Самолечение. Полный медицинский справочник - Коллектив авторов

В первобытном обществе с целью оздоровления племени сознательным голоданием руководили старейшины. С возникновением религии прерогатива исцеления больных переходит к шаманам, жрецам или священникам. Подготовка лекарей сосредоточивается в храмах, в это время лечение голодом связано с мистическими верованиями. Например, жрецы Древнего Египта обязаны были обязательно пройти испытание длительным постом перед посвящением в следующий сан. А пост означал полное воздержание от пищи. В сочинениях древних ученых Египта, Вавилона, Иудеи, Индии, Персии, Скандинавии, Китая, Тибета, Греции и Рима первое место среди советов по нелекарственному голоданию занимает лечебное голодание.

В главном руководстве по врачебной науке Тибета — «Чжуд-Ши» (IV в. до н.э.) — одна глава так и называется: «О лечении упитыванием и лечении голоданием». Пифагор, Сократ, Платон в своих трудах упоминали о проведении голодания в оздоровительных целях. Геродот свидетельствовал: египтяне, «самые здоровые из смертных», в древности применяли для оздоровления систематическое (три дня в месяц) голодание и очищение желудка с помощью рвоты и клистира. Философ и математик Пифагор соблюдал 40-дневные посты (в этот период он принимал только воду), обязательные также для его учеников. Мыслитель и ученый считал, что голодание улучшает умственные способности и вызывает всплеск творчества. Сократ и Платон регулярно проводили курсы голодания, способствовавшие, по их мнению, достижению «высшей степени умственного проникновения».

На развитие медицины в Европе большое влияние оказал Гиппократ. «Не навреди», — говорил он, прежде чем назначить пациенту медикамент, и рекомендовал выводить, буквально выжимать из организма все то, что ему не нужно, пока не восстановятся все его функции. А лучшее средство для этого — голодание. Во время критического периода болезни он неизменно прописывал голодание: «Человек носит врача в себе, надо только уметь помочь телу в его самоисцеляющей работе. Если тело не очищено, то чем больше будешь его питать, тем больше будешь ему вредить. Когда больного кормят слишком обильно, кормят также и болезнь. Помни: всякий излишек противен природе».

Наиболее любимое и распространенное блюдо у древних греков — маца (род варева из пшеничной и ячменной муки). Во время военных походов воины не носили с собой котелков и ложек: проходя мимо кашевара, получали в подставленную ладонь немного теплой каши или мацы, съедали ее, медленно жуя и добавляя к ней листья дикорастущих растений.

Огромное влияние на процесс становления современной медицины оказали труды выдающегося ученого Абу Али Ибн Сины, в Европе известного под именем Авиценны (980–1037). Странствуя, он заходил в хижины бедняков и во дворцы богатых эмиров. Он всем приписывал свое любимое лечение — голодание в течение 3–5 дней, особенно страдающим оспой и венерическими заболеваниями.

Бедняки с одобрением относились к такому лечению: ведь голодание — самое выгодное лекарство. Во дворцах метод не нравился, но именно здесь-то он был особенно нужен и полезен. И скрепя сердце эмиры подчинялись — прописал снадобье сам великий Авиценна!

На Руси в Средние века голодание широко практиковалось в монастырях. В те времена пост означал полное воздержание от пищи и частично от воды. В XIV в. на Руси возникают так называемые пустоши, многие из которых затем превратились в монастыри. Современники Сергия Радонежского описывали, как он голодал сам, побуждал к этому монахов, но телом они были крепки и духом сильны.

Отказ от пищи — популярный метод борьбы с лишним весом и вспомогательное средство при некоторых заболеваниях. При этом влияние дозированного воздержания от еды на организм — предмет активного изучения и вызывает интерес у специалистов в различных областях науки.

Сегодня в тренде различные подходы к оздоровлению посредством диет и голодания, эффект от которых мог бы быть весьма значительным, если бы все эти методики были достаточно изучены, применялись под наблюдением медиков и опирались на проверенный клинический опыт. Современная литература и онлайн-ресурсы предлагают огромное количество диет (их насчитывается свыше 28 тысяч). Значительная часть населения нашей страны регулярно прибегает к новым диетическим практикам. Однако зачастую люди выбирают не специализированные лечебные рационы, разработанные и рекомендованные врачами, а так называемые «модные» диеты, обещающие быстрое избавление от лишних килограммов или конкретных заболеваний. Этот подход можно с полным правом назвать вредным. Жесткая диета способствует выведению полезных веществ из организма, негативно воздействует на работу органов и систем, снижает работу иммунитета. Придерживаться ограничений в питании и заниматься голоданием следует исключительно под контролем врача и по медицинским показаниям. Для борьбы с лишним весом лучше прибегнуть к одной из диет, которые приводятся в соответствующей статье данного издания. Нелишним будет и умеренный спорт.

Тем не менее известно, что голодание оказывает ограниченное терапевтическое воздействие. Но при несоблюдении определенных правил данный способ похудения может представлять серьезную угрозу для здоровья. Голодание — это состояние организма, обусловленное полным отсутствием или недостаточным поступлением питательных веществ либо существенным нарушением их состава или усвоения. Применение лечебного голодания требует осторожности и пристального наблюдения за пациентом.

Существует несколько разновидностей голодания:

1) абсолютное («сухое») — полное исключение любой пищи и жидкости;

2) полное — отказ от пищи на несколько дней или недель с употреблением воды;

3) интервальное — воздержание от пищи в течение большей части суток с последующим приемом пищи в определенный временной промежуток.

Люди практикуют голодание, считая, что это способствует очищению организма от токсинов, улучшению самочувствия и продлению молодости. Некоторые прибегают к голоданию с целью уменьшения жировой массы тела и снижения веса.

Что происходит в организме во время голодания?

Современный режим питания зачастую характеризуется продолжительными периодами потребления энергии и короткими промежутками голодания. Высококалорийное питание и малоподвижный образ жизни негативно влияют на метаболизм, приводя к увеличению числа случаев ожирения, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов. В связи с этим ученые активно изучают влияние различных стратегий голодания на организм с целью разработки диетических программ для борьбы с ожирением.

В частности, исследования показали, что чередование дней голодания с днями приема пищи почти по обычному рациону на протяжении 8–12 недель приводит к снижению концентрации «плохого» холестерина (липопротеинов низкой плотности — ЛПНП) (на 20–25 %) и триацилглицеринов (на 15–30 %).

Во время голодания происходит окисление и расщепление белков организма с высвобождением энергии. Аминокислоты, являющиеся строительными блоками белков, играют важную роль в жизнедеятельности человека, выполняя особые физиологические функции и являясь одними из незаменимых питательных веществ. Голодание может приводить к изменениям в содержании и составе аминокислот.

Кроме того, продолжительное голодание вызывает увеличение концентрации гормона роста глюкагона и снижение уровней тиреотропина (гормона гипофиза, стимулирующего щитовидную железу к выработке тироксина (Т4) и трийодтиронина (Т3), регулирующих метаболизм) и соотношения Т3/Т4 в крови.

Глюкоза и жирные