Секреты мусульманской кухни - Татьяна Лагутина

Желток — 1 шт.

Сахар — 1 ч. л.

Сахарная пудра — 1 ст. л.

Корица — на кончике ножа

Апельсин очистить от кожуры, нарезать ломтиками, таким же образом измельчить яблоко и персики. Фрукты перемешать, заправить желтком, растертым с сахаром и корицей, разложить по креманкам и поставить в холодильник на 30 минут. Готовый десерт посыпать сахарной пудрой.

Фруктовый десерт с орехами

Груши — 5 шт.

Яблоки — 5 шт.

Алыча — 4 шт.

Измельченные ядра грецких орехов — 1 стакан

Сметана — 3 ст. л.

Сахар — 2 ст. л.

Сахарная пудра — 1 ст. л.

Груши, яблоки и алычу нарезать тонкими ломтиками, перемешать, заправить взбитой с сахаром сметаной, выложить в креманки, посыпать измельченными ядрами грецких орехов и сахарной пудрой.

Фруктовый десерт с йогуртом

Йогурт — 1,5 стакана

Мандарины — 2 шт.

Киви — 2 шт.

Апельсин — 1 шт.

Банан — 1 шт.

Яблоко — 1 шт.

Груша — 1 шт.

Сахарная пудра — 0,5 стакана

Очищенные фрукты нарезать тонкими ломтиками, соединить, посыпать сахарной пудрой, аккуратно перемешать, разложить по креманкам и залить йогуртом.

Фруктовый десерт со сгущенным молоком

Мандарины — 4 шт.

Киви — 4 шт.

Апельсины — 3 шт.

Яблоки — 2 шт.

Виноград без косточек — 1 кисть

Изюм — 0,5 стакана

Сгущенное молоко — 0,5 стакана

Сахарная пудра — 1 ст. л.

Изюм залить теплой водой и оставить на 30 минут.

Мандарины, киви, апельсины и яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками и перемешать, а затем добавить изюм и разрезанные пополам ягоды винограда. Фруктовую массу оставить на 20 минут, после чего заправить сгущенным молоком и посыпать сахарной пудрой.

Персиковый десерт

Сливки — 3 стакана

Персиковое пюре — 500 г

Персик — 1 шт.

Лимонный сок — 1 ст. л.

Сахар — 2 стакана

Сахарная пудра — 1 ст. л.

Желатин — 2 ст. л.

Корица — 0,5 ч. л.

Персиковое пюре смешать с сахаром и варить, постоянно помешивая, до загустения, после чего остудить, добавить лимонный сок, разведенный в 4 ст. л. воды желатин и взбитые сливки.

Полученную массу разложить по креманкам и поставить в холодильник на 2 часа, а затем посыпать корицей, сахарной пудрой и украсить ломтиками свежего персика.

Персиковый десерт с овсяным печеньем

Овсяное печенье — 500 г

Персиковое пюре — 1 стакан

Персик — 1 шт.

Сахар — 2,5 стакана

Молоко — 0,5 стакана

Жирные сливки — 3 стакана

Ванильный сахар — 1 пакетик

Лимонный сок — 1 ч. л.

Овсяные печенья пропустить через мясорубку, залить молоком и хорошо перемешать до образования однородной массы, после чего разложить по креманкам и сбрызнуть лимонным соком. Сверху выложить персиковое пюре, смешанное с ванильным сахаром, а затем взбитые с сахаром сливки.

Десерт поставить в холодильник на 2 часа, после чего украсить его ломтиками свежего персика.

Персиковый десерт с орехами

Персики — 2 шт.

Измельченные ядра грецких орехов — 0,5 стакана

Сметана — 4 ст. л.

Сахар — 3 ст. л.

Сметану хорошо взбить с сахаром, добавить ядра грецких орехов и тщательно перемешать.

Персики разрезать на половинки, удалить косточки и начинить полученным кремом.

Персиковый десерт со сметанным кремом

Персики — 4 шт.

Измельченные ядра грецких орехов — 2 ст. л.

Сметана — 1 стакан

Сахарная пудра — 0,5 стакана

Желатин — 1 ч. л.

Ванилин — 1 пакетик

Сметану смешать с сахарной пудрой и ванилином, поставить в холодильник на 1 час, после чего взбить с помощью миксера, добавить при этом растворенный в 2 ст. л. желатин и продолжать взбивать не менее 3 минут.

Персики разрезать на половинки, удалить косточки, наполнить кремом и посыпать ядрами грецких орехов.

Персиковый десерт с творогом

Творог — 100 г

Персики — 8 шт.

Сахар — 0,5 стакана

Взбитые сливки — 3 ст. л.

Ванильный сахар — 1 пакетик

Творог тщательно растереть с сахаром, добавить взбитые сливки и ванильный сахар и хорошо перемешать.

Персики разрезать на половинки, удалить косточки и начинить творожной массой.

Фруктовый десерт с творогом

Творог — 200 г

Яблоки — 4 шт.

Груши — 2 шт.

Вишня — 2 стакана

Изюм — 1 стакан

Сливки — 1 стакан

Сахар — 1 стакан

Корица — 0,5 ч. л.

Изюм залить теплой водой и оставить на 30 минут. Из вишен удалить косточки.

Груши и яблоки нарезать ломтиками, смешать их с вишней и изюмом, заправить творогом, растертым со сливками и сахаром, разложить по креманкам и посыпать корицей.

Творожный десерт

Творог — 200 г

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 3 ст. л.

Малиновое варенье — 1 ст. л.

Лимонный ликер — 1 ст. л.

Какао-порошок — 0,5 ст. л.

Ванилин — на кончике ножа