Самолечение. Полный медицинский справочник - Коллектив авторов

полезных в медицине растений. Получают так называемый женьшеневый мед, в котором имеется сок корня женьшеня. Таким способом получают большое количество новых сортов меда, причем собирать его можно не только летом, как в естественных условиях, так и в любое другое время года.

Нередко на рынках недобросовестные продавцы продают поддельный мед. Получают его путем подмешивания к небольшому количеству меда сахарного сиропа, свекловичной или картофельной патоки, муки, мела, каши и др. И зачастую непрофессионалу тяжело отличить натуральный продукт от подделки. Для этого существуют несколько проб. Например, чтобы определить в меде крахмал, к водному раствору меда добавляют несколько капель йода, при подделке раствор приобретает синий цвет. Для обнаружения мела в раствор меда добавляют уксусную кислоту — раствор начинает закипать. Вообще, при растворении натурального меда в воде получается чистая опалесцирующая жидкость без какого-либо включения. Если имеется примесь, водный раствор меда получается мутный и выпадает осадок.

Во избежание подделок старайтесь покупать мед у знакомого и не забывайте, что жидкий мед бывает только летом и в начале осени, позже мед становится густой, засахаривается, приобретает характерный запах.

Если зимой или весной вам предлагают жидкий мед — это фальсификат.

Хранение меда

При правильном хранении мед может не терять все свои лечебные и питательные качества длительное время (до десятков лет). Это связано с тем, что мед обладает сильным антибактериальным действием за счет наличия в нем антибиотических веществ. Причем мед губительно действует не только на микробы, но и на плесневые грибы, поэтому он никогда не плесневеет. Противомикробным действием обладает лишь натуральный мед. А в своем естественном резервуаре — сотах — мед может сохранять все свои качества до нескольких столетий. Обеззараживающее действие меда было известно еще в древности, поэтому его с далеких времен используют для консервирования продуктов и даже для бальзамирования трупов, которые благодаря этому сохранились до нашего времени почти в первоначальном виде. Также на сильном антимикробном действии основано применение меда для лечения ран и язв, полоскание ротовой полости при воспалительных заболеваниях и др.

Для того чтобы мед не утратил всех своих чудесных качеств, нужно знать, каких ошибок необходимо избегать при его хранении.

1. Нельзя держать мед в открытой таре при повышенной влажности воздуха, так как он очень гигроскопичен, т.е. поглощает влагу и от этого скисает.

2. Хотя мед обладает сильными противомикробными действиями, если залить его в неочищенную тару или даже в немытую емкость, где раньше хранился мед, он может забродить и потерять свои полезные свойства.

3. Если хранить мед с сильно пахнущими продуктами, такими как краски, лаки, бензин и другое, он быстро впитывает неприятные запахи и вредные летучие вещества, входящие в их состав.

4. Категорически запрещено держать мед в посуде из цинка, железа, алюминия, свинца, так как под воздействием кислот, содержащихся в меде, образуются химические соединения с этими металлами, способные вызвать тяжелые отравления у человека. Также не рекомендуется разлитый в прозрачную тару мед хранить на свету, так как он быстро темнеет и теряет некоторые полезные качества.

В связи с вышеизложенным можно посоветовать хранить мед в темном прохладном месте, в чистой стеклянной таре или бочках из липы, осины, ольхи, тополя, плотно закрытых крышками. При длительном хранении мед густеет и кристаллизуется. Ошибочным считается утверждение, что при желании такой засахарившийся мед всегда можно превратить в жидкий путем его нагревания. Это не так потому, что при этой процедуре он теряет все свои ценные качества. Уже при нагревании до 37 °C мед лишается летучих антибактериальных веществ, а при нагревании до 60 °C в нем разрушаются все полезные вещества, и он представляет собой лишь пустой сахарный сироп.

Иногда при хранении меда образуются два слоя: нижний засахаривающийся и верхний жидкий. Это свидетельствует о том, что мед был взят незрелым и поэтому длительному хранению не подлежит.

Целительные свойства меда

То, что мед обладает лечебным действием на организм человека, давно признано как народной, так и традиционной медициной. При правильном применении он является прекрасным дополнительным, а иногда и основным средством для лечения различных заболеваний.

Так как глюкоза положительно влияет на сердечную мышцу, мед используют для лечения заболеваний сердца, в сочетании с настоями и отварами трав применяют при гипертонической болезни.

В настоящее время доказано, что мед способен снижать повышенную кислотность желудочного сока, что дало возможность использовать его для лечения гастрита, язвенной болезни желудка, сопровождающейся повышенной кислотностью. Если принимать мед непосредственно перед едой, то он, наоборот, способствует выделению желудочного сока, а поэтому при правильном назначении может использоваться и при лечении гастритов с кислотой желудочного сока.

Как уже отмечалось выше, мед является прекрасным противомикробным средством, что широко используется при лечении ран, ожогов, воспалительных заболеваниях женских половых органов (в виде спринцеваний) и ротовой полости (назначают полоскания), ангине.

В связи с тем, что мед богат витаминами, микроэлементами и другими, веществами, улучшающими кровообращение и обмен веществ, улучшающими регенерацию клеток, его с давних пор успешно применяют в косметологии в качестве добавок к маскам, кремам, шампуням, а также для массажа. Мед включают в состав мазей и растворов при заболеваниях глаз, воспалении носовой оболочки (нератите), язве роговицы и др.

Пчелиный мед обладает еще и потогонным действием, что с успехом используется в домашних условиях при простудных заболеваниях.

Седативное действие меда позволяет применять его при различных нервных расстройствах, бессоннице. В виде ингаляций назначается при заболеваниях верхних дыхательных путей, рахите, ларингите, остром бронхите, трахеите и даже бронхиальной астме.

Ежедневное использование небольшого количества меда способствует нормализации обменных процессов, повышению защитных свойств организма, общему укрепляющему и успокаивающему действию на нервную систему. Очень полезен мед при истощении и ослаблении организма, туберкулезе, ночном недержании мочи у детей, заболеваниях мочевыводящих путей и других отклонениях.

Чтобы мед оказал всестороннее местное действие, нужно знать несколько правил его приема.

1. Для лечения нужно использовать только натуральный пчелиный мед.

2. Организм лучше усваивает мед, если принимать его за 1 ч до или через 3 ч после еды.

3. Ежедневная доза меда для взрослого 20–60–100 г разделена на несколько приемов. Детям достаточно 1–2 ч. л. в сутки. Если заставлять ребенка есть слишком много продукта, то можно вызвать стойкое отвращение к меду на всю жизнь.

4. Натуральный пчелиный мед не следует принимать вместе с горячей пищей (чаем, кашами), так как при температуре 60 °C он теряет все свои лечебные свойства.

5. Мед нужно применять с осторожностью при сахарном диабете или аллергических заболеваниях. Встречается непереносимость пчелиного меда и других продуктов пчеловодства, проявляющаяся в ухудшении общего