100 великих тайн Москвы - Николай Николаевич Непомнящий

основ кулинарного искусства». По мнению автора, набор ингредиентов для салата выглядел следующим образом: рябчики, картошка, огурцы, салат, раковые шейки, ланспик (кулинарный полуфабрикат, концентрированный клейкий прозрачный застывший мясной или рыбный бульон с плотностью желе и вкусом продукта, из которого он был сварен. Ланспик применяется для приготовления заливных блюд, ароматизации горячих блюд и в нарезанном виде для украшения холодных закусок), а также каперсы и оливки.

Борис Пастернак. Пастернак был типичным коренным москвичом с абсолютно европейским взглядом на мир. А потому изучение летом 1912 г. философии в Марбургском университете в Германии, переписка с Рильке и переводы трагедий Шекспира, «Фауста» Гёте и «Марии Стюарт» Шиллера — лишь логическое развитие этой его двойственности. Так что публикация на Западе романа «Доктор Живаго» и выдвижение Альбером Камю в 1958 г. его кандидатуры на соискание Нобелевской премии выглядят как ожидаемое развитие жизненного сюжета. Но, несмотря на ярость властей и запрет на издание, он до своей смерти сохранил верность Москве и умер в Переделкине всего через два года после публикации своего главного романа.

Анна Курникова. Пожалуй, одна из самых шустрых и сообразительных блондинок 1990-х. Коренная москвичка покинула столицу лет в 12 и в качестве многообещающей теннисистки отправилась учиться в академию Ника Балитьери. Неплохая в целом спортсменка, она довольно быстро поняла, что корт можно использовать не только как соревновательную площадку, но и как сцену для демонстрации своих многочисленных личных достоинств. Она бегала по траве Уимблдона в невероятно коротких юбках, томно перекидывала косу за спину и ослепительно улыбалась на послематчевых пресс-конференциях, не обращая внимания на очередной проигрыш. Тактика оправдалась, рекламодатели выстроились к «Курни» в очередь. Анна не отказывала почти никому. В конце концов она невероятно разбогатела, оставила теннис, стала заметной светской персоной на Западе, самым «гуглимым» персонажем в Интернете и вот уже несколько лет пребывает в статусе подружки Энрике Иглесиаса. Несмотря на многочисленные слухи об их расставании, они до сих пор вместе. Анна явно умеет крепко держать в руках не только ракетку.

«Подмосковные вечера». Эту песню Василия Соловьева-Седого и Михаила Матусовского считает своим долгом спеть любой заезжий гастролер-иностранец. На самом деле сначала Соловьев-Седой хотел назвать свое произведение, которое он написал к документальному фильму… про легкую атлетику, «Ленинградские вечера». Поэт Матусовский быстренько переправил «ленинградские» на «подмосковные» и отправил песню на худсовет. Там кто-то усмотрел в тексте «отголоски мещанства», но песню взяли за неимением лучшего. Теперь историю про «милую, которая смотрит искоса, низко голову наклоня» знает весь мир.

КГБ. Все иностранцы знали, что в Москве, на Лубянке, расположено самое страшное место на Земле — Комитет государственной безопасности. Люди, работавшие там, не ведали жалости, видели сквозь стены и умели в своих «застенках» выбить правду из любого. Легенды о КГБ родились, естественно, при Сталине. Времена изменились, КГБ переименовали в ФСБ, а символ ужаса по-прежнему бередит сердца туристов, которые, гуляя по Москве, боятся, что из-за угла выскочит медведь. Кстати, в рамках борьбы с неуправляемым страхом в Нью-Йорке в конце 1970-х появился рок-клуб KGB. Через 15 лет уже москвичи стали называть свои клубы нью-йоркскими названиями «Coxo» и «Манхэттен-экспресс». Но эти названия не несли никакой угрозы или остроты.

Никита Михалков. Никита Сергеевич к своим многочисленным титулам вполне может добавить звание «лицо российского кино». Этот коренной москвич не нуждается в представлениях, в его активе «Оскар», а также награды Каннского и Берлинского кинофестивалей. Его лицо знают и любят киноманы всего мира. Такой международной известностью из наших актеров и режиссеров не может похвастать больше никто. Бесконечно приглашая в Москву своих знаменитых кинодрузей, он показывает им столицу с самой яркой и приветливой стороны. Во время Московского кинофестиваля его загородный дом становится центром светской жизни мирового уровня, а сам хозяин сидит за столом между Владимиром Путиным и Джеком Николсоном. За такой пиар ему спасибо.

Рабочий и колхозница. Скульптор Вера Мухина известна широкой публике как автор фирменного знака «Мосфильма». И не зря — слившиеся в неразрывном объятии нержавеющие стальные «Рабочий и колхозница» на Всемирной выставке в Париже в 1937 г. одержали моральную победу над фашизмом в образе немецкого павильона. Не слишком благонадежная и даже пытавшаяся сбежать из страны скульпторша была обласкана званиями и наградами, а ее работа признана образцом социалистического реализма. Частью из лучших, частью из сложных (кому-то очень надо было передвинуть 25-метровую скульптуру) соображений шедевр был разобран для реставрации. В 2003–2009 гг. выполнили реставрацию скульптуры, установили её на павильон, повторяющий оригинальный проект Иофана для Парижской выставки. В цокольной части открыт музей Веры Мухиной. После реставрации высота скульптуры составила 24,5 м, высота павильона-постамента — 34,5 м, общий вес каркаса вырос больше чем в два раза и составил 185 тонн. Торжественное открытие монумента прошло в декабре 2009 г.

Нонна Мордюкова. Всем известно, что Нонна Викторовна Мордюкова — донская казачка. Но именно Москва сделала ее знаменитой на весь мир актрисой. Она с первой же попытки поступила во ВГИК на курс Бориса Бибикова и Ольги Пыжовой, но настоящим учителем для нее стал режиссер Сергей Герасимов, который предложил ей первую кинороль — Ульяны Громовой в «Молодой гвардии» (1948). Звездой Мордюкова стала на следующее утро после выхода фильма на экраны. Говорят, что несколько раз строптивая студентка собиралась бросить институт и вернуться в родную деревню и тогда великий Герасимов, не жалея времени и слов, уговаривал ее остаться. После ролей в «Простой истории» и «Председателе» она стала ведущей советской актрисой, западные же зрители полюбили ее после роли в «Комиссаре» (1967), пролежавшем на полке 20 лет. Ушедшая из жизни в 2008 г. Н. Мордюкова — единственная российская (и советская) актриса, попавшая в десятку лучших актрис XX в. по версии британской энциклопедии «Who is who».

Балет «Дон Кихот». «Лебединое озеро» и «Раймонду», «Баядерку» и «Спящую красавицу» Мариус Иванович Петипа поставил для нас», — не забывают при случае напомнить москвичам артисты Мариинского театра. «Зато «Дон Кихот» — только наш!» — отвечает столичный народ. И крыть тут нечем, потому что это дважды московский балет. В 1869 г. Петипа сочинил историю про роман барселонского цирюльника и дочки трактирщика именно для Большого. А 30 лет спустя Александр Горский, использовав танцы Петипа, также в Большом сделал свой спектакль, добавив к диалогам Китри и Базиля лихую испанщину тореадоров и уличных танцовщиц. Петипа обвинил балетмейстера в уродовании своего балета, но спектакль оказался так удачен, что через два года его перенесли на сцену Мариинки. С тех пор по всему миру идут версии «Дон Кихота», восходящие именно к спектаклю Горского.

Муза Дали. О