Самолечение. Полный медицинский справочник - Коллектив авторов

кислоты — основные источники энергии для клеток. После приема пищи глюкоза используется для получения энергии, а избыток жиров откладывается в жировой ткани в форме триглицеридов. Во время голодания триглицериды расщепляются на жирные кислоты и глицерин для высвобождения энергии. Затем печень преобразует жирные кислоты в кетоновые тела (продукты метаболизма, образующиеся в печени), которые становятся основным источником энергии для многих тканей, особенно для мозга. В сытом состоянии уровень кетонов в крови низок, в то время как во время голодания он повышается в течение 8–12 часов, достигая концентрации 2–5 мМ к 24 часам.

В настоящее время влияние голодания, проявляющиеся клинические признаки и последствия такого режима питания для организма человека остаются недостаточно изученными. Подтверждено, что терапевтическое голодание благоприятно сказывается на общем иммунитете, сопротивляемости организма, устойчивости к кислородному голоданию и стрессовым ситуациям. Ряд исследований и отдельные случаи из практики подтверждают возможность применения диетотерапии с ограничением калорий при лечении заболеваний сердца и сосудов, хронических воспалительных процессов в легких, астмы, аллергических реакций, дегенеративных заболеваний суставов и болезней соединительной ткани. Тем не менее любые диеты такого рода требуют врачебного контроля.

Физиологические механизмы положительного действия лечебного голодания изучены не полностью, отсутствует четкая стратегия определения его продолжительности, а динамика клинических и лабораторных показателей исследовалась в основном в экспериментальных условиях. Важно учитывать следующие последствия голодания:

1. Даже при отменном здоровье голодание является фактором стресса для организма. В период голодания для поддержания энергии используются внутренние резервы, включая жировые отложения и мышечную ткань, которая служит источником белка, необходимого для восстановления тканей, синтеза гормонов, ферментов и других важных для нормальной жизнедеятельности веществ.

2. В процессе голодания организм теряет больше мышечной ткани (около 100 г в сутки), чем жира. Организм переходит в режим экономии энергии, обмен веществ замедляется на 10–30 %. Кратковременность жестких диет и резкое изменение рациона не позволяют сформировать новые пищевые привычки, организм не успевает адаптироваться. В результате метаболизм существенно замедляется, и после возвращения к обычному питанию человек набирает вес, превышающий первоначальную потерю.

3. Высок риск развития дефицита витаминов, ослабления иммунитета и общего снижения тонуса организма, что может привести к обострению хронических заболеваний или появлению новых. В первые дни голодания (3–4 дня) возникает сильное чувство голода, раздражительность, нарушение сна, язык покрывается налетом, в моче появляется ацетон (ацидоз). Ацидоз нарастает в течение 7–10 дней, после чего состояние улучшается (ацидотический криз — момент перехода на внутреннее питание). При продолжении голодания состояние снова ухудшается: появляется слабость, боли в области сердца, возвращается голод. Длительное голодание может вызвать проблемы с почками из-за потери солей, особенно калия, что сказывается на работе сердца.

4. Голодание может спровоцировать отеки, полинейропатии (множественное поражение нервов) и выпадение волос.

5. Ограничение питания влияет на поступление энергии и, следовательно, глюкозы. Низкий уровень глюкозы в крови и мозге ухудшает настроение. Глюкоза является основным источником энергии для нервной системы, поэтому при ограничении углеводов нарушаются обменные процессы. При резком снижении уровня глюкозы нарушается работа мозга, что вызывает когнитивные и поведенческие изменения, такие как нарушение координации, ухудшение зрения, потеря памяти, дезориентация и тревога. Даже незначительные изменения уровня глюкозы могут влиять на мышление и поведение.

6. Исследования показывают, что голодание может привести к дефициту лептина (гормона, регулирующего энергетический обмен), а вызванная голоданием нейроэндокринная активация связана с повышением концентрации норадреналина, адреналина, дофамина и кортизола в моче и крови.

7. Существенное ограничение питания повышает риск развития нарушений пищевого поведения. Исследования среди подростков и взрослых показывают, что голодание может вызывать компульсивное переедание, анорексию и другие расстройства пищевого поведения. Для снижения веса рекомендуется сбалансированное и разнообразное питание с адекватной калорийностью и без ограничений по времени приема пищи.

Особенно опасны строгие диеты, ограничивающие потребление жидкости. Накопление в тканях, например, мочевой кислоты и продуктов обмена приводит к эндогенной интоксикации (отравлению организма веществами, которые он сам вырабатывает). Организм воспринимает диету как стресс и реагирует защитными механизмами.

Кратковременное голодание может усиливать негативные эмоции (депрессию, тревогу, гнев, раздражительность, усталость и напряжение) и снижать положительные эмоции и жизненный тонус.

Голодание имеет абсолютные противопоказания при тиреотоксикозе, туберкулезе, онкологических заболеваниях, психических расстройствах, тяжелой почечной и печеночной недостаточности.

Голодание подходит не всем, и проводить его самостоятельно без консультации и наблюдения врача недопустимо. Важно помнить, что интервальное или любое другое голодание сводится к снижению потребляемых калорий. Однако этого можно достичь и другими, более комфортными способами. Ограничение потребления определенных продуктов и общего количества калорий позволит достичь желаемого эффекта не так быстро, но результаты будут более устойчивыми.

Функции и основные методы голодания

Голодание выполняет две функции.

1.Профилактическая. При голодании в течение примерно трех дней организм переходит на питание за счет внутренних резервов (эндогенное питание). При этом уничтожаются чужеродные (бактерии и вирусы), дефектные и патологические структуры на клеточном уровне.

2.Лечебная. Голодание позволяет провести глубокую очистку всех органов, при этом имеющиеся патологии (в том числе зародыши опухолей) в процессе эндогенного питания уничтожаются. Все органы теряют в весе. Их восстановление происходит в процессе правильного лечебного питания в восстановительный период, длительность которого приблизительно равна длительности голодания. За этот срок все органы как бы вырастают заново — но уже в обновленном, здоровом виде. Кроме того, голодание положительно сказывается на психическом и психологическом состоянии. Человек становится спокойнее и умнее.

Начать необходимо с однодневного голодания. Оно совершенно безопасно и обеспечивает лишь очистку и нормализацию работы кишечника. К более длительным срокам необходимо готовиться. Голодание очищает организм, однако если последний сильно зашлакован, то оно чревато серьезными последствиями, поскольку органы выделения (почки, кожа, легкие) могут не справиться с потоком выводимых шлаков. Поэтому, прежде чем начать практиковать длительные сроки голодания, необходимо очистить организм: провести очистку кишечника — по Эсмарху, а лучше используя йоговскую процедуру Шанк-Пракшалана, очистку печени и почек. С очисткой не следует торопиться — она занимает от 7 до 12 месяцев. Затем можно провести несколько 3–4-дневных голоданий. Они имеют скорее психологическое значение, показывая человеку, что ничего страшного в этом нет. После этого можно практиковать семидневное голодание не более четырех раз в год. На этом можно остановиться, если вы не имеете серьезных хронических заболеваний, при которых показаны более длительные сроки голодания, или вы не страдаете полнотой (в вашей конструкции преобладает ветер или желчь). В противном случае через год можно попробовать 15- и 30-дневные голодания.

Особо отметим, что голодание весьма опасно при неправильном проведении. Разладить организм очень просто: одна ошибка — и последствия будут непоправимы. Голодание и умеренность в питании — важнейшие составляющие активного долголетия.

Ввиду