Печень в норме: программа очищения и восстановления печени при явных и скрытых заболеваниях - Кристин Киркпатрик

Замоченные на ночь овсяные хлопья ПСП

Если по утрам у вас не хватает времени, и вы пропускаете завтрак, это простое блюдо придется как раз кстати. Чтобы еще больше облегчить себе сборы по утрам, просто смешайте все ингредиенты в банке и положите банку в сумку, выходя из дома.

Порций: 1

½ чашки овсяных хлопьев для варки

1 чашка несладкого миндального молока

2 столовые ложки миндального масла

1 столовая ложка меда

Хорошо смешайте все ингредиенты в миске среднего размера. Накройте и храните в холодильнике. На следующее утро подавайте в холодном виде или разогрейте в микроволновой печи.

Маффины из цуккини ПСП

Приготовьте их на скорую руку в выходные и заморозьте половину в отдельных пакетиках, чтобы получилась полезная альтернатива утренней выпечке.

Выход: 12 маффинов

Кулинарный спрей с кокосовым маслом для приготовления пищи

1 чашка грецких орехов или орехов пекан

2 чашки бланшированной миндальной муки

1 чайная ложка молотого душистого перца

1 чайная ложка молотого мускатного ореха

1 чайная ложка молотой корицы

1 ¼ чайной ложки пищевой соды

½ чайной ложки морской соли

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

2 больших или 3 средних кабачка, натертых на терке

4 больших яйца

1/3 чашки яблочного пюре

¼ чашки растопленного кокосового масла первого отжима

Разогрейте духовку до 180 ℃. Форму для маффинов на 12 чашек смажьте кулинарным спреем с кокосовым маслом. Измельчите грецкие орехи или орехи пекан в кухонном комбайне до крупнозернистой массы. Смешайте молотые орехи, миндальную муку, специи, пищевую соду и соль в небольшой миске.

Тем временем смешайте ваниль, тертый цуккини, яйца, яблочное пюре и кокосовое масло в большой миске. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

Распределите смесь поровну между подготовленными формочками для маффинов и выпекайте в течение 30 минут. Вы поймете, что они готовы, когда нож или зубочистка, воткнутые в середину маффина, выйдут чистыми. Они могут храниться в холодильнике до пяти дней.

Порционный пирог киш без корочки ПП

Яйца в последние годы заработали дурную славу, но все же в них много белка, необходимых витаминов и минералов. Приготовьте их на скорую руку с овощами, и они станут вашим любимым блюдом на завтрак.

Порций: 6

Кулинарный спрей для приготовления пищи

1 упаковка замороженной нарезанной капусты кейл (280 г) или 2 чашки нарезанной свежей капусты

2 больших яйца плюс 3 больших яичных белка

¼ чашки нарезанного лука-порея

¼ чашки нарезанных вяленых помидоров

¼ чашки очищенного от семян и нарезанного желтого болгарского перца

Разогрейте духовку до 180 ℃. Форму для маффинов на шесть чашек застелите бумажными салфетками и сбрызните спреем для приготовления пищи.

Если вы используете замороженную капусту, разогрейте ее в микроволновой печи в течение 2½ минут на высокой мощности, затем слейте лишнюю жидкость. Смешайте яйца, яичные белки, лук-порей, вяленые помидоры, капусту кейл и болгарский перец в миске и хорошо перемешайте. Распределите смесь поровну между подготовленными формочками для маффинов. Выпекайте в течение 20 минут или до тех пор, пока нож, воткнутый в середину, не выйдет чистым.

Примечание: Они сохранятся свежими в холодильнике в течение нескольких дней, но плохо замораживаются.

Порционный пирог киш с овощами и киноа ПП

Киноа – звезда этого блюда. Известная с древнейших времен крупа добавит больше белка к основе из овощей и яиц.

Порций: 6

Кулинарный спрей для приготовления пищи

½ чашки сырой крупы киноа, промытой

2 столовые ложки оливкового масла

1 луковица тонко нарезанная

4 чашки вымытых и порванных или мелко нарезанных листьев шпината

1 зубчик чеснока, измельченный

½ нарезанного лука-шалота

Морская соль и свежемолотый черный перец

½ чашки тертого нежирного сыра чеддер

½ чашки тертого сыра пармезан

2 больших яйца плюс 4 больших яичных белка, слегка взбитых

Разогрейте духовку до 190 ℃. Форму для маффинов на шесть чашек застелите бумагой для выпечки и сбрызните спреем; отложите в сторону.

Смешайте 1 чашку воды и киноа в небольшой кастрюле и доведите до кипения. Убавьте огонь до слабого кипения, накройте и продолжайте готовить в течение 15 минут, затем снимите с огня, снимите крышку и дайте киноа остыть.

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне, добавьте лук и готовьте, пока лук не станет прозрачным, 3–4 минуты. Добавьте шпинат, чеснок и лук-шалот. Приправьте по вкусу солью и перцем и продолжайте готовить, пока шпинат не размягчится, еще около 2 минут. Снимите сковороду с огня и дайте смеси остыть.

Смешайте приготовленную крупу киноа, шпинатную смесь и сыры в большой миске. Влейте яйца и яичные белки и хорошо перемешайте, чтобы соединить ингредиенты. Равномерно распределите тесто по подготовленным формочкам для маффинов. Выпекайте в течение 35 минут или пока верхушки пирогов киш с овощами и киноа не станут золотисто-коричневыми.

Примечание: Они сохранятся свежими в холодильнике в течение нескольких дней, но плохо замораживаются.

Салаты и супы

Салат из брокколи ПП

Брокколи – не единственное, что хрустит в этом салате! Фисташки, морковь и болгарский перец добавляют ему больше аромата и текстуры. Если у вас окажется лишняя заправка, оставьте ее для простого зеленого салата.

Порций: 4

1 чашка соцветий брокколи

¼ чашки нарезанного красного лука

1 чашка тертой моркови

¼ чашки очищенного от семян и нарезанного оранжевого болгарского перца

1/3 чашки измельченных фисташек

1 клементин, разделенный на дольки

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:

1 чайная ложка измельченного свежего чеснока

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

¼ чашки свежевыжатого апельсинового сока

Свежемолотый черный перец

Смешайте брокколи, красный лук, морковь, болгарский перец, фисташки и дольки клементина в большой миске.

Приготовьте заправку: Взбейте вместе ингредиенты для заправки в небольшой миске, приправив по вкусу черным перцем. Полейте заправкой салат и хорошо перемешайте. Дайте салату постоять не менее 1 часа, чтобы ароматы смешались. Подавайте охлажденным.

Салат из морских водорослей ПП

Если вы пока новичок в блюдах из водорослей, то не сомневайтесь в успехе этого салата. Вы убедитесь, что морские водоросли прекрасно сочетаются с нашим соусом – это простой и вкусный способ пополнить свой рацион белком и ключевыми питательными веществами.

Порций: 4

60 г сушеных смешанных морских водорослей

ДЛЯ ЗАПРАВКИ

2 столовые ложки рисового уксуса

1 чайная ложка кокосового сахара

2 чайные ложки молотого имбиря

½ чайной ложки порошка