Живи до 100. Визуальные инструменты долгой, здоровой и счастливой жизни по мотивам 12 бестселлеров - Smart Reading

бактерии посылают сообщения всем митохондриям, включая и тех, что живут в мозге. Эти сообщения передаются по «беспроводной» связи через кровоток и лимфатическую систему. Однако кишечник знает еще один способ передать сигнал головному мозгу – по блуждающему нерву – самому длинному в нервной системе. Блуждающий нерв контролирует большинство анатомических (неосознанных) функций организма: сердцебиение, дыхание, пищеварение и т. д. Он ведет от кишечника к мозгу, по дороге обвиваясь вокруг различных органов.

Многие годы ученые были уверены, что блуждающий нерв обслуживает мозг и передает его приказы остальным органам, включая кишечник. Однако теперь утверждается обратное: на каждое нервное окончание, ведущее от головного мозга к сердцу, легким и кишечнику, приходится девять нервных окончаний, ведущих от кишечника к мозгу. То есть интенсивность сигналов от кишечника к мозгу в девять раз превышает интенсивность коммуникации от мозга к кишечнику. Получается, что бактерии «всему голова». К тому же в кишечнике живет больше нейронов, способных принимать и интерпретировать информацию, чем во всем спинном мозге.

Лектины и ЛПС постоянно пробивают стенки кишечника, что ведет к воспалению, которое распространяется на сердце, суставы и, конечно, мозг. Нейровоспаление очень опасно. Согласно последним исследованиям, оно ведет к отмиранию нейронов, что и вызывает снижение когнитивных функций.

Как помочь себе и бактериям?

Ограничение калорий. Чтобы ответить на вопрос, как помочь бактериям, нужно обратиться к понятию гормезиса. Гормезис – положительная реакция организма на малые дозы вредных воздействий, повышенная концентрация которых отрицательно сказывается на здоровье. По сути, это способность организма извлекать пользу из вреда.

Посчитав, что над ними нависла угроза, бактерии включают механизм защиты от инфекций, опухолей, а иногда и смерти. Получив сигнал к сражению, клетки сами прореживают свои ряды и убивают нежизнеспособных товарищей, оставляя лишь самых сильных и эффективных бойцов (процесс аутофагии).

В качестве главного источника такого полезного стресса автор предлагает использовать ограничение количества потребляемых калорий. Во-первых, ограничивая калории, вы значительно снижаете рост и размножение популяции плохих бактерий за счет снижения потребления ЛПС, лектинов и прочих вредных для хороших бактерий веществ. Что, в свою очередь, снижает степень проницаемости стенок кишечника, а значит, и уровень воспаления. Во-вторых, ограничение калорийности рациона стимулирует аутофагию и среди бактерий, в результате чего выживают лишь те, которые в дальнейшем будут лучше всех справляться с функциями поддержания целостности оболочки кишечника.

Получается, что голодание полезно, так как оно же и вредно, поэтому главное – соблюдать умеренность.

Хорошая новость в том, что действительно голодать совсем не обязательно. Важно заставить организм поверить, что вы голодаете, и тем самым запустить процесс регенерации клеток. О том, как это сделать, мы расскажем дальше.

Митоз – непрямое деление клетки, самый распространенный способ репродукции эукариотических клеток. При митозе дочерние клетки получаются генетически идентичными материнским, что сохраняет преемственность в ряду клеточных поколений.

Стволовые клетки. Многие исследователи считают стволовые или недифференцированные клетки главным залогом долголетия. Особенность стволовых клеток в том, что они способны самообновляться, образуя новые стволовые клетки, делиться посредством митоза и дифференцироваться в специализированные клетки, то есть превращаться в клетки различных органов и тканей.

Со временем стволовые клетки теряют свою способность к самостоятельной регенерации. Нам нужно учиться их активировать: искусственно посылать сигнал, который запустит нужный процесс. На помощь снова приходит временный дозированный стресс. Когда мыши голодают на протяжении суток, их клетки начинают использовать в качестве топлива жир, а не привычную глюкозу. То же происходит и с человеком.

Состояние, развивающееся в результате углеводного голодания клеток, когда организм для получения энергии начинает расщеплять жир с образованием большого количества кетоновых тел, называется кетозом. Именно этот процесс запускает регенерацию стволовых клеток и лежит в основе популярной кетодиеты. Также голодание запускает аутофагию клеток иммунной системы: по мере отмирания старых клеток их место занимают стволовые клетки и превращаются в новые здоровые клетки иммунной системы. Это особенно важно, так как здоровая иммунная система – залог долголетия.

Циклическая природа долголетия. В ходе эволюции кишечные бактерии приспособились к циклам роста и регрессии, так как люди питались сезонной пищей, что предполагало разную калорийность и состав рациона в разные периоды времени. Весна и лето – время расти и размножаться, а значит, и энергии нам требуется больше, а осень и зима – время регрессии и экономии ресурсов (энергии, наоборот, требуется меньше).

Однако в современном мире мы можем покупать любые продукты круглый год, наше питание больше не привязано к сезонам и не дает организму возможность перезапустить себя. В связи с этим популяция бактерий остается примерно одинаковой на протяжении всего года, хотя в естественных условиях состав микрофлоры кишечника сильно меняется в зависимости от сезона.

Во время сезона воздержания и недостатка пищи активизируются митохондрии, а иммунная система находит и убивает все странные, неэффективные, дисфункциональные и слабые клетки. В этот же период организм использует жировые запасы для производства энергии. До изобретения холодильников глюкоза и излишек белка хранились в организме в форме гликогена (полисахарида) в печени и мышцах. И именно этот сахар использовался для производства энергии, пока в организм не поступала другая пища. Если до этого момента мы использовали весь запас гликогена, митохондрии переключались с переваривания глюкозы для энергии на переваривание жиросодержащих веществ (кетонов).

Однако сегодня из-за переизбытка пищи у митохондрий нет шанса переключиться в режим сжигания жира. Стоит отметить, что митохондриям в два раза проще переваривать жиры и превращать их в энергию, чем проделывать то же с сахаром. Но вместо того чтобы насладиться жирами, митохондрии отчаянно пытаются справиться с тем количеством сахара, которое без конца поставляется в клетки.

Инсулин направляет сахар в мышцы, и, если клетки полны, излишки сахара или белка запасаются там в форме жиров на случай голода. Однако если вы продолжаете есть белок и сахар, а период голода все не наступает, поджелудочная железа продолжает выделять инсулин в попытках вывести сахар из кровотока и направить его в клетки. Со временем такой избыточный процесс приводит к ожирению, диабету второго типа и сокращению продолжительности жизни. Что еще хуже, переизбыток сахара в крови – отличная среда для роста канцерогенных клеток, которые легко воспроизводят себя в этом непрекращающемся цикле роста.

К счастью, кишечные бактерии вырабатывают важные гормональные сигналы, которые помогают прервать цикл постоянного роста и укрепить стенки кишечника. Одно из таких веществ – масляная кислота. Это низкомолекулярная кислота, которая поддерживает кишечный гомеостаз, оказывает противораковое и противовоспалительное действие, влияет на аппетит, предупреждает развитие окислительного стресса. Чем больше пребиотиков вы едите, тем больше масляной кислоты вырабатывают ваши бактерии.

Также кишечные бактерии производят полиамины (полимеры, содержащие в повторяющемся звене макромолекулы) и транспортируют их в клетки,