KnigkinDom.org» » »📕 Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни - Ольга Трюхан

Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни - Ольга Трюхан

Книгу Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни - Ольга Трюхан читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!

1 ... 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 41
Перейти на страницу:

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+

Закладка:

Сделать

Ингредиенты

Филе морской рыбы – 1,5 кг

Лук репчатый – 40 г

Корень петрушки – 15 г

Лист лавровый – 3 шт.

Вода – 2 л

Зелень укропа измельченная – 20 г

Соль и перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

1. Филе морской рыбы промывают, нарезают крупными кусками, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой и доводят до кипения. Затем снимают пену, добавляют нарезанные лук, корень петрушки, перец, лавровый лист, соль и варят в течение 30 мин.

2. Дают ухе настояться 10 мин, разливают ее по тарелкам и добавляют зелень укропа.

Окрошка рыбная

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 172 ккал

Ингредиенты

Квас – 1 л

Филе рыбы отварное – 200 г

Огурцы свежие – 150 г

Кефир – 100 мл

Яйца куриные вареные – 3 шт.

Лук зеленый – 100 г

Зелень укропа измельченная – 20 г

Соль и горчица по вкусу

Способ приготовления

1. Вареные яйца очищают и отделяют желтки от белков. Желтки растирают с горчицей и солью, разводят квасом и ставят в холодное место на 1 ч.

2. Рыбу, белки яиц и огурцы нарезают кубиками, лук шинкуют и перетирают с солью.

3. Все перемешивают, заправляют кефиром и соединяют с холодным квасом.

4. При подаче на стол посыпают зеленью укропа.

Окрошка мясная

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 186 ккал

Ингредиенты

Квас – 1,5 л

Мясо отварное (говядина) – 500 г

Огурцы свежие – 200 г

Кефир – 100 мл

Яйца – 3 шт.

Лук зеленый – 150 г

Чеснок – 20 г

Зелень укропа измельченная – 20 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Мясо, огурцы, яйца нарезают соломкой.

2. Чеснок очищают и растирают с солью.

3. Зеленый лук измельчают.

4. Ингредиенты смешивают, добавляют квас и кефир.

5. При подаче на стол посыпают окрошку измельченным укропом.

Окрошка овощная

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 121 ккал

Ингредиенты

Квас – 1 л

Картофель – 130 г

Огурцы свежие – 160 г

Кефир – 50 мл

Яйца куриные вареные – 5 шт.

Лук зеленый – 50 г

Зелень укропа измельченная – 25 г

Соль и горчица по вкусу

Способ приготовления

1. Картофель отваривают в мундире, очищают и нарезают кубиками.

2. Зеленый лук измельчают и растирают с солью.

3. Вареные яйца очищают и мелко нарезают.

4. Кефир смешивают с подготовленными яйцами, луком и горчицей.

5. Огурцы нарезают соломкой.

6. Все ингредиенты перемешивают и заливают квасом.

7. При подаче на стол посыпают окрошку измельченной зеленью укропа.

Глава 2
Вторые блюда
Зразы из мяса с почками

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 150 ккал

Ингредиенты

Мясо постное – 500 г

Почки – 200 г

Масло сливочное – 5 г

Мука – 2 ч. л.

Сметана – 10 г

Лук репчатый – 1 шт.

Горчица, соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Мясо разрезают вдоль волокон на 4-5 частей, посыпают солью и перцем.

2. Почки тщательно промывают, разрезают на 4-5 частей и варят в большом количестве воды 10 мин, затем кладут их на ломтики мяса, солят, смазывают маслом и горчицей, добавляют измельченный лук, сворачивают мясо так, чтобы почки остались внутри, и перевязывают ниткой. Обжаривают до образования румяной корочки, затем тушат в небольшом количестве воды на слабом огне примерно 40-50 мин.

3. Готовые зразы выкладывают на блюдо, удаляют нитки.

4. В бульон, в котором варилось мясо, добавляют муку, сметану, готовят соус и поливают им мясо.

Отварная рыба с соусом

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 100 ккал

Ингредиенты

Филе рыбы (судака, щуки, карпа, хека, горбуши, трески) – 500 г

Соус томатный – 50 г

Лук репчатый – 130 г

Зелень укропа – 5 г

Корень петрушки – 0,5 шт.

Лист лавровый – 2 шт.

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Филе рыбы тщательно промывают и нарезают порционными кусками. Затем выкладывают их в кастрюлю в один слой кожей вверх и заливают горячей водой. Добавляют по вкусу соль, молотый черный перец, лавровый лист, корень петрушки, лук, после чего закрывают крышкой.

2. Когда жидкость закипит, снимают пену, убавляют огонь и варят до готовности.

3. При подаче на стол рыбу поливают томатным соусом и посыпают зеленью укропа.

Телятина отварная

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 180 ккал

Ингредиенты

Телятина (грудинка или лопатка) – 500 г

Морковь – 100 г

Лук репчатый – 130 г

Корень сельдерея – 30 г

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Телятину промывают и целым куском кладут в кастрюлю, заливают горячей водой так, чтобы она чуть покрывала мясо, добавляют морковь, лук, корень сельдерея, доводят до кипения, удаляют пену и варят при слабом кипении до готовности (от 1 до 1,5 ч).

1 ... 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 41
Перейти на страницу:
Отзывы - 0

Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.


Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.

  • 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
  • 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
  • 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
  • 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.

Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.


Партнер

Новые отзывы

  1. Батарея Батарея09 август 21:50 Книга замечательная, увлекательная, всем советую прочитать. Отдельное спасибо автору за замечательный слог... Мастер не приглашает в гости - Яна Ясная
  2. Волошина Вера Ивановна Волошина Вера Ивановна05 август 04:07 Плохо де вы относитесь а читателям предупреждая их о таком. Ну лабро, бог вам судья и будет возмездие. Книга замечательная. И ее... Барселонская галерея - Олег Рой
  3. Гость Екатерина Гость Екатерина03 август 20:06 Ужасный сайт. Читать онлайн невозможно. Постоянно викидывает. Нервов не хватает!... Королевство гнева и тумана - Сара Маас
Все комметарии
Новое в блоге