Выбор - Аля Тафи

— Это как это будет? Сами возьмут. А как возьмут? — Жан удивлённо почесал макушку.

— Ох Алисия, думаешь надо им так будет? — Анна задумчиво покусывала губу.

— Так выйдет быстрее. — Олеся Ивановна, терпеливо объясняла суть своей идеи. — Самый наплыв у нас обед и вечер. Вечером сложнее это провернуть. Все таки люди хотят отдохнуть. А вот в обед, всем надо быстрее. К тому же мы, сократим время выбора.

— А вечером? — Жан смотрел на неё с интересом.

— А вот вечером… У меня тоже есть идея. Но это позже. Здесь бы все разгрести.

Не много поспорив, они все же решили попробовать.

Уже на следующий день, Олеся Ивановна начала осуществлять свою идею. Заказала большой стол, с вырезанными под поддоны выемками. Внизу крепились ёмкости с горячими камнями, для того, что бы еда, находящаяся в поддоне, быстро не остывала. Не совсем самообслуживания, но все таки что-то очень похожее.

В обед, когда самый наплыв посетителей, они будут выкатывать стол в зал, с готовыми блюдами. Горячее, свежее, вкусное и незатейливое меню, которое будет отличаться по дням.

— Нам нужно минимальное количество блюд. Но при этом сытных. Потому что, основные наши посетители, это мужчины. Им надо быстро, сытно и не дорого поесть. Вот это все, мы им и дадим. — рассказывала Олеся Ивановна, своим помощникам.

Их штат расширился ещё двумя помощниками. Пожилая, но крепкая женщина и её внук.

Мальчишка, видимо в родах, получил травму и сейчас хромал, не красиво переваливаясь. На серьезную работу его не брали, да он бы и не осилил, а стоять за прилавком, на выдаче готовой еды, вполне себе мог. Чуть старше Сашки, он был спокойным и улыбчивым и сразу располагал к себе.

— Бесполезный дар. Нравится он всем. Толку то… — его бабка тяжело вздыхала. — Лучше бы сильный был и здоровый.

Когда она пришла устраиваться на работу, сразу сказала, что внук не здоровый, она за двоих работать будет.

— Мыть буду, чистить все. Он помогать мне может. Я крепкая, за двоих буду.

И взгляд такой, упертый. Готовый воевать со всеми, отстаивая право на жизнь. Свою и внука.

Олеся Ивановна покачала головой, — Всем работа найдётся. А умение нравиться, это большой дар.

Так, Лучия, стала работать в гостинице. Постояльцев, с каждым днем, становилось все больше. Требовалось убираться в комнатах, менять белье, мыть полы, чистить камины.

Из ателье поступил готовый заказ на шторы и покрывала. Комнаты, сразу стали наряднее. Она купила новые одеяла и нашила к ним пододеяльники. После каждого посетителя, нужно было менять их и стирать. Но это в любом случае, было необходимо. Их гостиница, быстро набирала популярность. Чисто, вкусно, удобное расположение. Что ещё нужно?

Олеся Ивановна, вместе с Анной разработали меню на каждый день.

Так называемый, комплексный обед. На первое суп, второе и компот.

На каждый стол, к обеду, они ставили в аккуратных тарелка, свои фирменные чесночные гренки. Это был, своеобразный, комплимент от гостиницы.

Куриный суп с лапшой, уха и суп с фрикадельками, будут подаваться чередуясь. А вот со вторыми блюдами, Олеся Ивановна, решила рискнуть.

«Это место похоже на Италию. Море, солнце, горы. А что любят итальянцы? Правильно, макароны! Или, как они их называют, паста»

Макароны можно подавать с чем угодно. Мясо, птица, рыба, морепродукты… Большой простор для фантазии.

Для того, что бы их можно было есть, она заказала целую партию вилок. На каждой вилке, попросила разместить свои инициалы.

Олеся Ивановна, несколько дней, экспериментировала с макаронами и их формой. Наконец, выбрав что то среднее по толщине, она довольная результатом, подсушив, отварила их. К макаронами, для первого варианта, приготовила густой сливочный соус и тефтели из рубленного мяса. А вторым вариантом, приготовила макароны с куриными бедрышками и томатным соусом. Третьим же, подготовила макароны с жаренной рыбой.

Мясо ей нарубил Жан. Он сильный, руки большие, в два счета все мелко нарубил, а она уж потом, довела до идеального состояния.

Простые, сытные блюда всем пришлись по вкусу.

Когда решили запускать такой формат подачи блюд, Олеся Ивановна сильно нервничала. Пойдёт, не пойдёт. Примут или не примут.

Первым, кроме её работников, кто попробовал новые блюда, был Лоренцо, городничий.

Волнуясь и краснея, Олеся Ивановна подала ему макароны с тефтелями и суп лапшу.

— Вкусно. Так всегда и корми меня. Кашу больше не буду.

Спрятав улыбку, она кивнула.

Ну что ж… Встречай альтернативная Италия, макароны.

Глава 9. Первый пациент

Первого раненого, ей принесли как это обычно водится, ночью. Вернее даже под утро. Тогда, когда самый сладкий сон и постель не хочет тебя отпускать.

Олеся Ивановна встала, быстро оделась в ту одежду, которую приготовила для таких случаев. Закрытая, но удобная туника, чуть ниже колена и брюки. Что-то вроде медицинского костюма.

На голову платок и маска на лицо. Та самая, пресловутая медицинская маска.

Ещё раз оглядев себя, она вошла в «тайную» комнату, как она назвала дальнюю спальню, переделанную под небольшую палату.

Эта комната, находилась на первом этаже, в самом конце коридора. Люди, которых как и обещал, прислал ей городовой, сделали из этой комнаты прямой выход на улицу, а со стороны коридора, дверь заложили камнем так искусно, что никто бы и не догадался, что раньше там был вход в комнату.

Попасть в эту комнату, можно было только с улицы или через небольшой коридор, практически прямо из спальни Олеси Ивановны.

Велена долго возмущалась такому положению вещей, но по другому сделать было не возможно.

Одну часть её комнаты отделили, получили при этом небольшой коридорчик из которого и вела дверь в тайную комнату.

Со стороны пришедшему человеку, было не заметно, что в одной из стен спрятана небольшая дверь и лишь те, кто знал что она там была, видели её.

Войдя, она подошла к пациенту.

«Ну конечно… что ещё могли мне принести?»

Сердито насупившись, она осматривала пациента и все больше хмурилась.

«Колоторезаные раны… плечо, грудь, бок. Не глубокие, это хорошо. Большая потеря крови, это плохо.» Даже беглый осмотр показал, что ситуация критическая. Ещё не много и даже Роззи не поможет. Душе будет просто не за что держаться.

Быстро приготовив все необходимое, она обработала раны и принялась накладывать повязки. Один из мужчин, которых прислал им городовой, держал пациента крепко, что бы тот не сбил повязки.

Перевязав две раны, она склонилась над третьей.

«Шить придется», недовольно хмыкнула она. Рана на боку была самой большой.