Я знаю, что я ем! Шоколад - Евгения Николаевна Чернышова

Бананы в шоколаде

Ингредиенты

● 2 банана

● 100 г тёмного или молочного шоколада

● 40 г фундука

● 3 столовые ложки кондитерской посыпки

● Деревянные шпажки или палочки для мороженого

● Бумага для выпекания или фольга

1. Тщательно вымой бананы и очисти их от кожуры. Вместе со взрослыми разрежьте каждый банан на три части.

2. Наколи каждый кусочек банана на шпажку.

3. Попроси взрослых мелко порубить фундук.

4. Вместе со взрослыми растопите шоколад на водяной бане.

5. Когда шоколад растает, вместе со взрослыми тщательно перемешай получившуюся шоколадную глазурь, а потом немного её остудите.

6. Возьми кусок банана, насаженный на палочку, и аккуратно намажь его глазурью со всех сторон. Потом посыпь его орехами и кондитерской посыпкой. Проделай это со всеми кусочками бананов, а затем поставь их в холодильник охлаждаться.

7. Через час достань бананы и подай к столу.

Интересные факты о шоколаде

Самая вкусная профессия на свете – шоколатье. Это человек, который придумывает и создаёт шоколадные конфеты и сорта шоколада. Многие шоколатье делают шоколад по собственным уникальным рецептам. Их они держат в строгом секрете.

Сколько шоколадок получится из какао-бобов одного дерева? Оказывается, годового урожая с одного дерева хватит всего лишь на 10 небольших шоколадок.

Всемирный день шоколада отмечают 11 июля.

Шоколад вдохновляет не только сластён, но и художников и скульпторов. Во Франции каждый год проходит фестиваль шоколада Salon du Chocolat. На нём мастера создают из шоколада автомобили и поезда, дома и соборы, а на десерт проходит показ платьев из шоколада.

А ещё шоколад используют в косметологии и медицине. Какао-масло прекрасно увлажняет кожу и даже помогает заживлять раны.

Известный в нашей стране шоколад «Алёнка» был создан в 1964 году на московской фабрике «Красный Октябрь». Чуть позже в газете «Вечерняя Москва» объявили конкурс фотографий для размещения на обёртке шоколада. Победителем стал фотограф Александр Геринас, который прислал фотографию своей восьмимесячной дочки. На основе этого фото и создали известный образ Алёнки.

Cоветы для родителей от марии кардаковой

Шоколад – это не просто сладость, а удивительный продукт с насыщенным вкусом, интересной историей и даже полезными свойствами. В нём есть антиоксиданты, магний и флавоноиды – вещества, поддерживающие здоровье сосудов и улучшающие настроение. А ещё он прекрасно подходит для домашней кулинарии: из него можно готовить трюфели, какао, муссы, запеканки и даже использовать в соусах к мясу. Самые яркие вкусовые воспоминания детства часто связаны именно с шоколадом! Не лишайте этих воспоминаний своих детей.

Как научить ребёнка есть шоколад с удовольствием, но без переедания? Главное – не превращать шоколад в табу. Запретный плод всегда слаще. Вместо этого предлагайте его как часть общего рациона, с уважением к вкусу и мере. Попробуйте вместе дегустировать разные сорта: горький, молочный, с добавками. Сравните их вкус, текстуру, запах. Дети очень быстро впитывают культуру еды, если ею с ними делиться. Горячий шоколад в зимний вечер после прогулки – м-м-м!

СКОЛЬКО ШОКОЛАДА МОЖНО ДЕТЯМ?

ВОЗ рекомендует ограничивать добавленный сахар в рационе ребёнка до 5–10 % от общей калорийности. В переводе на практику это примерно 3–5 чайных ложек сахара в день, включая все источники: сладости, соки, подслащённые йогурты, каши быстрого приготовления, магазинную выпечку. На этом фоне пара кусочков шоколада отнюдь не главный источник сахара, а скорее приятное дополнение к сбалансированному меню.

ПРАКТИКУЮЩИЙ НУТРИЦИОЛОГ И ИССЛЕДОВАТЕЛЬ, АВТОР СЕРИИ ПОПУЛЯРНЫХ КНИГ «Я ЗНАЮ, ЧТО Я ЕМ» («ХЛЕБ», «МОЛОКО», «ФРУКТЫ», «КРУПЫ», «ОВОЩИ»)

Три мифа о шоколаде, в которые не стоит верить

Миф 1:

«От шоколада дети становятся гиперактивными».

Научные данные не подтверждают прямой связи между шоколадом и перевозбуждением. Часто это ожидание родителей влияет на восприятие поведения ребёнка. Мы продолжаем изучать влияние чрезмерных порций сахара на возбудимость взрослых и детей, но если придерживаться рекомендаций – проблем точно не будет!

Миф 2:

«Только горький шоколад – полезный».

Горький шоколад действительно содержит больше какао и антиоксидантов, но он тоже может быть калорийным. Важно обращать внимание на состав: меньше добавок, простой состав – лучше. Поэтому и призываю готовить десерты дома!

Миф 3:

«Кэроб – полезнее, чем шоколад».

Кэроб – просто другой продукт с мягким вкусом. Он не обязательно «полезнее», просто у него свои особенности. Всё зависит от общего рациона ребёнка и баланса в питании.

Шоколад – это вкусно. И если он станет частью вашего семейного кулинарного ритуала, ребёнок научится не только наслаждаться вкусом, но и чувствовать меру.