Восточная философия богатства. Комплект книг Саидмурода Давлатова - Саидмурод Раджабович Давлатов

становится модным и находит все больше сторонников в разных странах мира. Это новый тренд. И мы сейчас полностью соответствуем этому тренду. При этом мы делаем все, чтобы соответствовать самым высоким стандартам.

Не так давно, в 2017 году, в Алма-Ате состоялась выставка пищевой продукции по стандартам ЮСАИД, на которой мы заняли первое место в Средней Азии по таким показателям, как качество, вкус и соответствие высоким стандартам.

После этого на нашу электронную почту чуть ли не каждую минуту поступали предложения о сотрудничестве от разных компаний. Мы стали первой среднеазиатской компанией, которая поставляет подобную продукцию в Китай. И это является нашим бесспорным достижением.

На данный момент мы строим в Спитаменском районе Таджикистана, на участке площадью десять гектаров, современную теплицу. Планируем выращивать натуральную сельхозпродукцию – овощи и фрукты.

Чтобы стать миллионером, очень важно вначале найти растущий, перспективный рынок, а потом определить, как можно заработать на этом рынке (на первоначальном этапе) небольшую сумму. Затем надо протестировать свою идею на практике.

Если у вас все получится, тогда составьте план по увеличению прибыли в 10 раз, а потом – в 100 раз. Постоянно думайте о развитии, намечайте новые цели, чтобы в перспективе ваш бизнес давал вам ежегодный доход в миллион долларов.

Я, например, когда узнал, что при правильной организации работы теплицы и хорошем уходе можно с одного гектара заработать в районе ста тысяч долларов, сразу составил план действий, чтобы заработать миллион.

Ясно, что как минимум надо увеличить площадь теплиц до 10 гектаров. Этот план я уже начал реализовывать. Пока мы только строим теплицы. В этом году заработал первый гектар. А главное – у нас есть план по достижению поставленной цели.

Богатство – это план, а не деньги, как думают многие.

Бедность – это состояние ума, а не отсутствие денег.

Ресторанный бизнес

Другим моим направлением стал ресторанный бизнес. Я открыл ресторан в Астане, потому что знаю – никакой кризис не повлияет на желание людей отметить какое-либо памятное событие в кругу родственников и друзей.

Следующим моим шагом будет открытие ресторана в США, и объясняется это решение просто – сравнительный анализ показывает, что, делая то же самое там, можно получить прибыли в несколько раз больше, чем здесь. Ведь американцы дома почти не готовят, а предпочитают кушать в кафе и ресторанах.

В странах СНГ ситуация другая, но все равно огромное количество людей здесь по разным причинам обедают или ужинают в заведениях общественного питания, не говоря уже о торжественных мероприятиях. В принципе, это общая мировая тенденция, которая объясняется урбанизацией, ускорением темпа жизни, повышением доходов среднего класса и еще множеством факторов.

Даже во вроде бы бедных республиках Средней Азии заполняемость кафе и ресторанов достаточно высокая – не менее пятидесяти процентов. Поэтому бизнес в сфере общепита в этом регионе никогда не будет убыточным по одной простой причине – менталитет населения таков, что к объективным причинам, о которых мы уже говорили, добавляется традиция проводить пышные празднования юбилеев, свадеб и других радостных событий с приглашением большого количества гостей.

В Америке я ходил по разным ресторанам, пробовал блюда различных кухонь и в итоге пришел к выводу, что кормят там не везде хорошо и тем не менее к ним приходят толпы клиентов.

И тогда я сказал своим друзьям, что открою здесь ресторан, потому что так и не смог найти вкус, который мне бы понравился. Что бы я ни пробовал, во второй раз приходить в это заведение и заказывать это блюдо мне уже не хотелось.

Прежде чем принять окончательное решение, я посоветовался с людьми, которые уже давно работают в этой сфере. Это важный принцип, который надо соблюдать.

Если хочешь открыть бизнес – сначала поработай в этой сфере или, по крайней мере, посоветуйся с теми, кто имеет большой опыт в этом деле.

Таким образом вы сможете избежать банальных ошибок и сэкономить годы, которые потребуются, чтобы их исправить.

Первым, с кем я посоветовался, был один парень, армянин по национальности, который держит сеть ресторанов на Украине и занимается этим бизнесом уже пятнадцать лет. Мы встретились случайно на тренинге у Ричарда Брэнсона. Я в то время как раз подыскивал подходящее помещение и думал о том, какую кухню выбрать для своего ресторана.

Воспользовавшись удачным обстоятельством, я рассказал ему о своих планах и спросил его, на что, по его мнению, необходимо обратить внимание в первую очередь.

В ответ он сказал мне следующее: «Давлатов, прежде всего ты должен думать о том, чтобы клиентам, которые к тебе придут, так понравилось, чтобы даже их дети и внуки потом приходили в твой ресторан. Они не должны уставать от твоей кухни, у них должно быть желание снова прийти к тебе. Если твой бизнес будет такого уровня, он будет непременно процветать».

Это было главное напутствие опытного ресторатора. Услышав эти слова, я подумал: здорово, этого совета надо обязательно придерживаться.

Но был еще и второй совет, который он мне дал. Звучал он так – у твоего ресторана должна быть какая-то изюминка, что-то такое, что выгодно отличает его от других подобных заведений.

Я спросил его – а какая изюминка у твоих ресторанов? На что он, не задумываясь, ответил: «Это мой рецепт шашлыка». И тут же я вспомнил компанию «Старбакс» с сетью кофеен по всему миру, у которой тоже свои эксклюзивные способы приготовления кофе. Или компания «KFC», у которой уникальный рецепт из 11 трав и специй является основным конкурентным преимуществом. Все эти бренды славятся своими рецептами. И таких успешных компаний в мире множество.

И наконец, его третий совет был не менее важным – должен быть особенный метод, при помощи которого ты преподносишь свое фирменное блюдо. Мне стало интересно, и я спросил его, каким методом пользуется он, на что он ответил, что продает не шампурами, а метрами. Я сразу даже не понял и переспросил, что он имеет в виду. Он объяснил, что у него шашлык заказывают не шампурами, а метрами.

«Так мы преподносим свое фирменное блюдо, это метод, который выгодно отличает нас от других заведений и запоминается на всю жизнь. Представьте, люди, побывавшие у нас, рассказывают потом знакомым, что съели один или два метра шашлыка», – добавил он. Позднее я узнал, что благодаря самому длинному шашлыку в мире его ресторан попал в книгу рекордов Гиннесса.

В заключение он порекомендовал обязательно соблюдать эти правила, пообещав, что тогда наш бизнес непременно будет успешным. В любом бизнесе