К телу – бережно. Мягкий способ вернуть себе здоровое и энергичное тело: рецепты, тренировки и советы - Ксения Курманчук

• 1 ч. л. меда или кленового сиропа (по желанию);

• щепотка соли (по желанию);

• 1/4 ч. л. экстракта ванили (по желанию, для аромата).

Замочите орехи в холодной воде на 8–12 часов или на ночь. Это улучшит текстуру и вкус молока, а также облегчит усвоение орехов. Слейте воду, промойте орехи и переложите их в блендер. Добавьте три стакана чистой воды и взбивайте на высокой скорости 1–2 минуты до однородной консистенции. Процедите смесь через марлю, тонкую ткань или специальный мешочек для орехового молока. Тщательно отожмите, чтобы извлечь все молоко. По желанию добавьте мед, щепотку соли и экстракт ванили. Еще раз перемешайте.

Оставшуюся ореховую массу можно использовать для выпечки, приготовления энергетических шариков или как основу для десертов.

Храните готовое молоко в стеклянной емкости в холодильнике не более трех дней. Перед использованием встряхните, так как натуральное молоко имеет свойство расслаиваться.

Ореховое молоко обладает мягким вкусом и кремовой текстурой. Оно идеально подходит для кофе, смузи, каш и выпечки.

Домашнее кокосовое молоко

Ингредиенты:

• 1 стакан кокосовой стружки (сухой несладкой или свежей мякоти кокоса);

• 3 стакана горячей воды;

• 1 ч. л. меда или кленового сиропа (по желанию);

• щепотка соли (по желанию).

Если используете сухую кокосовую стружку, предварительно залейте ее горячей водой и оставьте на 5 минут для размягчения. Свежую мякоть кокоса нарежьте небольшими кусочками.

Переложите кокос в блендер и залейте туда горячую воду. Взбивайте на высокой скорости 2–3 минуты до однородной массы. Процедите смесь через марлю, тонкую ткань или мелкое сито. Тщательно отожмите, чтобы извлечь все молоко. По желанию добавьте мед или кленовый сироп для легкой сладости, а также щепотку соли для усиления вкуса. Оставшуюся кокосовую массу можно использовать для выпечки, приготовления гранолы или в качестве добавки в каши.

Готовое кокосовое молоко храните в стеклянной емкости в холодильнике не более трех дней. Перед использованием встряхните, так как натуральное молоко имеет свойство расслаиваться.

Чай матча с кокосовым молоком

Ингредиенты:

• 1 ч. л. порошка матчи;

• 200 мл кокосового молока (теплого);

• 50 мл воды;

• 1 ч. л. меда (по желанию).

Для приготовления смешайте порошок матчи с горячей водой до однородной консистенции. Затем медленно влейте теплое кокосовое молоко и хорошо перемешайте. Кокосовое молоко можно приготовить самим. Вы получите бархатистый напиток с тонким сладковатым вкусом. Такой чай подходит для утреннего пробуждения или дневного заряда бодрости.

Матча – мощный источник антиоксидантов и натуральный стимулятор, отличная альтернатива кофе, дарит бодрость без резких скачков энергии.

Золотое молоко с кокосом

Ингредиенты:

• 200 мл кокосового молока;

• 1/2 ч. л. куркумы (молотой);

• 1/4 ч. л. имбиря (молотого);

• 1/4 ч. л. корицы (молотой);

• 1 ч. л. меда или кленового сиропа;

щепотка черного перца (молотого).

Для приготовления подогрейте кокосовое молоко (можно приготовить самим) на слабом огне, добавьте куркуму, имбирь, корицу и щепотку черного перца. Перемешайте и дайте смеси немного настояться на плите (не доводя до кипения). Добавьте мед или кленовый сироп по вкусу и наслаждайтесь этим теплым, успокаивающим напитком перед сном.

Пряный чай-латте с миндальным молоком

Ингредиенты:

• 1 ч. л. черного чая;

• 200 мл миндального молока;

• 1/2 ч. л. корицы (молотой);

• 1/4 ч. л. имбиря (молотого);

• щепотка кардамона;

• 1 ч. л. меда;

• 100 мл воды.

