Парадокс долголетия. Как оставаться молодым до глубокой старости - Стивен Гандри

Когда лектины и ЛПС пересекают барьер кишечника, они попадают в кровеносную систему, а также вскарабкиваются по блуждающему нерву от кишечника к мозгу (8). Здесь они попадают в черную субстанцию (9), которая представляет собой важную структуру среднего мозга, отвечающую за планирование двигательных функций. Нейроны в черной субстанции – это дофамин-производящие клетки. Если в результате воспаления в этой части мозга сокращается количество нейронов, то развивается болезнь Паркинсона. В самом деле, как я объяснял в книге «Парадокс растений», после операции по обрезанию блуждающего нерва в рамках лечения язвенной болезни пациенты в два раза реже страдают от болезни Паркинсона по сравнению с теми, чей блуждающий нерв остался нетронутым (10). Подумайте: если телефонные провода обрезаны, лектины не могут по ним взобраться, но самое главное заключается в том, что мозг не обращает внимание на то, что ему грозит опасность.

Более того, вторжение лектинов и ЛПС затрагивает большое количество нейронов и их глиальные клетки на границе кишечника. Теперь начинается самое интересное. Пациенты с болезнью Паркинсона страдают от запоров. Мои коллеги нейрогастроэнтерологи (да, есть и такие специалисты) считают, что в нейронах на стенках кишечника происходит какая-то ошибка, которая сказывается на перистальтике кишечника (кишечных сокращениях). В экспериментах над животными ученым удалось обнаружить в кишечнике несчастных разрывы, тельца Леви, мертвые нейроны, окруженные телохранителями! Последующие биопсии толстого кишечника, взятые у пациентов с болезнью Паркинсона, повторили результаты экспериментов с животными (11).

Получается, что даже одно из самых популярных неврологических заболеваний, которое ежегодно поражает 200 000 американцев, возникает из-за нарушений в кишечнике, а не в мозге. Это еще не все плохие новости. Глутамат, аминокислота, которую бактерии кишечника производят из глутамина, убивает дофамин-производящие нейроны (12). Откуда в организме берется глутамин? Из вкусовой добавки глутамат натрия, которую добавляют в огромное количество продуктов. Вы не видите глутамат натрия в составе продукта? По мнению FDA, глутамат натрия общепризнан безопасным для употребления, поэтому его не обязательно указывать в составе продуктов. Если вы видите слово «натуральные вкусовые добавки», то выбросьте это из рук и спасайтесь (спасайте свой мозг)! Поверите ли вы мне, если я скажу, что аспартам, более известный как NutraSweet (розовый пакетик с сахарозаменителем), превращается в глутамат в кишечнике? В следующий раз подумайте дважды, прежде чем насыпать его в кофе. Кстати говоря, аспартамом подслащали все диетические напитки вплоть до недавнего времени.

Это все просто жутко.

Но у нас есть надежда. Исследователи из Центра по изучению долголетия в UCLA недавно завершили первое длительное двойное слепое исследование биодоступных форм куркумина (содержащихся в куркуме противовоспалительных полифенолов). Ученые разделили группу из сорока человек на две подгруппы. Первая подгруппа ежедневно получала куркумин, а вторая – плацебо. Участников эксперимента разделили по возрастным, половым и другим биологическим факторам. После чего ученые сделали вывод о том, что у куркуминовой подгруппы через восемнадцать месяцев после начала эксперимента улучшились вербальная и визуальная память и длительность фокусировки внимания (13). Куркумин – одно из уникальных веществ, которое может проникать через гематоэнцефалический барьер и успокаивать нейровоспаление.

Но пока мы увидели только верхушку айсберга. Позже мы более подробно разберем продукты и добавки для ваших друзей кишечника, которые помогут им не допустить развитие когнитивного спада и других заболеваний. Но сперва нам надо обсудить несколько других тем.

Рассеянный склероз кишечника

Рассеянный склероз – это деструктивное заболевание, при котором иммунная система съедает миелин, защитную оболочку нервных волокон. В результате повреждения нервных волокон нарушается коммуникация между мозгом и остальными участками тела и/или в самом головном мозге. Принимая во внимание все, что вы знаете об иммунной системе и о способах ее коммуникации, приведет ли вас в изумление тот факт, что и это заболевание начинается в кишечнике?

Известно, что в кишечнике обитает вид микробов, умеющих производить молекулы, о которых мы говорили выше, – полисахариды. Они регулируют миелинизацию и демиелинизацию (создание и разрушение миелинового слоя). Без достаточной численности этих микробов, которые производят достаточное количество полисахаридов, иммунная система получает возможность атаковать миелин и тем самым вызывает развитие рассеянного склероза (14). В рамках эксперимента мышам скармливали добавку с бактериями, производящими полисахариды. Каков же был результат? Миелиновый слой окреп, и мыши стали меньше подвержены развитию рассеянного склероза (15).

Означает ли это, что тщательный уход за бактериями, производящими полисахариды, и их правильное питание, способствуют предупреждению и даже лечению данного заболевания у людей? Возможно. Миллионы людей с рассеянным склерозом могут обходиться без медицинских препаратов, которыми обычно подавляют иммунную систему в целях лечения болезни. По словам моего друга доктора Терри Уолс, рассеянный склероз можно вылечить с помощью правильного питания. Доктор Уолс сама вылечилась от рассеянного склероза, который довел ее до инвалидного кресла, когда начала съедать по девять порций овощей в день и отказалась от большинства лектиносодержащих продуктов.

Не так давно я представил Американской кардиологической ассоциации доклад на научной конференции, где описывал состояние 102 пациентов с биомаркерами аутоиммунных заболеваний, в том числе нескольких пациентов с рассеянным склерозом, которые на шесть месяцев перешли на мою программу «Парадокс растений». У девяноста пяти участников эксперимента пропали биомаркеры заболеваний, исчезли симптомы, и они отказались от приема иммуносупрессоров (16). Я твердо уверен, что в ближайшем будущем мы станем лечить все дегенеративные заболевания точно так, как завещал Гиппократ: начиная с кишечника.

Промывайте мозг каждую ночь

ЕСЛИ ВЫ ДУМАЛИ, что уже прочитали все ужасы о кишечных захватчиках и их роли в развитии нейровоспаления, то это не так. Есть еще кое-что. Уже более десяти лет мои коллеги, изучающие болезнь Альцгеймера, сосредотачивают свое внимание на амилоидах – дисфункциональных белках, которые слипаются вместе и образуют фиброзные бляшки на клетках. Они обнаружили, что у пациентов с болезнью Альцгеймера бета-амилоиды аккумулируются в мозге (17). По теории, сам мозг образовывал амилоиды, которые уничтожали нейроны и вызывали болезнь Альцгеймера. Фармацевтические компании потратили миллиарды долларов на изобретение антиамилоидного лекарства, которое может предотвратить и вылечить болезнь Альцгеймера. Звучит прекрасно, но все препараты этой группы омрачили свою репутацию тотальным провалом. Почему? Потому что амилоиды не рождаются в мозге. Они приходят туда из кишечника.

Вопреки распространенному мнению, амилоидные бляшки, которые находят при вскрытии мозга у пациентов, страдавших болезнью Альцгеймера, на самом деле не рождаются в мозге, а приходят туда из кишечника.

Кишечные бактерии производят ЛПС все время, так как они делятся или умирают. Также они производят амилоиды, когда их собственные белки умирают или