Справочник садовода и огородника на все времена - О. А. Крылова

При внесении навоза в листьях пряности накапливается горечь, поэтому органические удобрения следует вносить под предшествующие майорану культуры, лучшей из которых считается картофель.

После уборки предыдущей культуры осенью почву следует тщательно перекопать на глубину 22–25 см, а после прорыхлить для устранения сорняков. Весной почву надо выровнять граблями, взрыхлив 3–4 см верхнего слоя, а затем снова хорошенько выровнять и уплотнить.

Посев рекомендуется проводить, когда почва прогреется до 8–12 °C. Ширина междурядий должна составлять 30–40 см, на 1 м2 используют 0,3–0,5 г семян. Бороздки перед посевом требуется хорошо увлажнить. Семена высеивают на глубину 1 см и не присыпают, потому что прорастание происходит на свету, а любое укрытие задерживает или вовсе его останавливает.

Если поддерживать в бороздках высокую влажность, то всходы могут появиться уже на 5-й день.

Для получения рассады семена выращивают в парниках в конце марта – начале апреля. На получение полноценной рассады уйдет 6–7 недель.

Для выращивания рассады необходимо тепло – температура постоянно должна находиться на уровне 20–25 °C.

В фазу первых настоящих листьев можно провести пикировку с площадью питания 5 × 5 см.

В открытый грунт рассаду высаживают в середине мая, при этом площадь питания должна составлять 20 × 40 см, а растения должны иметь 3–4 пары настоящих листьев.

Уход за майораном заключается в прополке, рыхлении и 2–3-х поливах.

При посеве семенами в фазу 3–4-х настоящих листочков нужно проредить растения, чтобы на 1 пог. м осталось 6–8 кустиков.

Сбор урожая

За весь период вегетации можно 1–3 раза собрать урожай. Первый из них приходится на период полного цветения, последующие совершают по мере отрастания. При уборке необходимо срезать всю хорошо облиственную часть растения. Листья сушат в тени на чердаках, под навесом, связанными в пучки или на стеллажах. Семена рекомендуется собирать на 60–70-й день после полного цветения.

Мангольд

Мангольд – это листовая свекла. Двухлетнее растение, устойчивое к холодам и засухе. Растение имеет крупные листья и широкие мясистые черешки. В 1-й год образует розетку из листьев, на 2-й – цветочный стебель и семена. Выделяют две формы листовой свеклы:

• листовая;

• черешковая.

Это ранняя культура, поэтому она вполне может заменить раннюю белокочанную капусту.

В листьях мангольда содержится большое количество:

• каротина;

• аскорбиновой кислоты;

• витаминов группы В (В1, В2, РР);

• минеральных веществ.

Растение используют для приготовления супов, борщей, салатов, винегретов, также черешки отваривают и обжаривают в сухарях.

Срок посадки. Сеять начинают в конце апреля, когда температура почвы достигает 4–5 °C. При очень ранних посевах растения выпускают стрелки.

Сорта. Успешно выращивают следующие сорта мангольда.

Алый – первый урожай через 38–42 дня после посадки, листья крупные, фиолетовые, черешки красномалиновые.

Белавинка – первый урожай через 82 дня после посадки, листья крупные, темно-зеленые, черешки белые, устойчивость к цветушности.

Зеленый – первый урожай через 180–200 дней после посадки, листья и черешки зеленые.

Красавица – первый урожай через 60 дней после посадки, листья крупные, темно-зеленые, черешки красные.

Культура предпочитает рыхлые плодородные суглинистые, супесчаные, богатые азотом и калием почвы с нейтральной рН, при достаточном увлажнении. Сажать мангольд лучше всего на участке, где прежде росли:

• огурцы;

• томаты;

• лук;

• морковь;

• бобовые культуры;

• картофель.

Почву для посадки готовят с осени.

Вносят навоз или компост (3 кг/м2); под весеннюю перекопку – суперфосфат, калийное удобрение, аммиачную селитру (30 г/м2).

Возделывают посевом семян в грунт.

Листовую свеклу сеют рядами, расстояние между рядами составляет 40–50 см. Если посевы очень загущенные, то их прореживают после появления 2–3-х настоящих листьев.

Расстояние между растениями оставляют 12–15 см. Второй раз прореживают спустя 10–15 дней. Расстояние между растениями для черешковых сортов 40 см, для листовых – 25 см.

После второго прореживания вносят подкормку при условии, что не вносили удобрения при весенней перекопке. Вносят аммиачную селитру (15 г/м2), суперфосфат и хлористый калий (по 10 г/м2).

Уход за растениями заключается в:

• регулярной прополке;

• поливе;

• рыхлении.

Урожай листовой свеклы собирают один или несколько раз. Длительное нахождение в почве не ухудшает ее качеств. Корнеплоды мангольда хранят зимой в траншеях или подвалах. Для получения ранней зелени листовую свеклу можно выращивать в теплице или в домашних условиях.

Мелисса

Многолетнее эфиромасличное растение семейства Яснотковые.

Срок посадки. Посев семян на рассаду – конец марта, высадка рассады в открытый грунт – начало мая; вегетативное размножение – осень.

Сорта. Лимонный аромат – от посева до первой срезки 40 дней.

Дозя – зелень срезают на второй год после посадки.

Исидора – зелень собирают на второй год в период цветения.

Кадриль – листья собирают на второй год