Таверна КФС - Владимир Владимирович Кретов

Ну, а я отлип от стола и стащил себе тарелку с парящей едой.

На гарнир к «Поркстроганову» был рис.

Хе-хе, всё-таки, распробовали и само блюдо, и гарнир в виде риса!

А то, рисом они, понимаешь, кур кормили! Не распробовали. А потому что не пустой рис надо было пробовать — а хотя бы, как гарнир, прекрасно впитывающий «жижик»!

Пока я с молчаливого кивка матери самозабвенно закидывал в рот ужин, не дожидаясь остальных — слишком уж я голодным был, отец закончил подсчёт и солидно ссыпал все монеты обратно в шкатулку:

— Пятнадцать серебра и четвертак медного талера. — Он покачал головой. — Эти аристократы обеспечили нам очередной рекор!. Подумать страшно — пятнадцать серебра за день! Больше восьми серебра чистыми! — Затем, повернул голову ко мне и этак вкрадчиво поинтересовался. — А у тебя в голове новых рецептов не появилось?

Новых рецептов⁈ Отец хочет ковать пока горячо? Ну, а почему бы, собственно, и да!

У нас сейчас ажиотаж из-за новинок. Ну, так, можно будет, этот самый ажиотаж продлить. Пока идут сливки, надо их снимать.

Новинки…

Хм…

Завтра с утра опять куча народу к открытию придёт, почему бы их не покормить завтраком?

К сожалению, я не в курсе, как готовить чизкейк, никогда не интересовался, но вот сырники или блинчики — это легко!

Спросил у отца:

— А у нас случайно варенья нет?

Тот задумался, посмотрел на мать, но та покачала головой:

— Нет варенья. А что у тебя за рецепт?

— Для завтрака. Если нет варенья — то, на первое время подойдёт и просто сметана, но лучше, чтобы была и сметана и варенье.

— Ну… — Мать почесала щёку. — Варенье можно сделать и из сушёных ягод.

Опа! А вот и старые, забытые уже у нас рецепты, похоже, подъехали!

Я как-то даже и не задумывался, что варенье можно сварить из сухофруктов! Ну, или сушёных ягод.

Вообще, логично. Это у нас сухофрукты используют как отдельное лакомство, а так-то ту же, например, вишню хранят в заморозке.

Тут же морозильников нет, а ледник ему не замена, так что единственный вариант хранения — это сушка.

Кивнул матери:

— Сделаешь тогда завтра с утра варенье из сушёных ягод?

Мать кивнула.

Отлично!

А теперь, надо определиться с напитком. Потому что если просто выкатить сырники или блинчики, или и то, и другое, то это… уменьшит наш доход.

Да-да, сейчас народ не стесняется пить кружечку пива прямо с утра, но условный сырник пивом-то не запьёшь.

Поэтому, что?

Поэтому, нужна замена пиву. Люди и здоровее будут, если пиво с утра пить перестанут, и наша прибыль не просядет!

А какая может быть замена?

Кофе!

В этом портовом городке множество торговцев со всего света…

Вдруг, Америка уже открыта?

А даже если не открыта, есть ведь и родина кофе — Африка.

Стоп!

А я ведь не знаю какая тут география! Может, тут, вообще, континенты совершенно другие…

Спросил у отца, начав издалека:

— А темнокожие торговцы к нам в порт заходят?

Отец удивился моему вопросу, но кивнул:

— Бывает, а что?

— А такой продукт, как кофе, они случайно не возят? Ну, или какие-нибудь другие торговцы — не темнокожие.

Отец задумался на несколько секунд и покачал головой:

— Не слышал о таком, но я много о чём не слышал, я ведь не изучал всё, чем торгуют купцы. Лишь закупался по списку…

Значит, будем посмотреть. Если найду кофе — супер!

Ну, а если нет — то, придётся на замену делать чай. Сегодня, пока отец будет делать доски, буду ходить в поисках дикой мяты. Будет у меня вместо кофе -мятный чай.

Кивнул отцу:

— Хорошо, тогда, нам завтра с утра нужно будет поискать кофе. А у молочника завтра возьми побольше сметаны, творог и кефир.

— Кефир?

Хм, похоже, кефира тут нет… И покопавшись в голове, понял, что сказал слово кефир на русском языке, так как местного слова, обозначающего кефир, просто нет.

Но это не проблема:

— Простоквашу.

Отец приподнял брови:

— Скисшее молоко?

— Да…

— Так его никуда не используют. Только творог или сюзьму из него делают.

— Ну вот! А мне нужна простокваша…

Я и блины люблю на кефире и сырники тоже. Ну, а простокваша прекрасно заменит кефир.

Блинчик на кефирчике, да со сливочным маслом и икрой…

М-м-м… Классика!

Кстати…

— А икра у нас есть?

— Икра? — Тут уже удивилась мать.

— Ну да, икра. Лососёвая. Сёмга там, форель…

Отец кивнул:

— Сёмга есть. Не у нас, но на рынке купить можно. Свежую или копчёную. А если надо много рыбы, то напрямую у рыбаков. Но икра? — Отец почесал подбородок. — Внутренностями рыб обычно кур кормят. Люди такое не едят!

Мне захотелось себе фейспалм отвесить.

Икрой?

Кур⁈

Тяжело вздохнув про себя, понял, что нашёл ещё одну нишу, которую возьму на себя — буду делать икру!

В прошлой жизни, когда я бывал на Камчатке, меня местные как на экскурсию за икрой водили. Они прямо на месте доставали ястыки, пробивали икру через теннисную ракетку и делали так называемую «пятиминутку», которая считалась самым пиком вкуса. Обычную икру средней соли тоже прямо на месте делали. В общем, технология изготовления икры не простая — а элементарная. Справлюсь без проблем.

Единственное что — надо ждать сентября, когда путина пойдёт.

Я тогда на Камчатке был крайне удивлён, что саму рыбу никто не брал, только икру, а рыбу там же на месте оставляли.

Оказывается, что лососевые, когда заплывают в реки для нереста, часто там же на месте и гибнут от истощения после того, как отметаются.

В пищу такую истощённую рыбу никто не использует — говорят, что от вкусовых качеств не остаётся ничего. Только медведи пируют по рекам. Ну, и нечестные продавцы иногда такую рыбу продают под видом обычной.

В общем, местные, небось, понимают, что рыба в нерест невкусная — потому, и не ловят её в реках, когда она с икрой…

Это сентябрь, самое сытое время года — вот, и нет надобности ловить невкусную рыбу. Так ещё и не саму рыбу использовать, а её потроха! Потому-то икру и не распробовали…

Ну… возможно, поэтому.

Во всяком случае, такая теория пришла ко мне в голову. В моём прошлом мире к