Детокс-революция по-корейски. 5 шагов, которые очистят ваш организм от токсинов и позволят жить без болезней - Чой Джиянг

Когда я, изучая функциональную медицину, пришла к пониманию связей между системами организма, мир стал выглядеть иначе.

Во-первых, я сразу заметила, что современная медицина, которую я так усердно изучала, непрестанно оперирует членением организма на отдельные системы и органы и не может сосредоточиться на взаимосвязи всех систем организма. И пока она была занята лечением видимых симптомов, у нее не было времени понять более фундаментальные проблемы работы всего организма. А во-вторых, существующие в мире знания о здоровье слишком разрозненны, чтобы пациенты могли самостоятельно позаботиться о себе.

• Одни рекомендуют принимать пищевые добавки; другие говорят, что они лишь нарушат работу печени.

• Одни говорят, что овощи полезны; другие твердят, что они представляют собой чуть ли не яд.

• Одни говорят, что вредны жиры; а другие — что вредны углеводы.

Среди потока информации, поступающей отрывочно, без какого-либо объяснения базовых принципов, люди чувствуют только усталость. В результате возросло число тех, кто предпочитает вовсе игнорировать любую информацию, связанную со здоровьем, и выбирает просто жить, не беспокоясь о профилактике заболеваний. Но как только вы осознаете, как сильно взаимосвязаны все системы организма, ваш подход к здоровью не может не измениться.

Прежде чем написать эту книгу, я перепробовала много разных подходов. Я даже проводила длительные консультации, длящиеся больше часа, в попытках объяснить пациентам значимость связей систем в организме. Я организовала месячную оздоровительную программу, чтобы выяснить, можно ли улучшить здоровье людей, только изменив их привычки, без какого-либо медицинского лечения, анализов или приема пищевых добавок. А еще я учила пациентов готовить и пить детокс-смузи каждый день в течение 4-х лет без перерывов.

После множества таких стараний я поняла, что можно выстроить одну ось под названием «детоксикация», и тогда организм человека сможет поддерживать равновесие вокруг нее. Я пришла к пониманию того, что мои знания о здоровье, которые раньше были не более чем фоновой информацией, можно преобразовать в правила, меняющие жизнь, установив четкий фокус для их применения.

Я считаю, что знания о здоровье ценны, только если их можно напрямую использовать в жизни. Я могла бы подробно рассказать о глубоких связях между телом и разумом, но гораздо важнее этого создать связь, которая может соединить эти знания с жизнью.

Есть много известных врачей, но среди них мало тех, кто изменил жизни людей, поделившись с ними практическими советами об изменении образа жизни, не назначая лечения, лекарств или пищевых добавок. Именно сила упомянутой выше связи позволила мне изменить жизни стольких людей за последние четыре года без лекарственных рецептов. И имя этой связи — детоксикация.

Многие рекламные кампании оздоровительной продукции кричат о «детоксикации», или «детоксе». Но вместо того чтобы объяснять базовые принципы детоксикации организма, они сосредотачиваются на быстрых результатах при минимальных усилиях, которые якобы предоставляют их продукты: «Пейте наши фруктовые соки в течение нескольких дней, и они помогут вам похудеть и вывести токсины из организма». Однако если вы поймете суть связи, о которой говорится в этой книге, вам станет ясно, что за концепцией детоксикации стоит более сложный процесс, охватывающий многие системы организма.

Вот что вы получите из этой книги:

• новое понимание системы детоксикации организма;

• понимание принципа воздействия различных токсинов на организм;

• пятишаговый детокс-план, оптимизирующий систему детоксикации;

• конкретные рекомендации по практике детокса в повседневной жизни;

• кейсы людей, жизнь которых кардинально изменилась благодаря детоксикации.

Наше тело — это союз клеток. Конечная цель пятишагового плана по детоксикации, представленного в этой книге, — дать возможность клеткам тела полноценно функционировать и жить в оптимизированной среде, где они могут должным образом выводить различные токсины. Ведь в конечном счете процесс старения — это снижение функций клеток, влекущее за собой снижение функций организма. А болезнь — это совокупность различных проблем, возникающих, когда определенные функции клеток становятся чрезмерными или, наоборот, недостаточными.

Мы поймем, как работает система детоксикации организма, чтобы защитить имеющиеся здоровые клетки, а также рассмотрим проблемы и способы их решения в наиболее важных звеньях этой системы: желудке, кишечнике, кишечной микробиоте, печени, желчи и клетках.

Если мы наладим всю систему детоксикации с помощью пяти шагов детокс-плана, то сможем избежать снижения функций клеток, которое мы воспринимаем как естественную часть процесса старения. Я искренне надеюсь, что благодаря этой книге революционное завтра, наполненное здоровьем и свободой от токсинов, станет вашим.

Глава 1

Причина, по которой вам нужна детокс-революция именно сейчас

Пока вы устраиваете ночной перекус фастфудом, богатые делают все, чтобы стать еще моложе

Вы когда-нибудь слышали о «пуленепробиваемом[1] кофе»? Несколько лет назад он стал приобретать взрывную популярность в качестве напитка, который можно употреблять натощак в рамках кетодиеты[2], которая заставляет организм использовать жиры в качестве источника энергии. Знаете ли вы, кто придумал этот кофе? Он не был ни работником пищевой промышленности, ни диетологом. Этот человек был успешным предпринимателем и нуворишем[3] в IT-индустрии в Кремниевой долине, США. Новоиспеченный богач захотел привести свое тело в порядок, чтобы больше не быть таким же толстым и неказистым, как раньше. Он понял, что питание играет ключевую роль в этом процессе, и описал свой опыт в книге под названием The Bulletproof Diet (Angle Books, 2017). В ней предприниматель рассказал о нескольких диетах и продуктах, в том числе и о «пуленепробиваемом кофе», чтобы поделиться своими открытиями по оптимизации работы организма. Одной из самых известных диет, представленной там, является кетодиета, то есть питание с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров.

Недавно еще один миллиардер из IT-сферы стал предметом горячих обсуждений. Его эксперимент показал, что он смог обратить вспять свой биологический возраст. Для этого он ежегодно инвестировал 2,5 миллиарда вон[4] в процедуры биохакинга, помогающие оптимизировать работу организма. В Кремниевой долине биохакинг — практика оптимизации здоровья путем вмешательств в механизмы работы организма — стал новым способом оздоровления богачей.

А какова реальность? В конце тяжелого дня мы говорим что-то вроде: «У меня нет времени заботиться о своем здоровье», — или: «Я просто хочу жить счастливо, пока не умру», — а затем наслаждаемся курочкой в панировке с пивом под Netflix и засыпаем.

«Экономическое неравенство», или «разрыв между богатыми и бедными» и «поляризация», стали одними из наиболее часто употребляемых терминов в XXI веке