Блюда из лаваша и готового теста - Арина Гагарина
Книгу Блюда из лаваша и готового теста - Арина Гагарина читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Всё очень просто!
Тесто раскатать в пласт толщиной 3—5 мм, разрезать на треугольники. Ягоды очистить от плодоножки, вымыть, засыпать сахарной пудрой и крахмалом, перемешать. Выложить на середину каждого треугольника ягоды, соединить концы теста и прижать (можно сколоть зубочисткой, чтобы во время выпекания они не разошлись). Смазать треугольники яйцом, оставить на 5—10 минут, затем выпекать в духовке при температуре 230 °С.
Что понадобится: 500 г слоеного дрожжевого теста, 250 мл сливок жирностью 15—20 %, 4 ст. л. сахара, 6 яиц, 300 г свежих или консервированных абрикосов без косточек, соль по вкусу, 2 ст. л. сахарной пудры
Всё очень просто!
Тесто раскатать в пласт толщиной 3—4 мм, разрезать на полосы шириной 3 см. Полосы теста обернуть спиралью вокруг специальных трубочек из нержавеющей стали, а если их нет – вокруг свернутых из нескольких слоев пергамента конусов. Выпекать трубочки при температуре 220 °С до золотистого цвета. Желтки растереть с сахаром в светлую пену. Влить в смесь сливки, поставить на слабый огонь и, непрерывно помешивая, нагревать до загустения. Снять с огня, слегка остудить. Охлажденные белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену, ввести в теплую желтково-сливочную массу, быстро перемешать. Поставить массу на водяную баню и, слегка нагрев, продолжать перемешивать до загустения. Абрикосы мелко нарезать, смешать с кремом. С помощью корнетика или кондитерского мешка наполнить трубочки кремом, посыпать сахарной пудрой.
Что понадобится: 600 г слоеного дрожжевого теста, 300—400 г абрикосового (апельсинового, персикового) джема, 3 ст. л. измельченных орехов
Всё очень просто!
Тесто раскатать в пласт толщиной 3—5 мм, вырезать с помощью выемки кружочки. На половине кружочков сделать ножом «бахрому» на краях. Выложить слойки на противень и выпекать до готовности. Слойки соединить с помощью джема попарно так, чтобы слойки с «лепестками» были сверху. На середину выложить джем, посыпать орехами.
Что понадобится: 700 г слоеного дрожжевого теста, 500 г яблок, 4 ст. л. сахарной пудры, ¼ ч. л. ванилина, 3—4 ст. л. изюма, 1 яйцо
Всё очень просто!
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке, отжать сок. Изюм залить горячей водой, оставить на 5—10 минут, воду слить, изюм отжать. Смешать яблоки с изюмом, сахарной пудрой и ванилином. Тесто раскатать слоем толщиной 3—4 мм, разрезать на треугольники. На середину каждого треугольника выложить начинку, соединить края, прижать, если края расходятся – сколоть зубочисткой. Смазать конвертики яйцом, оставить на 5—10 минут и выпекать при температуре около 230 °С до золотистого цвета.
Что понадобится: 700 г слоеного дрожжевого теста, 250 мл молока, 2—3 желтка, 5 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки, 1 ч. л. ванильного сахара
Всё очень просто!
Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной 3—5 мм. Разрезать на одинаковые прямоугольники, выложить на противень. Половину прямоугольников смазать яйцом, посыпать сахаром и выпекать при температуре 220—230 °С до готовности. Желтки растереть с мукой в однородную массу, влить 50 мл молока, перемешать. Оставшееся молоко вскипятить с сахаром и постепенно влить его тонкой струйкой в яично-молочную смесь, помешивая. Массу поставить на слабый огонь и нагревать, тщательно перемешивая, до загустения (не допуская кипения). Готовый крем остудить. Соединить прямоугольники с помощью крема попарно. Сверху должен быть пласт, посыпанный сахаром.
Что понадобится: 500 г слоеного дрожжевого теста, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара, 5 ст. л. апельсинового или лимонного сока, 3 ст. л. мандаринового сока, ½ ч. л. апельсиновой или лимонной цедры
Всё очень просто!
Сок смешать с сахаром, поставить на слабый огонь и, помешивая, нагревать до полного растворения сахара. Приготовленный сироп остудить до комнатной температуры. Размягченное сливочное масло взбить в пышную белую массу. Продолжая взбивать, постепенно влить охлажденный цитрусовый сироп и взбить до получения однородного пышного крема. Тесто раскатать в пласт толщиной 3—5 мм, разрезать на прямоугольники, половину прямоугольников смазать яйцом и посыпать сахаром, смешанным с цедрой лимона или апельсина. Дать слойкам постоять 7—10 минут. Выпекать при температуре 220—240 °С до золотистого цвета. Соединить прямоугольники с помощью крема попарно так, чтобы посыпанные сахаром и цедрой были сверху.
Что понадобится: 600 г слоеного дрожжевого теста, 100 г лимонов, 300 г апельсинов, 5 ст. л. сахара, 1 яйцо, 1 ст. л. крахмала
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Гость Татьяна20 август 09:05
Замечательная книга, захватывающая. Спасибо огромное за возможность прочитать книгу. ...
Змей-соблазнитель - Татьяна Полякова
-
Батарея09 август 21:50
Книга замечательная, увлекательная, всем советую прочитать. Отдельное спасибо автору за замечательный слог...
Мастер не приглашает в гости - Яна Ясная
-
Волошина Вера Ивановна05 август 04:07
Плохо де вы относитесь а читателям предупреждая их о таком. Ну лабро, бог вам судья и будет возмездие. Книга замечательная. И ее...
Барселонская галерея - Олег Рой
