Очерки военной кулинарии - Григорий Константинович Ивахнюк

военнослужащих, а также работающих вахтенным методом либо в ночную смену в условиях, когда нет возможности готовить горячую пищу. Кроме этого, сухие пайки могут использоваться туристами, лётными составами, работниками МЧС и т.д. Сухой паёк должен обеспечивать необходимыми калориями и витаминами организм человека минимум в течение суток.

Термин «паек» впервые применён в русской армии Петром I, означая норму выдачи продовольствия по установленному перечню на одного человека в сутки

УКАЗ

ВЕЛИКОГО ГОСУДАРЯ ВСЕЯ РУСИ

18 февраля 1700 г.                                                                                           Первая половина светлого дни

ИМЕННЫЙ

О заведывании всех хлебных запасов ратных людей окольничему Языкову, с наименованием его по сей части Генерал-Провиантом

Великий Государь указал: все хлебные запасы, на дачу Своим Великого Государя ратным людям, сбором и дачею, на Москве и в городах, ведать окольничему Семену Ивановичу Языкаву, и за теми делами сидеть ему в Палатах, что был Каменной приказ, да с ним же у того дела быть дъяком Алексею Юдину, Ивану Шапкину, а подъячим Каменнаго ж и иных приказов, которые ему понадобятся, а писать его во всяких письмах Генерал-Провиантом, а в разряде в списку писать его в прежней части.

ПЕТР

УКАЗ

ВЕЛИКОГО ГОСУДАРЯ ВСЕЯ РОССИИ

(Объявленный из Преображенского приказу)

18 февраля 1705 г.                                                                                      Светлое время дня

ИМЕННЫЙ

О даче в гарнизонах – солдатам, пушкарям и иных нижних чинов служивым людям годового хлебного жалованья

В городах: в Киеве, в Великом Новгороде, во Пскове с пригороды, в Астрахани и в иных низовых городах на Холмогорах, у города Архангельского, и в Колеком и в Пустоозереком острогах, в Азове и в Троицком, на Таганроге, и в Новобогородицком, и на Самаре, и в Белгороде, в Курске, в Севске, в Путивле, в гарнизонах солдатам и пушкарям и конным и пешим казакам и иных нижних чинов служилым людям, кроме тех городов, которые ведомы в Ингерманландской Канцелярии, и кроме Азовских конных казаков, давать Своего Великого Государя годового хлебного жалованья: которые будут в домах, женатым по пяти четвертей муки, по полторы четверти овса: холостым по три четверти муки, по четверти овса, или вместо овса круп в полы, человеку на год, на два срока, в Генваре, да в Июле месяцах. А которые будут на Его Великого Государя службах в полках: и тем месячные кормы давать по полуосьмине муки, да по малому четвертаку круп человека на месяц. А в городах, будущих на службе Великого Государя служилых людей, у женатых тот хлеб по прежнему, у окладных их дачь вычитать; а холостым Великого Государя годового хлебного жалованья матерям их и средникам в городах не давать, чтоб вдвое дачи отнюдь не было.

ПЕТР

2.4.2 Из положения о продовольственном обеспечении вооруженных сил Российской Федерации на мирное время (Приказ Минобороны РФ от 22 июля 2000 г. № 400)

Питание летного и инженерно-технического состава авиации.

Питание летного и инженерно-технического состава авиации Вооруженных Сил Российской Федерации организуется через соответствующие столовые воинских частей (летного, инженерно-технического состава).

При необходимости в дни полетов по заявке штаба авиационной воинской части питание летного и инженерно-технического состава может быть организовано непосредственно на аэродроме. Для этой цели приготовленная пища вывозится в термосах, а на аэродромах оборудуются специальные помещения для подогрева и приема пищи.

На питание по летному пайку зачисляются:

а) контингенты, поименованные в подпунктах «а», «в», «г», «д», «е», «ж», «к», «л», «м», «н», примечание к норме №2, – приказом командира авиационной воинской части (военно-учебного заведения, учреждения);

б) военнослужащие летного состава, не входящие в штатные расчеты экипажей летательных аппаратов, но совершающие полеты по планам боевой и учебной подготовки, боевого дежурства и испытаний авиационной военной техники и имущества в воздухе, которым определена норма налета часов не менее нормы, установленной для штатных экипажей соответствующих типов летательных аппаратов:

Нормы налета часов устанавливаются ежегодно приказами главнокомандующих видами Вооруженных Сил:

авиационных воинских частей и соединений, штабов, управлений и отделов воздушных армий, корпусов, военных округов, флотов – ежеквартально приказами командующих указанными объединениями по спискам, представляемым по подчиненности командирами авиационных соединений, отдельных воинских частей, начальниками штабов, управлений и отделов через заместителей командующих объединениями по тылу;

главных штабов, управлений и служб видов Вооруженных Сил – ежеквартально приказами начальников главных штабов, управлений и служб видов Вооруженных Сил, командующих Дальней авиацией и Военно-транспортной авиацией по согласованию с ЦПУ.

За дни, не связанные с выполнением полетов, разрешается летному составу штабов, управлений и служб выдавать положенный ему продовольственный паек продуктами на руки или выплачивать взамен его денежную компенсацию в порядке.

Военнослужащие, указанные в настоящем подпункте, норма налета часов у которых меньше нормы, установленной для штатных экипажей соответствующих типов летательных аппаратов, обеспечиваются питанием за счет государства по летному пайку только в дни полетов;

в) военнослужащие, поименованные в подпунктах «з» и «и» примечания 1 к норме № 2, – приказом командира воинской части, на базе которой совершаются прыжки с парашютом. При этом, если в назначенный день прыжки не состоялись или отменены, зачисленные на питание военнослужащие с довольствия в этот день не снимаются;

г) контингенты, поименованные в подпунктах «р», «с» и «т», – приказом командира воинской части.

Контингенты, поименованные в подпунктах «о» и «п» примечания 1 к норме № 2, на питание по летному пайку зачисляются в порядке.

Военнослужащие инженерно-технического состава авиации зачисляются на питание приказом командира авиационно-технической воинской части.

Предоставление летному и инженерно-техническому составу авиации питания по соответствующим пайкам прекращается:

− 

при расформировании (переформировании) авиационных и авиационно-технических воинских частей;

− 

при замене материальной части с прекращением полетов;

− 

при переводе военнослужащих из одной авиационной (авиационно-технической) воинской части в другую;

− 

при отстранении (в том числе и временно) от летной работы (от полетов) или обслуживания летательных аппаратов по решению командования или военно-врачебной комиссии;

− 

при переводе на работу, не связанную с полетами или с обслуживанием летательных аппаратов.

В этих случаях со дня прекращения полетов или обслуживания летательных аппаратов военнослужащие летного и инженерно-технического состава авиации переводятся на продовольственное обеспечение по норме № 1.

Военнослужащие летного состава (в том числе прибывающие из военно-учебных заведений) вновь зачисляются на питание по летному пайку со дня вступления в исполнение воинской должности в составе экипажа летательного аппарата, указанного в приказе командира воинской части.

Пища в столовых летного и инженерно-технического состава авиации готовится по предварительным заказам на основании раскладок продуктов.

Летный состав обеспечивается горячей пищей 4 раза в сутки. Промежутки между приемами пищи во всех случаях, в том числе и в полете, не должны превышать 4-5 часов.

В выходные, праздничные и нелетные дни