Большая энциклопедия этикета - Коллектив авторов

 VIP-проходы: если вам положен приоритетный проход, вежливо предъявите посадочный талон, когда это будет объявлено, и пройдите, не создавая затора.

Терпение и спокойствие

 Задержки: задержки рейсов – обычное дело. Проявлять гнев или требовать объяснений у наземного персонала бесполезно. Если вам нужна информация, задайте вопрос вежливо.

Резюме

Пребывание в аэропорте – это испытание вашего самоконтроля. Успешный деловой путешественник проходит эти этапы, демонстрируя спокойствие, абсолютную готовность следовать инструкциям и неизменную вежливость ко всему персоналу, поскольку в этой среде ваш имидж полностью зависит от способности сохранять самообладание.

14.2. Основы межкультурного этикета (краткий обзор по Азии, Европе, Ближнему Востоку)

Ведение бизнеса на международной арене требует не только знания языка, но и глубокого понимания культурных особенностей. То, что считается нормой в одной стране, может быть воспринято как грубость в другой. В этой части мы разберем ключевые моменты межкультурного этикета, которые необходимо учитывать при работе с партнерами из трех важных регионов.

Азия (Япония, Китай)

Азиатская культура часто характеризуется коллективизмом, иерархичностью и большим значением невербальных сигналов (контекстуальные культуры).

Визитные карточки (Япония)

 Ритуал обмена: обмен визитными карточками (мейши) для японцев – это целый ритуал. Карточку следует вручать и принимать обеими руками, держа ее так, чтобы иероглифы были повернуты к собеседнику.

 Обращение с визиткой: не убирайте полученную карточку в карманы брюк, ничего на ней не пишите. Внимательно изучите полученную визитку, а затем положите на стол перед собой до окончания встречи или в специальную визитницу.

Обращение

 Иерархия: всегда обращайтесь к старшему по возрасту или должности первому. В Японии и Китае уважение к старшему необходимо.

 Контакт глаз: в некоторых азиатских культурах длительный зрительный контакт с начальством или партнером может быть расценен как вызов или агрессия.

 «Нет» и молчание: прямое «нет» часто считается грубостью. Отказ может быть выражен через многозначительное молчание, уклончивые фразы или долгую паузу.

Европа (Германия, Франция, Великобритания)

Европейский этикет в целом более формален и сильно различается в зависимости от страны.

Формальности и пунктуальность

 Германия (пунктуальность): пунктуальность в Германии – не рекомендация, а жест уважения. Опоздание даже на 5 минут без предупреждения недопустимо. Обращение строго на «Вы» и по фамилии до тех пор, пока не предложат иное.

 Франция (светская беседа): французы ценят искусство small talk. Не начинайте деловые вопросы сразу. Уделите время светской беседе (искусство, культура, гастрономия) перед началом переговоров.

 Великобритания: высоко ценится сдержанность и самообладание (stiff upper lip). Избегайте чрезмерного энтузиазма или открытого проявления эмоций.

Рукопожатия и имена

В большинстве европейских стран (за исключением, возможно, некоторых южных) рукопожатие при первом знакомстве должно быть крепким, но не слишком сильным. Обращение по фамилии с добавлением должности является стандартом.

Ближний Восток (арабские страны)

Культура Ближнего Востока глубоко интегрирована с религией и традициями гостеприимства, где личные отношения часто предшествуют деловым.

Рукопожатия и личное пространство

 Пол: рукопожатия между мужчинами распространены, но мужчины не должны инициировать физический контакт с женщинами-партнерами (и наоборот), если только женщина первой не протянет руку. В таком случае рукопожатие должно быть мягким.

 Левая рука: левая рука считается нечистой (используется для личной гигиены). Никогда не ешьте, не передавайте визитки и не отвечайте на рукопожатие левой рукой.

Гостеприимство и подарки

 Приглашение: отказ от приглашения на кофе, чай или обед может быть воспринят как оскорбление или грубость. Принимайте гостеприимство с благодарностью.

 Дресс-код: консервативный стиль одежды, особенно для женщин (закрытые плечи и колени).

 Взаимодействие: будьте готовы к тому, что деловая беседа может начаться только после долгих разговоров о семье, здоровье и общих вопросах. Уважение к религиозным традициям (например, во время Рамадана) обязательно.

Резюме

Успех в международном бизнесе требует гибкости. Никогда не полагайтесь на универсальные правила. Всегда проводите предварительное исследование культурных норм и традиций страны, куда вы отправляетесь на переговоры. Готовность адаптироваться – лучший знак уважения.

14.3. Ресторанный этикет за границей

Деловой ужин или обед в другой стране – это не просто прием пищи, а продолжение переговоров, где правила могут сильно отличаться от привычных норм. Незнание местного ресторанного протокола может привести к неловкости и даже срыву сделки.

Начало ужина

Правила начала трапезы определяются тем, кто является принимающей стороной.

Кто выбирает место и делает заказ

 Хозяин (принимающая сторона): человек, который пригласил, несет ответственность за выбор ресторана, заказ столика и за оплату счета (во многих культурах).

 Посадка: в большинстве западных культур гость следует за хозяином к столику. В Азии и на Ближнем Востоке: самый высокопоставленный гость садится лицом ко входу или в наиболее почетном месте (обычно спиной ко входу сидит хозяин, который следит за всем залом).

 Начало трапезы: не начинайте есть, пока хозяин не подаст знак или сам не начнет есть. В Китае, если хозяин настаивает, чтобы вы начали, это жест уважения.

Использование столовых приборов

 Европейский стиль (континентальный): нож остается в правой руке, вилка – в левой на протяжении всей трапезы. Приборы не кладутся на стол между сменой блюд.

 Американский Стиль (zig-zag): нож используется для отрезания, затем кладется на край тарелки, после чего вилка перекладывается в правую руку для еды.

 Перерыв: при паузе приборы кладутся на тарелку крест-накрест или «домиком».

 Завершение: приборы кладутся параллельно друг другу на тарелку, сигнализируя, что вы закончили трапезу.

Специфические культурные нормы

Этикет хлеба и тарелки

 Хлеб: в большинстве европейских стран хлеб не кладут на общую тарелку. Его отламывают небольшими кусочками (не режут ножом) и кладут на маленькую хлебную тарелочку слева от основной тарелки.

 Локти: в США и большинстве европейских стран нельзя ставить локти во время еды на край стола. Однако в некоторых средиземноморских и ближневосточных культурах держать запястья или предплечья на краю стола допускается.

Правила употребления алкоголя

 Тосты: в России и многих странах Восточной Европы тосты могут быть частыми и продолжительными. В Германии и Великобритании тост произносят только когда хозяин мероприятия предлагает это сделать.

 Китай: не отказывайтесь от тостов, но пейте умеренно. Если вы не пьете алкоголь, вежливо откажитесь, сказав, что у вас «Дело, требующее ясного ума».

 Вода и напитки: не наливайте себе сами. Подождите, пока это сделает официант или хозяин.

Оплата счета

 Кто платит: традиционно платит приглашающая сторона. Если вы пригласили, не позволяйте гостю перехватить счет.

 Разделение счета (splitting the bill): это распространено в США и некоторых странах Северной Европы, но может быть оскорбительным в Азии или на Ближнем Востоке, где ожидается, что одна сторона