лимона и вылепить небольшие кебабы размером с мячик для настольного тенниса. Поставить в холодильник на 20–30 мин. Разогреть 2 ст. л. масла на среднем огне и обжарить кебабы по 3–4 мин с каждой стороны до образования румяной корочки.
1 кочан капусты
Для фарша: 300 г риса, 300 г моркови, 4 головки репчатого лука, 3 ст. л. растительного масла, 500 г помидоров или 2–3 ст. л. томатной пасты
Кочан капусты разобрать на листья, ошпарить их, толстые прожилки срезать.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Гость Анастасия28 июль 20:09 Анастасия, спасибо. Спасибо за этот мир. Спасибо за эмоции, за ночи без сна за книгой. Спасибо. ... Крайние земли - Анастасия Владимировна Лик
-
Гость Светлана26 июль 20:11 Очень понравилась история)) Необычная, интересная, с красивым описанием природы, замков и башен, Очень переживала за счастье... Ледяной венец. Брак по принуждению - Ульяна Туманова
-
Гость Диана26 июль 16:40 Автор большое спасибо за Ваше творчество, желаю дальнейших успехов. Книга затягивает, читаешь с удовольствием и легко. Мне очень... Королевство серебряного пламени - Сара Маас