Китайская, японская, тайская кухни - Н. Перепелкина
Книгу Китайская, японская, тайская кухни - Н. Перепелкина читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Масло разогреть на сковороде, обжарить лук (2 мин), затем добавить помидоры, зеленый перец, специи, посолить. Хорошо перемешать и тушить на слабом огне в течение 15 мин.
Овощи должны быть мягкими, но не разваренными.
ПРОДУКТЫ
• 7–8 помидоров
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 1 ч. ложка сахарного песка
• ½ головки чеснока
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, удалить кожицу и семена, разломить руками на кусочки.
Перекалить растительное масло, опустить в него мелко нарезанные лук и чеснок, затем кусочки помидоров и жарить на сильном огне 2–3 мин, переворачивая.
Посолить и добавить сахар. Через 1–2 мин блюдо готово.
ПРОДУКТЫ
• 6 помидоров
• 8 стручков сладкого перца
• 2 ст. ложки пшеничной муки
• 5 ст. ложек растительного масла
• зелень петрушки
• укроп
• соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Помидоры промыть и нарезать дольками. Вымыть сладкий перец, испечь в духовке, очистить от кожицы и семян, посолить и залакировать в муке. Перекалить в глубокой сковороде растительное масло, обжарить в нем перец до готовности. В другой сковороде обжарить в перекаленном масле помидоры так, чтобы испарилась влага, смешать с подготовленным перцем и жарить 1 мин.
Перед подачей к столу посыпать зеленью.
ПРОДУКТЫ
• 500 г кабачков
• 1 луковица
• 1 ст. ложка муки
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 помидор
• зелень петрушки
• укропа
• черный молотый перец
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кабачки очистить, нарезать кружочками толщиной не более 1 см, посолить, поперчить и залакировать в муке.
Обжарить с обеих сторон на растительном масле до светло-коричнево-го цвета. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Кабачки подать к столу в горячем виде, сверху посыпать жареным луком и зеленью, украсить дольками помидора.
ПРОДУКТЫ
• 250 г кабачков
• 20 г муки
• 1 яйцо
• 5 г чеснока
• 10 мл соевого соуса
• 10 г топленого свиного сала
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Приготовить кляр из муки, яиц и воды. Нарезать соломкой кабачки и погрузить в кляр. Растопить на сковороде свиной жир и выложить в него одним ровным слоем кабачки, залить оставшимся кляром. Когда обе стороны этого «блина» поджарятся до желтого цвета, блюдо готово.
Потолочь чеснок с соевым соусом и подать к столу вместе с кабачками.
ПРОДУКТЫ
• 1 кабачок (1 кг)
• 4 ст. ложки муки
• 2 яйца
• 1 ст. ложка сахарного песка
• 3 ст. ложки растительного масла
• ½ ч. ложки соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кабачок очистить, натереть на крупной терке, добавить муку, сахар, взбитые яйца, соль и тщательно перемешать. В глубокой сковороде раскалить растительное масло и жарить в нем лепешки из кабачков до светло-желтого цвета.
ПРОДУКТЫ
• 1 кг баклажанов
• 2 яйца
• 3 ст. ложки муки
• ½ ч. ложки черного молотого перца
• ½ стакана растительного масла
• соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Баклажаны вымыть, обтереть полотенцем и нарезать кружочками толщиной 3–4 мм. Посолить, поперчить и обвалять в муке. Яйца взбить и обмакнуть в них кружочки баклажанов с обеих сторон. Масло перекалить, обжарить в нем баклажаны до светло-желтого цвета.
Подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам в горячем виде.
ПРОДУКТЫ
• 1 кг баклажанов
• 6 долек чеснока
• 1 ст. ложка крахмала
2 ст. ложки соевого соуса
1 луковица
• молотый имбирь на кончике ножа
• 2 ст. ложки растительного масла
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очистить баклажаны от кожицы, нарезать соломкой длиной не более 2,5 см. Опустить в холодную воду и держать в ней до тех пор, пека баклажаны не перестанут окрашивать воду.
Перекалить в глубокой сковороде растительное масло и опустить в него мелко нарезанный лук и имбирь, влить соевый соус.
Вынуть баклажаны из воды, отжать влагу и, как только подливка закипит, опустить их в сковороду и обжарить переворачивая. Закрыть сковороду крышкой и тушить баклажаны 3–5 мин, затем полить разведенным крахмалом и посолить. Через 3–4 мин блюдо готово. Прежде чем снять с огня, добавить мелко нарезанные дольки чеснока. Подавать как самостоятельное блюдо в горячем виде.
ПРОДУКТЫ
1 кг баклажанов
• 4 ст. ложки соевого соуса 1 ст. ложка крахмала
• 1 луковица
• 1 головка чеснока
• 1 г молотого имбиря
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очистить баклажаны от кожицы. Сначала нарезать кружочками толщиной 1,5 см, а затем кружочки разрезать на ромбики размером 3x1,5 см. Перекалить масло, обжарить в нем ромбики и вынуть.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Артур01 август 01:14
"Там, где лес не растëт", конечно, тяжëлая книга... Концовка слëзы выжимает нещадно. ...
Там, где лес не растет - Мария Семенова
-
Гость Наталия30 июль 23:31
Спасибо автору. Книга интересная, увлекательная, легко читается, оставляет приятные впечатления. Желаю автору дальнейших...
Королева драконов - Анна Минаева
-
Гость Татьяна30 июль 22:31
Душевная книга, очень люблю Михалкову, произведения всегда сочные, с неожиданным концом. Много личных историй героев, читаются...
Посмотри, отвернись, посмотри - Елена Ивановна Михалкова
