Астрология осознанного питания - Ирина Терещенко

Жиры (липиды)– это самый концентрированный источник энергии, строительный материал для клеточных мембран и сырье для важных гормонов.

Недостаток, особенно незаменимых жирных кислот, ведет к сухости кожи, гормональным сбоям и проблемам с усвоением жирорастворимых витаминов (A, D, E, K). Избыток вызывает ожирение, атеросклероз и повышает риск болезней сердца.

Йод– единственный компонент, необходимый для производства гормонов щитовидной железы. Эти гормоны задают скорость обмена веществ во всем теле.

Нехватка йода приводит к гипотиреозу – вялость, увеличение веса и, у детей, к умственной отсталости. Избыток может, наоборот, нарушить функцию щитовидной железы.

Калий– главный электролит внутри клеток. Он отвечает за передачу нервных импульсов и правильное сокращение мышц, включая сердце. Недостаток вызывает мышечную слабость, судороги и опасные нарушения сердечного ритма. Избыток еще опаснее и может привести к остановке сердца.

Кальций– основной минерал костей и зубов. Он необходим для сокращения мышц, передачи нервного импульса и свертывания крови. Недостаток ведет к хрупкости костей и судорогам. Избыток вызывает запоры, камни в почках и отложение кальция в мягких тканях.

Магний стабилизирует работу нервной системы и расслабляет мышцы.

Дефицит проявляется судорогами, тревожностью, усталостью и аритмией. Передозировка вызывает диарею и падение давления.

Марганец– помощник многих ферментов, участвующих в обмене веществ и формировании костей. Он также входит в состав мощного антиоксидантного фермента.

Дефицит встречается редко, но может нарушать рост и метаболизм глюкозы. Избыток токсичен для нервной системы.

Медьнеобходима для правильного использования железа в организме и входит в состав конечного фермента дыхательной цепи, производящего энергию.

Нехватка приводит к анемии, не поддающейся лечению железом, и слабости соединительной ткани. Переизбыток повреждает печень и мозг.

Натрий– основной электролит вне клеток. Он вместе с калием регулирует баланс жидкости, кровяное давление и работу нервов и мышц.

Недостаток ведет к головной боли, спутанности сознания и судорогам. Избыток – к жажде, гипертонии и отекам.

Омега-3 жирные кислоты– незаменимые жиры. Они являются строительным материалом для клеток мозга и сетчатки глаза, а также служат основой для производства веществ, гасящих воспаление в теле.

Их недостаток связан с сухостью кожи, депрессией, ухудшением памяти и высоким риском воспалительных заболеваний. Избыток может чрезмерно разжижать кровь.

Селен– важная часть антиоксидантного фермента, защищающего клетки. Он также необходим для активации гормона щитовидной железы Т3.

Дефицит приводит к мышечной слабости и повышает риск болезней сердца. Избыток вызывает выпадение волос, ломкость ногтей и поражение нервов.

Сера– структурный компонент важнейших аминокислот (метионин, цистеин), а значит, многих белков – кератина (волосы, ногти), коллагена (кожа, суставы) и антиоксиданта глутатиона. Она важна для детоксикации и здоровья соединительной ткани.

Её выраженный дефицит встречается редко, но может проявляться в ломкости волос и ногтей, вялости кожи. Избыток возможен при приеме препаратов и вызывает расстройство пищеварения.

Углеводы– основное и самое быстрое топливо для организма, особенно для мозга и мышц. Они расщепляются до глюкозы, которая либо сразу сжигается для энергии, либо запасается в виде гликогена.

Недостаток приводит к слабости, головокружению и вынуждает тело расщеплять белки и жиры. Хронический избыток, особенно простых углеводов, ведет к ожирению, инсулинорезистентности и диабету 2 типа.

Фосфор– партнер кальция в строительстве костей и зубов. Но его главная роль – участие в энергетическом обмене: он входит в состав АТФ, молекулы-аккумулятора энергии.

Недостаток приводит к болям в костях, слабости и нарушению роста. Избыток вымывает кальций из костей и нарушает работу почек.

Хромпомогает гормону инсулину эффективно проводить глюкозу из крови в клетки, стабилизируя уровень сахара.

Его дефицит может ухудшать переносимость глюкозы, повышая риск развития диабета 2 типа. Высокие дозы в добавках могут быть токсичны для почек.

Цинкнеобходим для работы более 300 ферментов. Он критически важен для иммунитета, заживления ран, синтеза белка и даже чувства вкуса и обоняния.

Нехватка цинка проявляется частыми простудами, выпадением волос, медленным заживлением и потерей аппетита. Избыток вызывает тошноту и мешает усвоению меди и железа.

Хлорработает в паре с натрием, поддерживая баланс жидкости и давление. Он также является основным компонентом соляной кислоты в желудке, без которой невозможно нормальное переваривание белков и усвоение витамина B12.

Его дисбаланс обычно связан с нарушением уровня натрия и ведет к проблемам с пищеварением и кислотно-щелочным балансом.