Энциклопедия блюд в аэрогриле. Рецепты и рекомендации - Коллектив авторов -- Кулинария

ярусе продукты готовятся намного быстрее. Чтобы приготовление происходило равномерно, верхний ряд можно накрыть фольгой.

• В аэрогриле также можно готовить в термоустойчивой посуде, например в керамических горшочках или в стеклянных (или алюминиевых) емкостях.

• Xiaomi Smart Air Fryer разных моделей. Эстетичный внешний вид, который впишется в любой дизайн кухни, удобство в использовании, соотношение цены и качества, возможность выбирать программы, режимы, функции с помощью мобильного приложения с телефона.

Самые популярные марки аэрогрилей на рынке

• Kitfort – российский бренд техники для кухни и дома. Объем чаши начинается с 1,9 литра, что подходит для маленькой кухни, где нет возможности разместить большое устройство. В любой модели аэрогрилей Kitfort простая и понятная панель управления, в каждой имеются стандартные программы и режимы, а невысокая мощность оборудования экономит расход электроэнергии.

• REDMOND – большинство моделей аэрогриля с более широким набором функций (например, режим «защита от перегрева»), а в комплект некоторых моделей входит корзина для фритюра и другие нужные и важные для приготовления блюд вещи. Любая модель данного бренда сможет украсить кухонное пространство.

Аэрогриль – это эффективный кухонный девайс для приготовления различных блюд. Для того чтобы каждый раз не задаваться вопросами о том, что же именно можно приготовить в аэрогриле, чем же вкусным и полезным порадовать себя и близких, мы создали этот сборник рецептов. Здесь можно найти как первые и вторые очень вкусные, сытные и полезные блюда, так и десерт или выпечку, перекус и даже рецепты для поддержания фигуры.

Супы

Бозбаш по-армянски

Ингредиенты

• Баранина – 400 г

• Горох лущеный – 1 стакан

• Картофель – 2–3 шт.

• Лук репчатый – 2 шт.

• Яблоки – 2 шт.

• Чернослив – 100 г

• Томатная паста – 2 ст. л.

• Масло сливочное – 2 ст. л.

• Лавровый лист – 1 шт.

• Сушеная зелень – 2 ст. л.

• Соль, перец – по вкусу

• Вода – 2 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Горох тщательно промыть и замочить в холодной воде, лучше на ночь, утром воду слить.

Баранину нарубить небольшими кусочками, залить холодной водой и отварить на плите до готовности, периодически снимая пену. Затем мясо вынуть из бульона, а бульон процедить в чашу аэрогриля.

Овощи вымыть. Картофель очистить, нарезать кубиками, положить в бульон. Добавить вымоченный горох, посолить, поперчить.

Чашу закрыть, поставить на нижнюю решетку аэрогриля и готовить 30–35 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.

Лук почистить, нашинковать и обжарить в сливочном масле, добавить томатную пасту.

Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками.

Чернослив тщательно промыть теплой водой.

Когда аэрогриль подаст сигнал об окончании работы, добавить в суп жареный лук, чернослив с яблоками, сушеные травы, лавровый лист и продолжить приготовление еще 10–15 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.

Борщ

Ингредиенты

• Мясо любое – 200 г

• Картофель – 4–5 шт.

• Лук репчатый – 1 шт.

• Морковь – 1 шт.

• Свекла – 1–2 шт.

• Капуста – 150 г

• Помидоры – 1–2 шт.

• (или томатная паста – 1 ст. л.)

• Масло подсолнечное – 2 ч. л.

• Лавровый лист – 1 шт.

• Свежая зелень, соль, перец – по вкусу

• Горячая вода – 1 л

Приготовление

Мясо помыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, обжарить на сковороде без крышки до выпаривания жидкости, в процессе обжарки посолить.

Овощи тщательно вымыть. Лук очистить, мелко нашинковать, переложить в сковороду.

Морковь и свеклу очистить, очистить, натереть на терке, добавить к луку. Обжарить на сковороде в растительном масле 2 минуты.

Помидор помыть, разрезать пополам и натереть срезом вниз на крупной терке. Добавить к луку и моркови. (Помидор можно заменить томатной пастой.) Обжарить до мягкости моркови.

Картофель очистить, нарезать кубиками.

Капусту нашинковать.

В жаропрочную чашу (горшочек) выложить все ингредиенты в таком порядке: мясо, зажарка, капуста, картофель. Залить кипятком, посолить. Закрыть крышкой (или кусочком фольги, сделав 2–3 прокола зубочисткой).

Чашу поставить в аэрогриль на 40–45 минут при температуре 250 градусов и высокой скорости вентиляции.

После сигнала аэрогриля об окончании работы борщ перемешать, добавить зелень, лавровый лист. Оставить в горячем аэрогриле на 5 минут до полной остановки вентилятора.

Борщ ароматный с грибами

Ингредиенты

• Свинина – 400 г

• Сосиски – 2 шт.

• Картофель – 3 шт.

• Лук репчатый – 1 шт.

• Морковь – 1 шт.

• Свекла – 1–2 шт.

• Грибы сушеные – 40 г

• Томатная паста – 2 ст. л. (или помидоры – 1–2 шт.)

• Сало свиное – 50 г

• Уксус 3 %-ный – 1 ст. л.

• Лавровый лист – 1 шт.

• Свежая зелень, соль, перец – по вкусу

• Горячая вода – 1,5 л

Приготовление:

Грибы тщательно промыть, залить 1,5 л теплой воды и оставить на 3–4 часа, затем вынуть и нашинковать. Воду из-под грибов оставить для дальнейшего использования.

Свеклу хорошо промыть, испечь в аэрогриле в кожуре на средней решетке при температуре 260 градусов и средней скорости вентиляции в течение 15 минут. После того как свекла остынет, очистить ее и нашинковать тонкой соломкой.

Мясо хорошо промыть и нарезать маленькими кусочками.

Почистить морковь и лук, мелко нарезать и обжарить в растопленном сале, затем добавить томатную пасту, перемешать и еще раз все обжарить.

В чашу аэрогриля уложить кусочки мяса, нашинкованную свеклу, грибы и картофель, обжаренные овощи, залить горячей водой, в которой вымачивались грибы, добавить столовую ложку уксуса и специи.

Готовить 45–50 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции. За 10 минут до окончания приготовления добавить в борщ мелко нарезанные сосиски и свежую зелень.

Борщ вегетарианский

Ингредиенты

• Лук репчатый – 1 шт.

• Морковь – 1 шт.

• Свекла – 1–2 шт.

• Корень сельдерея – 70 г

• Перец сладкий – 1 шт.

• Кабачок – 100 г

• Капуста квашеная – 150 г

• Уксус виноградный – 2 ст. л.

• Масло подсолнечное – 2–3 ст. л.

• Лавровый лист – 1 шт.

• Свежая зелень, соль, перец – по вкусу

• Горячая вода – 1,5 л

Приготовление

Овощи тщательно вымыть.

Лук очистить, нарезать соломкой.

Морковь, корень сельдерея очистить, натереть на крупной терке, обжарить в подсолнечном масле, добавить лук, обжаривать овощи 5–7 минут.

Свеклу очистить и натереть на крупной терке.

Перец разрезать пополам, удалить сердцевину, нашинковать соломкой.

Кабачок очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками.

В жаропрочную емкость выложить слегка отжатую квашеную капусту, обжаренные овощи, свеклу, кабачок и перец, залить кипящей водой, добавить виноградный уксус и посолить.

Емкость накрыть крышкой, поставить в аэрогриль и