Нежное создание 2 - Жанна Штиль

Ника долго изучала план помещения, живо представляя, как и что будет устроено в кофейне. Пририсовав к чертежу лавки кухню и кладовые, на новом листе набросала проект на пятнадцать посадочных мест.

Вышло коряво.

Шёпотом проговаривала позиции, обозначая их на плане:

— Вход, небольшой вестибюль, где на стене будет висеть рукомойник. К нему — полотенце для тех, кто захочет ополоснуть руки. Далее зал для посетителей. Поделим его на три зоны. Первая — двухуровневая барная стойка с тремя высокими стульями, витриной с продукцией, картой меню и кассой.

«Продумать зону кассы», — Ника сделала пометку на плане. Либо кошель на поясе, что неудобно, либо запирающийся на ключ денежный ящик под столешницей на нижнем уровне барной стойки, которая будет находиться со стороны продавца. Гостевая барная стойка расположится выше, со стороны зала. Оттуда до кассы не дотянешься. Мало ли…

Мысли полетели дальше.

Вторая зона. Вдоль стены разместить несколько двухместных деревянных диванчиков с овальными столиками и стульями.

Третья зона — у двух окон расположить два уединённых сектора для романтических встреч и шумных компаний. Отделить от зала фальш-перегородками в виде высоких напольных вазонов с пышной зеленью.

Зал с посетителями просматривается от барной стойки полностью, мёртвых зон нет. Если отдыхающих будет больше, то в любую зону дополнительно можно поставить два-три стула.

Гардеробная? В холодное время года в зале у столов пристроить напольные вешалки.

Камин. Во избежание несчастных случаев обязательно установить кованый декоративный каминный экран.

Кухня. Выделить зону готовки, моечную посуды, сервизную.

Технические помещения: бельевая, кладовые для продуктов, пива, холодильная камера — погреб.

Выход из кухни к барной стойке? Его предстоит прорубить в стене. Либо обойтись раздаточным окном. В ассортименте: чай, кофе, горячий шоколад, фруктовые напитки, горячие закуски, выпечка, десерты, возможно, салаты. Пиво.

Да, не забыть о раздевалке для персонала.

Ника рассмеялась: персонал — это она загнула. Сколько человек будет работать в кофейне?

Шеф-повару нужна подсобница? Нужна. Уже две работницы.

За барной стойкой в кофейне будет стоять один человек — продавать напитки и следить за порядком. Первое время эту функцию она возьмёт на себя.

Нужна подавальщица, которая обслужит покупателя за столиком, уберёт грязную посуду, подметёт пол в зале и в кухне.

Итого четыре человека.

Ника не заметила, как за окнами посерело. Она вздохнула, взяла чистый лист и задумалась над текстом договора о совместной деятельности и владении кофейней с Ван дер Меером.

«Отдать серьги», — сделала мысленную зарубку. Не забыть включить в договор свой долг.

Девушка вздрогнула от неожиданно прозвучавшего за спиной громкого голоса:

— Вы ничего не ели? — Хенни доставала корзину из буфета.

— Ты тоже не ела, — напомнила Ника, осознавая, что есть не хочется.

— Я привычная перехватывать что-нибудь на ходу, а вот вы…

— Время незаметно пролетело, — зевнула девушка.

— Ваш покой прибран, мебель расставлена. Жардиньерку Гуго перенёс. Постель постелена, горшок на месте, курильница с травами дымится. Хороший покой получился, — довольно обобщила она. — На окно занавеска нужна или нет?

— Потом скажу. Спасибо, — потянулась Ника, чувствуя, как приятно расслабились мышцы шеи. — Мне бы платье попроще где-то взять и такой корсаж, как у тебя, вместо корсета.

Хенни повернулась к молодой госпоже и нравоучительным тоном заявила:

— Негоже хозяйке носить платье прислуги, тем паче без корсета.

— Это временно. Пока буду заниматься ремонтом и чертежами, — заверила её подопечная. — Так где взять?

Хенни в раздумье осматривала стать госпожи:

— Моё платье вам не подойдёт… Надо наведаться в швейную мастерскую и купить ткань получше, чтоб не шерстила и нигде не натирала. Сошьют за два дня. А вы не видели мой чёрный платок? — загремела она тарелками. — Не могу найти. Такой хороший был, почти новый.

— Не видела, — беспечно ответила Ника. — Здесь что? — доставала из корзины завёрнутые в салфетки миски, переключая внимание служанки на еду.

— Каша… холодная, курочка жареная… тоже холодная. Пирог рыбный… холодный. Молоко. Куда же он делся? Как сейчас помню: постирала, высушила и положила в шкап.

— Значит, не положила… в шкап. Хотела, но не положила. Так бывает.

Хенни вздохнула:

— Может, ещё найдётся?

— Конечно, найдётся, — прятала глаза, вспоминая обстоятельства пропажи платка.

— Снова рисуете? — указала Хенни на чертежи.

Ника, молча, пододвинула мисочку с рисовой кашей и кусочком курицы. Понюхала. Аппетит не проснулся.

— А меня сможете нарисовать? — не отставала служанка.

Девушка кивнула.

— А Гуго? — осторожно спросила Хенни, наливая госпоже молоко в чашку.

— С этого бы и начала, — усмехнулась Ника. — Нарисую.

— И похож будет?

— Вот и оценишь. Пирогом угостила его?

Опустив голову, Хенни вздохнула:

— Угу.

— А о курице с цыплятами сказала?

— Всё сделала, как вы велели.

— Я велела? — возмутилась Ника, запивая кашу молоком. — Я всего лишь предложила тему для разговора. Вы уже целовались? — улыбнулась лукаво.

— Да ну вас, — отмахнулась Хенни, смутившись. — Поем, приберусь и пойду к госпоже Маргрит. Пойдёте со мной?

— Я жду Ван дер Меера. Надо с ним условия договора обсудить.

Служанка понимающе закивала:

— Вот его вы нарисовали, а нового капитана ночного дозора нет. Почему?

— Нарисую обязательно. Он в очереди стоит после Гуго Дудеса.

— А потом кого рисовать будете?..

Говорили ни о чём, говорили о пустом.

Ника поглядывала в окно и ждала Кэптена: он придёт, обязательно придёт, не может не прийти.

Глава 3

Ван дер Меер пришёл, когда совсем стемнело.

Ника уже не ждала его — перегорела.

«Не пришёл и не надо», — подумала она обречённо, глубоко вдыхая аромат благовоний. На душе было грустно и одиноко.

Сняв корсет, переодевшись в домашнее платье и распустив волосы, сидела в своей комнате у стола. Перебирала эскизы кофейни и вяло жевала засахаренные орехи и сухофрукты, выбирая их из небольшой серебряной таццы*.

Горящие в канделябре свечи отбрасывали на стены и высокий потолок мягкие расплывчатые тени. Под ногами топорщилась полосатая циновка из комнаты Якубуса.

В дом не доставили ни единой картины. Ника втайне надеялась, что хотя бы одна не окажется в описи арестованного имущества. Если завтра не привезут ковёр, то это станет очередным досадным разочарованием.

«Как можно было допустить разорение семьи, имея лавку тканей и склад?» — в который раз недоумевала она. Не укладывалось в голове, что таким образом Якубус мог отомстить матери за обманутые ожидания в получении наследства. При случае нужно заглянуть на склад и посмотреть что там к чему.

Часы на главных воротах города пробили девять раз.

Ника встала, собираясь лечь в постель. Сонно осматривалась. Преобразившаяся после уборки комната нравилась ещё