Пироги. Большая книга рецептов - Леонид Будный
Книгу Пироги. Большая книга рецептов - Леонид Будный читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Выпекать пиццу в духовке при средней температуре.
Для основы:
– 300 г готового дрожжевого теста
Для начинки:
– 200 г ветчины
– 100 г свежих помидоров
– соль
– специи
– 10 г сливочного масла
Для противня:
– 1 ст. ложка жира
Нарезать ветчину тонкими ломтиками. Сформовать из теста корж, смазать сливочным маслом и разложить на него ломтики ветчины. Нарезать помидоры тонкими кружочками и положить их на ветчину. Посолить, поперчить. Поднять края теста.
Выпекать пиццу в духовке при средней температуре.
Для основы:
– 300 г готового дрожжевого теста
Для начинки:
– 200 г ветчины
– 2–3 маринованных огурца
– 10 г сливочного масла
– соль
– специи
Для противня:
– 1 ст. ложка растительного масла
Нарезать ветчину тонкими ломтиками. Сформовать из теста корж, смазать его сливочным маслом и разложить ветчину. Нарезать огурчики тонкими ломтиками и положить сверху. Посолить, поперчить. Поднять края теста.
Выпекать пиццу в духовке при средней температуре.
Для основы:
– 500 г муки
– 500 мл молока
– 200 мл воды
– 3 яйца
– 50 г дрожжей
– 25 г сахара
– 100 г маргарина
– соль
Для начинки:
– 500 г ветчины
– 250 г сыра
– 50 г растительного или сливочного масла
– 3–4 яйца
– 200 г томатов
– 150 г репчатого лука
– 1 пучок базилика
– 3 маринованных огурца
– майонез
– соль
– перец
Для противня:
– 1–2 ст. ложки растительного масла
Дрожжи перемешать со щепоткой сахара и, залив 200 мл теплой воды, поставить в теплое место на 15 мин. Когда они подойдут, добавить теплое молоко, яйца, соль, сахар, измельченный маргарин. Все перемешать и всыпать муку. Месить тесто до гладкости. Поставить его в теплое место еще на 1 ч – чтобы подошло.
Ветчину нарезать ломтиками и обжарить в масле. Яйца сварить. Помидоры, яйца и лук нарезать ломтиками, огурцы – соломкой или кружочками.
Тесто раскатать в пласт, положить его на сковороду или противень и выложить на него, слоями, сначала ветчину, затем – лук, яйца, огурцы и помидоры. Добавить перец и соль. Залить начинку майонезом, посыпать тертым сыром и базиликом.
Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °C в течение 40 мин.
Для основы:
– 300 г готового дрожжевого теста
Для начинки:
– 200 г ветчины
– 70 г репчатого лука
– соль
– специи
– 250 г майонеза
– 50 г сливочного масла
Для противня:
– 1 ст. ложка жира
Нарезать ветчину тонкими ломтиками.
Из теста сформовать лепешку, смазать сливочным маслом и выложить на нее ветчину. Спассеровать лук на сливочном масле и разложить поверх. Посолить, поперчить. Поднять края теста. Залить майонезом.
Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °C в течение 15–20 мин.
Для основы:
– 500 г муки
– 25 г дрожжей
– 250 мл молока
– 90 мл растительного масла
– 10 г сахара
– соль
Для начинки:
– 1 банка консервированных томатов (200 г)
– 1 долька чеснока
– 120 мл растительного масла
– 4 ломтика жирной корейки
– по 20 г тимьяна и базилика
– 1 болгарский желтый перец
– 1 луковица
– 150 г мягкого сыра
– томатная паста по вкусу
– оливки
Для противня:
– 1–2 ст. ложки растительного масла
Просеять пшеничную муку через мелкое сито. Смешать ее с дрожжами, разведенными теплой водой, добавить молоко, масло, соль, сахар и замесить тесто. Накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 2,5–3 ч, чтобы оно подошло.
Вынуть помидоры из банки, разрезать пополам, удалить семена и протереть через сито, чтобы получился сок. В него добавить крупно порубленный чеснок, тимьян, базилик, масло, томатную пасту и хорошо взболтать.
Корейку нарезать широкими полосками, положить в плоскую сковородку и прожарить 10 мин. Перец нарезать соломкой, лук – кольцами, сыр – небольшими ломтиками.
Тесто разделить на 12 порций, придать каждой форму лепешки диаметром 8–10 см. На тесто разложить все ингредиенты, полить томатным соусом и украсить оливками.
Запекать пиццу по 4 порции в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °C в течение 15–20 мин.
Для основы:
– 1 кг муки
– 600 мл теплой воды (лучше минеральной без газа)
– 25 г пивных дрожжей
– 4 ст. ложки оливкового масла
Для начинки:
– 600 г моцареллы
– 300 г консервированных артишоков (лучше в оливковом масле)
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Тамаринда21 июнь 12:33
Редко что-то цепляет, но тут было всё живое, жизненное, чувственное, сильное, читайте, не пожалеете о своём времени......
Хрупкая связь - Ольга Джокер
-
Гость Марина20 июнь 06:08
Книга очень понравилась, хотя и длинная. Героиня сильная личность. Да и герой не подкачал. ...
Странная - Татьяна Александровна Шумкова
-
Гость ДАРЬЯ18 июнь 08:50
После 20й страницы не стала читать, очень жаль, но это огромный шаг назад, даже хуже - обнуление.... ...
Пропавшая девушка - Тесс Герритсен
