Полюби другую еду - улучши тело и работу мозга - Марк Хайман
Книгу Полюби другую еду - улучши тело и работу мозга - Марк Хайман читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Приготовьте тропическую версию привычной сальсы.
1 очищенное и нарезанное манго
½ чашки нарезанного ананаса
1 очищенное и нарезанное яблоко Гренни Смит
¼ чашки нарезанного помидора
¼ чашки нарезанного красного болгарского перца
4 ст. л. сока лайма
2 ст. л. свежего имбиря
2 ст. л. мелко нарезанного халапеньо без семян
½ чашки нарезанной свежей кинзы
Сложите все ингредиенты в миску и тщательно смешайте. Остудите в холодильнике (хранить в холодильнике не дольше недели).
Традиционный Неряха Джо готовится из говяжьего фарша, лука, томатного соуса и подается на булочке для гамбургера. Попробуйте полезную версию этого классического американского блюда.
2 ст. л. овощного масла
450 г фарша из индейки, говядины или ягненка
½ чашки нарезанного лука
½ чашки нарезанного зеленого перца
3 мелко порубленных зубчика чеснока
1 ст. л. дижонской или желтой горчицы
1 ст. л. порошка чили
¼ стакана домашнего кетчупа
1 банка несоленого томатного соуса
1 ст. л. органического соуса барбекю
2–3 капли жидкого экстракта стевии (по желанию)
сыр пармезан (можно не добавлять)
цельнозерновые/ безглютеновые булочки или лодочки из цукини
1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте фарш из индейки с луком и зеленым перцем.
2. Добавьте все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь. Закройте крышкой и готовьте еще 30 минут.
3. Подавать на обжаренных булочках или половинках цукини.
Возможный вариант. Попробуйте начинить цукини начинкой для Неряхи Джо. Разделите цукини пополам вдоль и извлеките семена. У вас должно получиться подобие каноэ. Сверху добавьте немного сыра пармезан и запекайте при температуре 400 °C, пока кабачок не станет золотисто-коричневым.
Этот свежий и острый соус придаст пикантности привычному тако. Он прекрасно сочетается с любой мясной начинкой.
¼ стакана греческого йогурта
¼ стакана органического или веганского майонеза
1 ст. л. сока лайма
2 щепотки кошерной или морской соли
щепотка черного перца (по вкусу)
1 давленый зубчик чеснока
1/8 чайной ложки порошка чипотле или кайенского перца
Смешайте все ингредиенты в маленькой миске до достижения однородной консистенции.
Овощное тако — отличное вегетарианское блюдо для обеда или ужина. Это тако готовится очень быстро, особенно если вы сделаете овощную смесь и маринад заранее. Оба этих компонента прекрасно дополняют и другие блюда — салаты или соусы.
Овощи:
2 чашки нарезанных грибов
2 чашки нарезанного шпината
2 чашки нарезанного цукини
1 чашка нашинкованной моркови
Маринад:
1 помидор
1 красный болгарский перец
1 зубчик чеснока
1 перо зеленого лука
1 сухой перец чипотле
2 ст. л. оливкового масла первого отжима
1 ч. л. кошерной или морской соли
Тако:
6 органических кукурузных тортилий
1 авокадо
1/3 чашки нарезанного зеленого лука
1/3 чашки нарезанной кинзы
1. Смешайте грибы, шпинат, кабачки и морковь в миске среднего размера.
2. При помощи блендера приготовьте пюре из ингредиентов для маринада. Для маленьких порций соуса удобно пользоваться иммерсионным блендером.
3. Овощную смесь готовьте на водяной бане в течение 5 минут, овощи должны стать ярче и мягче. Затем переместите смесь в миску для смешивания продуктов.
4. Залейте овощную смесь ½ чашки маринада. Оставьте на 5 минут.
5. На каждую тортилью или салатный лист выложите овощную смесь, авокадо, зеленый лук и кинзу. Оставшиеся ингредиенты можно хранить в холодильнике в течение двух дней.
Совет. Тако-вторник может стать отличным поводом приготовить ужин всей семьей. Каждую неделю посещайте продуктовый рынок и покупайте там овощи для тако. Не забывайте о том, что это блюдо можно готовить из огромного количества овощей, так что не бойтесь экспериментировать. На странице 236 вы также найдете идеи для организации фиесты.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Kelly11 июль 05:50
Хорошо написанная книга, каждая глава читалась взахлёб. Всё описано так ярко: образы, чувства, страх, неизбежность, словно я сама...
Не говори никому. Реальная история сестер, выросших с матерью-убийцей - Грегг Олсен
-
Аноним09 июль 05:35
Главная героиня- Странная баба, со всеми переспала. Сосед. Татьяна Шумакова....
Сосед - Татьяна Александровна Шумкова
-
ANDREY07 июль 21:04
Прекрасное произведение с первой книги!...
Роботам вход воспрещен. Том 7 - Дмитрий Дорничев
