Пироги. Большая книга рецептов - Леонид Будный
Книгу Пироги. Большая книга рецептов - Леонид Будный читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
– 150 г сыра
Для противня:
– 1 ст. ложка сливочного масла
Замесить пресное несладкое тесто на соде. Раскатать корж и переложить его на противень, предварительно смазанный маслом.
Равномерно на поверхности теста разложить мелко нарезанные колбасу и огурцы. Сверху – нарезанные ломтиками помидоры и посыпать тертым сыром. Сбрызнуть растительным маслом и поставить в духовку.
Выпекать пиццу 30–45 мин при температуре 250 °C.
Для основы:
– 500 г пшеничной муки
– 200 мл воды
– 400 г сливочного масла или сливочного маргарина для прослойки
– 4 ч. ложки муки для закатки масла
– 1 яйцо
– 8 капель лимонной кислоты
– 1/2 ч. ложки соли
Для начинки:
– 200 г копченой грудинки или ветчины
– 1–2 соленых огурца
– 200 г помидоров
– 150 г сыра
– 150 г майонеза
– 1/2 пучка зелени петрушки или укропа
Для противня:
– 1 ст. ложка жира
Замесить слоеное пресное тесто. Раскатать корж толщиной около 1 см, наколоть его вилкой, смазать яйцом и уложить на обработанный жиром противень.
Положить на тесто мелко нарубленную грудинку или ветчину, нарезанные кружочками огурцы и помидоры. Сверху посыпать тертым сыром и полить майонезом.
Запекать в духовке при температуре 250 °C до готовности.
При подаче на стол посыпать пиццу мелко нарезанной зеленью.
Для основы:
– 400 г готового дрожжевого теста
Для начинки:
– 300 г вымени
– 1 морковь
– 1 луковица
– 200 г тертого сыра
– 4 помидора
– петрушка
– укроп
– соль
Для противня:
– 1 ст. ложка жира
Вымочить вымя в холодной воде в течение 5 ч. Поставить варить примерно на 4 ч. В процессе приготовления добавить лук, морковь, петрушку и соль. Когда вымя будет готово, нарезать его мелкими кусочками.
Из дрожжевого теста сделать несколько лепешек, разложить начинку, посыпать тертым сыром и украсить помидорами.
Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °C в течение 30 мин.
Для основы:
– 400 г готового дрожжевого теста
Для начинки:
– 300 г крольчатины
– по 60 мл растительного масла и сметаны
– 10 шт чернослива
– 250 мл красного вина
– 400 мл воды
– 25 г муки
– 100 г шпика
– 200 г сыра
– 4 помидора
– соль
– перец
Для противня:
– 1 ст. ложка растительного масла
Разделить мясо на кусочки, натереть солью, перцем и обжарить, добавив шпик. Вымочить чернослив в вине и разложить к мясу, влить воду. Тушить примерно 1 ч, затем добавить муку, сметану и тушить еще около 30 мин.
Из дрожжевого теста сделать несколько лепешек, в середину положить начинку, посыпать тертым сыром и украсить ломтиками помидоров.
Запекать пиццу в духовке при температуре 200 °C в течение 20 мин.
Для основы:
– 400 г готового дрожжевого теста
Для начинки:
– 4 цыпленка
– по 50 г топленого масла и муки
– 2 луковицы
– 6 помидоров
– 90 г майонеза
– 100 г сыра
– соль
Для противня:
– 1 ст. ложка растительного масла
Обжарить цыплят на топленом масле. Отдельно спассеровать мелко нарезанный лук, смешанный с мукой. Переложить цыплят в кастрюлю, сверху положить обжаренный лук с мукой. Добавить измельченные помидоры, закрыть крышкой и тушить до готовности на медленном огне. Затем остудить их, отделить косточки, а мясо нарезать мелкими кусочками, добавить сыр. Перемешать начинку, чтобы все продукты распределились равномерно.
Из дрожжевого теста сделать несколько круглых лепешек, в середину каждого положить начинку.
Выпекать пиццу в духовке при температуре 200 °C в течение 15 мин. Перед подачей полить блюдо майонезом.
Для основы:
– 500 г готового дрожжевого теста
Для начинки:
– 500 г отварной курицы
– 60 г сливочного масла
– 170 мл молока
– 4 яйца
– 120 г сметаны
– петрушка
– мускатный орех
– 2 ломтика хлеба
– 4 помидора
– 100 г сыра
– соль
Для противня:
– 1–2 ст. ложки растительного масла
Пропустить курицу через мясорубку 3 раза. В последний раз к фаршу добавить хлеб, предварительно размоченный в молоке. Затем смешать с фаршем масло, желтки яиц и мускатный орех. Все как следует перемешать. Взбить белки, добавить соль и полученную массу ввести в фарш.
Из дрожжевого теста сформовать лепешки, в середину положить фарш. Посыпать мелко нарезанным сыром.
Выпекать пиццу в духовке при температуре 200 °C 15 мин. Перед подачей можно украсить блюдо помидорами.
Для основы:
– 500 г готового дрожжевого теста
Для начинки:
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Тамаринда21 июнь 12:33
Редко что-то цепляет, но тут было всё живое, жизненное, чувственное, сильное, читайте, не пожалеете о своём времени......
Хрупкая связь - Ольга Джокер
-
Гость Марина20 июнь 06:08
Книга очень понравилась, хотя и длинная. Героиня сильная личность. Да и герой не подкачал. ...
Странная - Татьяна Александровна Шумкова
-
Гость ДАРЬЯ18 июнь 08:50
После 20й страницы не стала читать, очень жаль, но это огромный шаг назад, даже хуже - обнуление.... ...
Пропавшая девушка - Тесс Герритсен