Заварите черный чай в 100 мл кипятка. Пока чай настаивается, нагрейте миндальное молоко (его можно заранее приготовить самим) на плите и добавьте туда корицу, имбирь и кардамон. Взбейте молоко венчиком, чтобы создать легкую пенку. Соедините чай с молоком и добавьте мед для сладости. Этот напиток богат антиоксидантами и помогает поддерживать иммунную систему в тонусе.

Этот согревающий чай-латте наполнен пряными ароматами и идеально подходит для холодных дней.

Лавандовый чай с лимоном и медом

Ингредиенты:

• 1 ч. л. сушеной лаванды;

• половина лимона;

• 1 ч. л. меда;

• 250 мл воды.

Залейте сушеные цветы лаванды кипятком и дайте настояться 5–7 минут. Процедите напиток, добавьте свежевыжатый сок половины лимона и мед для сладости. Лаванда обладает мягким седативным эффектом, поэтому этот чай идеально подходит для вечера, помогая расслабиться.

Этот успокаивающий чай из лаванды помогает снять стресс и улучшить сон.

Чай с мелиссой

Ингредиенты:

• 1 ст. л. листьев мелиссы (свежих или сушеных);

• 200 мл кипятка.

Залейте мелиссу кипятком и дайте настояться до охлаждения. Пейте чай теплым или охлажденным. Этот напиток – идеальный способ успокоиться, отпустить все тревоги. Мелисса не только помогает наладить сон, но и заботится о вашем желудке, регулируя его работу.

Чай с мятой

Ингредиенты:

• 1 ст. л. мяты;

• 500 мл воды.

Залейте мяту кипятком и настаивайте 10 минут. Процедите и наслаждайтесь. Ароматный мятный чай – это как глоток свежести в жаркий день. Он помогает не только успокоиться, но и отлично снимает головную боль или легкий дискомфорт в животе. Мята действует мягко, но уверенно – помогает дышать легче и настроиться на релаксацию.

Какао

Ингредиенты:

• 1 ч. л. несладкого какао-порошка;

• 1 ч. л. корицы (молотой);

• 200 мл кокосового молока (или любого орехового молока);

• 100 мл воды;

• по желанию: несколько капель мятного масла для аромата и мед.

Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Кокосовое или другое ореховое молоко можно приготовить самим. Перелейте смесь в кастрюльку и подогрейте на среднем огне, не доводя до кипения. При желании добавьте ложечку меда, если напиток кажется горьковатым. Подавайте теплым. Чашка горячего какао с корицей – это уют в чистом виде. Какао не только дарит наслаждение вкусом, но и насыщает организм антиоксидантами и магнием, которые помогают расслабиться и улучшают настроение. А корица добавляет нотку тепла и способствует нормализации обмена веществ.

Лактоферментированный кокосовый йогурт

Ингредиенты:

• 1 л кокосового молока;

• 7 г желатина;

• закваска для йогурта (1 порция).

Стерилизуйте баночки, венчик и ложку. Растворите желатин в 100 мл горячей воды. Нагрейте кокосовое молоко (его можно приготовить самим) до 80 °C, влейте желатиновый раствор и перемешайте. Остудите смесь до 40–42 °C, добавьте закваску и хорошо размешайте венчиком. Разлейте по баночкам, закройте крышками и поместите в йогуртницу или теплое место с температурой 40 °C на 24 часа. После закваски перемешайте йогурт, охладите в холодильнике 8 часов. Перед употреблением можно взбить блендером для воздушности. Храните в холодильнике до пяти дней.

Этот йогурт – идеальный союзник вашего желудка. Он богат пробиотиками, которые восстанавливают баланс кишечной микрофлоры, укрепляют иммунитет и помогают чувствовать себя энергичными. Кокосовое молоко дает организму полезные жиры, важные для красоты кожи и волос.

Кефир

Ингредиенты:

• закваска для кефира;

• 1 л кокосового молока или кокосовой воды.

Смешайте закваску с кокосовым молоком (можно заранее приготовить самим) или водой в блендере до однородности. Перелейте смесь в стерильную стеклянную банку объемом 2 л, закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на два дня для брожения. Если кефир еще не