Китайская, японская, тайская кухни - Н. Перепелкина
Книгу Китайская, японская, тайская кухни - Н. Перепелкина читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Сироп для японских фруктовых десертов можно приготовить не только с сахаром, но и с медом.
Можно добавить корицу или небольшое количество имбиря.
ПРОДУКТЫ
• 1 кг персиков
• 200 г сахара
• 150 г вишни
• 100 г сахарной пудры
• 1 ст. ложка рубленого миндаля
• ½ ч. ложки молотой корицы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Персики вымыть, снять кожицу, разделить на половинки, удалить косточки и нарезать дольками. Обвалять в сахарной пудре и варить на водяной бане в течение 10–12 мин.
Сахар залить 150 мл горячей воды, перемешать и варить сироп на маленьком огне до загустения. Добавить корицу и персики, довести до кипения, периодически помешивая деревянной лопаточкой.
Вынуть дольки персиков из сиропа, выложить на блюдо. Вишню вымыть, удалить косточки, обсушить.
Выложить вишню на дольки персиков, полить сиропом и посыпать миндалем.
ПРОДУКТЫ
• 2 крупных яблока
• 100 г консервированных ананасов
• 2 ст. ложки светлого изюма
• 1 ст. ложка рубленого миндаля
• 1 ст. ложка десертного вина
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 ст. ложка сахарной пудры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и часть мякоти, сбрызнуть лимонным соком.
Изюм промыть, обсушить, залить вином и оставить на 10 мин. Консервированные ананасы мелко нарезать, смешать с изюмом и миндалем.
Нафаршировать половинки яблок приготовленным фаршем, посыпать сахарной пудрой.
ПРОДУКТЫ
• 2 крупных яблока
• 100 мл взбитых сливок
• 50 г шоколада
• 2 ч. ложки коричневого сахара
• 1 ч. ложка корицы
• 1–2 ч. ложки коньяка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шоколад натереть на мелкой терке. Яблоки вымыть, срезать верхушки, удалить сердцевину.
Сахар смешать с корицей и коньяком, положить в яблоки и накрыть их срезанными верхушками. Поставить в предварительно разогретую духовку на 15–20 мин.
Запеченные яблоки украсить взбитыми сливками и посыпать шоколадом. Десерт подать в теплом виде.
ПРОДУКТЫ
• 250 г риса
• 200 мл сливок
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 2 ½ ст. ложки сахара
• цедра 1 апельсина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Апельсиновую цедру нарезать тонкими полосками. Рис промыть, отварить до полуготовности, откинуть на сито. Когда вода стечет, довести рис до готовности в пароварке.
Добавить сахар и сливочное масло, перемешать, разложить по тарелкам.
Залить рис слегка подогретыми сливками, украсить апельсиновой цедрой и подать к столу.
ПРОДУКТЫ
• 1 кг яблок
• 1,5 л молока
• 400 г риса
• 4 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка рубленых грецких орехов
• цедра 1 лимона
• молотая корица
• соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Молоко довести до кипения, положить в него предварительно промытый рис, слегка посолить и варить, периодически помешивая, до готовности. Слегка охладить и разложить по глубоким тарелкам.
Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Смешать яблоки с корицей, сахаром, тертой цедрой лимона и выложить на рис.
Посыпать десерт рублеными орехами и подать к столу.
ПРОДУКТЫ
• 1 бисквитный корж
• 200 г ежевики
• 300 г творога
• 100 мл жирных сливок
• 200 мл сахарного сиропа
• 2 ст. ложки сахарной пудры
• 1–2 ч. ложки желатина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Творог протереть через сито, смешать с сахарной пудрой и сливками. Желатин замочить на 30 мин, в небольшом количестве холодной воды, затем добавить сахарный сироп и подогревать, помешивая, до полного растворения желатина. Ежевику вымыть, обсушить.
Корж положить в круглую форму, выложить сверху творожную массу и ягоды ежевики, залить охлажденным сиропом и поставить в холодильник.
Когда желе застынет, нарезать торт порционными кусками и разложить по тарелкам.
ПРОДУКТЫ
• 500 г бананов
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ½ ст. ложки кунжутного масла
• 1 ½ ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки муки
• 1 ст. ложка семян кунжута
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Бананы вымыть, очистить, нарезать кружками толщиной около 1 см, обвалять в муке и обжарить в разогретом растительном масле до образования золотисто-коричневой корочки. Кунжутное масло раскалить, всыпать сахар и нагревать при постоянном помешивании до полного растворения сахара. В полученную карамельную массу положить банановые чипсы, перемешать, выложить на блюдо.
Посыпать десерт семенами кунжута, предварительно обжаренными на сковороде без добавления масла.
ПРОДУКТЫ
• 200 г клубники
• 3 яйца
• 1 ½ ст. ложки сливочного масла
• 1 ½ ст. ложки сахарной пудры
• 1 ст. ложка пшеничной муки
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Гость Наталия30 июль 23:31
Спасибо автору. Книга интересная, увлекательная, легко читается, оставляет приятные впечатления. Желаю автору дальнейших...
Королева драконов - Анна Минаева
-
Гость Татьяна30 июль 22:31
Душевная книга, очень люблю Михалкову, произведения всегда сочные, с неожиданным концом. Много личных историй героев, читаются...
Посмотри, отвернись, посмотри - Елена Ивановна Михалкова
-
Гость Ольга30 июль 19:51
Двоякое впечатление от книги. С одной стороны, интересные истории пациентов, интересные рассказы об операциях, с другой - слишком...
На пути к сердцу. Записки кардиохирурга - Асланбек Аслудинович Дубаев
