Как правильно приготовить салат. 5 простых правил и 100 рецептов - Гульнара Брик
Книгу Как правильно приготовить салат. 5 простых правил и 100 рецептов - Гульнара Брик читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
С консервов слейте масло, вилкой разломите рыбу на средние кусочки, крупные кости удалите.
Яйца и репчатый лук порежьте некрупными кубиками, сыр натрите на средней тёрке.
Чеснок пропустите через пресс, укроп мелко нарежьте.
С лимона срежьте цедру, мякоть измельчите, орехи крупно порубите. В глубокой салатнице смешайте консервы, яйца, сыр, лук, чеснок, лимон и укроп. Всыпьте рис. Перемешайте, заправьте майонезом, при желании подсолите. Перед подачей можно охладить салат.
советы:
Выбирайте для салата пропаренный рис, он лучше сохраняет в салате свою форму. Старайтесь не переваривать рис.
время приготовления: 15 минут
состав:
Печень трески – 1 банка, лук-шалот – 1 шт, солёный огурец – 1 шт, яйцо – 1 шт, авокадо – 1 шт, твёрдый сыр – 100 г, зелень укропа, чёрный перец – по вкусу
приготовление:
Лук очень мелко порежьте.
Яйцо, сваренное вкрутую, авокадо, сыр и огурец натрите на мелкой тёрке и перемешайте.
Печень трески разомните вилкой. Добавьте часть масла от консервов, чтобы сделать печень более мягкой.
Разложите салат в порционные тарелки, украсьте зеленью и кусочками сыра.
советы:
Важно выбрать хороший, упругий плод авокадо. Он должен слегка прогибаться под пальцами, а затем вмятина быстро сглаживаться.
время приготовления: 15 минут
состав:
Апельсины – 2 шт, кунжутные семечки – 50 г, варёные очищенные креветки – 30 шт; для заправки: мёд – 1 ч. л, чеснок – 2 зубчика, соевый соус – 2 ч. л, сок половины лимона
приготовление:
Апельсины очистите от цедры. С помощью ножа отделите мякоть апельсинов от плёнок, держа их над миской, чтобы собрать сок. Из остатков также отжмите сок, сохраните его.
Приготовьте заправку. Чеснок очистите и измельчите. Смешайте лимонный и апельсиновый соки, соевый соус, мёд и чеснок.
Креветки обваляйте в кунжутных семечках. Выложите в салатницу креветки и апельсины. Полейте заправкой.
советы:
Отделяя мякоть апельсинов, держите нож параллельно долькам, вдоль плёнок.
Кунжутные семечки слегка подсушите на сухой сковороде.
время приготовления: 25 минут
состав:
Морковь – 1 шт. (маленькая), помидор – 1 шт, фасоль стручковая свежая – 6 шт, картофель – 1 шт, майонез – 3 ст. л, кетчуп – 1,5 ст. л, коньяк – 1 ст. л, фризе салат – 10 г, креветки – 100 г, икра красная – 50 г и 20 г для украшения, соль – ½ ч. л, перец чёрный молотый – ¼ ч. л, огурец длинноплодный – 1 шт.
приготовление:
Морковь и картофель «в мундире» отварите и остудите. Нарежьте соломкой.
Помидоры очистите от кожи, сок и семена удалите. Фасоль опустите на 2 минуты в подсоленный кипяток, а затем быстро охладите в ледяной воде.
Майонез, кетчуп и коньяк смешайте до однородной консистенции, немного подсолите и поперчите по вкусу.
Смешайте картофель, морковь, креветки, красную икру, фасоль, помидор. Заправьте соусом и хорошо перемешайте.
Огурец тонко нарежьте вдоль.
В центр порционных тарелок выложите салат, вокруг положите огурцы. Украсьте салатом фризе и икрой.
время приготовления: 40 минут
состав:
Картофель – 3 шт, зелёная стручковая фасоль – 300 г, яйца – 4 шт, помидоры (сливки) – 4 шт, салат-латук – 1 кочан, зелёный лук – 1 пучок, петрушка – 2 веточки, базилик – 1 веточка, маслины без косточек – 3 ст. л, филе анчоусов в масле – 12 шт, лимонный сок – 2 ч. л; для соуса: зернистая горчица – 2 ч. л, чеснок – 2 зубчика, сахар – 2 ч. л, белый винный уксус – 4 ст. л, оливковое масло – ¼ стакана,
соль, чёрный перец
приготовление:
Картофель отварите «в мундире» и остудите. Базилик разберите на листики.
Фасоль поместите в дуршлаг и опустите на 3–4 минуты в кипящую, чуть подсоленную воду. Промойте стручки ледяной водой, затем обсушите. Посыпьте измельчённой петрушкой, полейте лимонным соком и отставьте.
Приготовьте заправку. Чеснок измельчите. Смешайте чеснок, горчицу, сахар, уксус и оливковое масло. Посолите, поперчите. Накройте и дайте настояться в холодильнике 15 минут.
Зелёный лук нарежьте колечками.
Салат разберите на листья и выложите ими большое блюдо. Сбрызните 2 ложками заправки.
Картофель и яйца, сваренные вкрутую, нарежьте дольками. Помидоры тоже нарежьте дольками. Маслины разрежьте на половинки.
Положите на блюдо с салатными листьями слой картофеля, затем – слой стручков фасоли, яйца, маслины и помидоры, посыпая каждый слой зелёным луком.
Полейте приготовленной заправкой. Анчоусы хорошо промокните от соуса и положите сверху.
Украсьте салат листиками базилика.
советы:
Перед тем как готовить салат, попробуйте анчоусы. Если рыбки очень солёные, промойте их от рассола тёплой водой, а затем тщательно обсушите. При необходимости уменьшите количество соли в заправке.
Салат станет ещё вкуснее, если его поставить в холодильник на ночь, чтобы он пропитался заправкой.
время приготовления: 40 минут
состав:
Филе солёной сельди – 100 г, яйца – 2 шт, морковь – 1 шт, картофель – 3–4 шт, лук репчатый – 1 шт, зелёный горошек (консервированный) – 2–3 ст. л, кисло-сладкое яблоко – 1 шт, огурец – 1 шт, зелень, соль и перец, майонез – по вкусу, листья салата или капусты – 7 шт, готовое слоёное тесто – 500 г
приготовление:
Из слоёного теста испеките корзиночки. Картофель, морковь и яйца отварите и мелко нарежьте.
Лук разрежьте на 2 части, обдайте кипятком и мелко нашинкуйте.
Добавьте порезанные яблоко, огурец, сельдь, горошек, соль и перец, полейте майонезом и перемешайте.
На большое круглое блюдо положите листья салата или капусты, на них поставьте корзиночки, наполненные салатом.
Сверху каждую корзиночку украсьте ломтиком селёдки.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Гость Вера25 май 10:38
Я давно и безнадежно влюблена в эту серию книг...
Королевская кровь. Стальные небеса - Ирина Котова
-
Гость Марина23 май 13:22
Очень жаль, что не закончена книга. Мне очень понравилась ...
Вахтовик - Владимир Мухин
-
Гость татьяна23 май 10:16
книга очень интересная. но реклама закрывает половину текста и еще выскакивает неожиданно то сверху то снизу. читать невозможно....
Три босса для попаданки - Елена Арматина
