Печень в норме: программа очищения и восстановления печени при явных и скрытых заболеваниях - Кристин Киркпатрик

Блюдо по этому рецепту получается универсальным: с него можно начать свой день (получится сытный завтрак, если добавить в него фрукты), сделать перекус или завершить им ужин. Независимо времени суток этот сливочный пудинг, похожий на тапиоку, порадует вас, как настоящее лакомство.

Порций: 4

1 чашка несладкого миндального молока со вкусом ванили

1 чашка простого нежирного или обезжиренного греческого йогурта

1 столовая ложка чистого кленового сиропа

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

1/8 чайной ложки морской соли

¼ чашки семян чиа

¼ чашки нарезанного миндаля

¼ чашки измельченных грецких орехов

Аккуратно взбейте миндальное молоко, йогурт, кленовый сироп, ваниль и соль в миске среднего размера до однородной массы. Смешайте с семенами чиа, затем дайте смеси настояться в течение 30 минут, затем аккуратно перемешайте, если семена начнут оседать. Накройте и поставьте в холодильник на ночь.

На следующий день смешайте миндаль и грецкие орехи, затем разложите пудинг ложкой по четырем тарелкам или бокалам и подавайте.

Тыквенные батончики ПСП

Эти плотные, сочные батончики достаточно сладкие, чтобы утолить желание съесть «чего-нибудь сладенького», но не настолько, чтобы вызвать у вас сахарную лихорадку. Бонус: В этом рецепте нет рафинированных злаков, только богатые питательными веществами ингредиенты, которые делают лакомство не только вкусным, но и способным дать вам заряд энергии и держать организм в тонусе.

Выход: 7 больших батончиков

1 упаковка фиников (225 г)

¾ чашки грецких орехов

¾ чашки миндаля

¾ чашки арахиса

3 столовые ложки семян конопли

1 столовая ложка чистого кленового сиропа

2 столовые ложки чистого тыквенного пюре

½ чашки несладкого измельченного кокоса

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

1½ чайной ложки молотой корицы

1½ чайной ложки молотого душистого перца

Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и непрерывно взбивайте, пока смесь не будет тщательно перемешана, но останутся кусочки орехов.

Застелите пергаментной бумагой квадратный противень размером 20–25 см, оставляя бортики из бумаги по 2,5 или 5 см с двух противоположных сторон для удобства подъема.

Распределите смесь по подготовленной форме, используя лопатку, чтобы плотно прижать ее ко дну формы. Дайте смеси застыть в холодильнике в течение 30 минут, затем, удерживая за бортики бумагу, выньте весь кусок из формы. Нарежьте брусочками.

Кусочки брауни с авокадо ПСП

Возможно, вас удивит секретный ингредиент этих брауни: авокадо, который усиливает вкус шоколада и придает ему сливочность. Эти кусочки настолько сочные и вкусные, что всего одним брауни можно как следует насытиться!

Выход: 16 маленьких брауни

Кулинарный спрей для приготовления пищи

1 спелый авокадо, очищенный от кожуры и косточки

4 столовые ложки растопленного сливочного масла

1 большое яйцо

½ чашки светло-коричневого сахара

½ чашки чистого кленового сиропа

2 чайные ложки чистого экстракта ванили

¾ чашки несладкого какао-порошка

¼ чайной ложки морской соли

1 ¼ чашки муки без глютена

½ чашки растопленной стружки темного шоколада

Разогрейте духовку до 180 ℃. Сбрызните 20-сантиметровую квадратную форму для выпечки антипригарным спреем.

Разомните авокадо в большой миске до получения однородной массы, затем добавьте растопленное сливочное масло, яйцо, коричневый сахар, кленовый сироп, ваниль и 2 чайные ложки воды. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Добавьте какао-порошок и перемешайте до получения однородной смеси без крупных комочков.

Смешайте муку и соль в отдельной миске, затем добавьте смесь из авокадо и растопленный шоколад. Равномерно распределите тесто по подготовленной форме и выпекайте в течение 35–40 минут, пока брауни не будут готовы. Дайте брауни остыть, а затем разрежьте их на 16 кусочков.

Приложение В

Таблица мер и весов

Учитывайте, что вес сухих ингредиентов варьирует в зависимости от объема и плотности: 1 чашка муки весит гораздо меньше одной чашки сахара, а одна столовая ложка не обязательно вмещает в себя три чайные.

Измерения объема (жидкости)

1 чайная ложка = 5 миллилитров

1 столовая ложка = 15 миллилитров

2 столовые ложки = 30 миллилитров

¼ чашки = 60 миллилитров

1/3 чашки = 79 миллилитров

½ стакана = 118 миллилитров

1 чашка = 250 миллилитров

2 чашки = 500 миллилитров

4 чашки = 1000 миллилитров

Измерения объема (сухого вещества)

¼ чайной ложки = 1 миллилитр

½ чайной ложки = 2 миллилитра

¾ чайной ложки = 4 миллилитра

1 чайная ложка = 5 миллилитров

1 столовая ложка = 15 миллилитров

¼ стакана = 59 миллилитров

1/3 стакана = 79 миллилитров

½ стакана = 118 миллилитров

2/3 стакана = 158 миллилитров

¾ стакана = 177 миллилитров

1 чашка = 225 миллилитров

4 чашки = 1 литр

Приложение С

Таблица отслеживания триггеров стресса

Приложение D

Еженедельный дневник здоровой печени

Неделя_____________

Вес _____________

Благодарности

Создание книги – это непростое занятие. На самом деле оно очень напоминает изменение упрямых привычек для улучшения здоровья в том смысле, что если вы будете делать это в одиночку, то у вас, скорее всего, ничего не получится, но если вы окружите себя людьми, которые заботятся о вас и прикрывают спину, тогда вы сможете добиться успеха. Эта книга была бы невозможна без людей, которые сформировали меня, людей, которые были рядом со мной, и людей, которые дарили мне тепло на протяжении всей моей жизни и карьеры. Я хотела бы начать с мужа Энди. Благодарю за твою неизменную поддержку, твое наставничество, любовь, замечательное чувство юмора, способность оборачивать сложные задачи и ситуации и делать их легкими, и за твою любовь к нашим детям. Ты для меня все. Спасибо тебе за то, что ты веришь в меня. Я люблю тебя больше, чем возможно выразить словами.

Хотелось бы сказать слова благодарности моей матери Арлин и отцу Ирвингу. Как медсестра и врач, вы с раннего возраста научили меня тому, насколько важно помогать другим на пути восстановления здоровья. Как мои мама и папа, вы дали мне уверенность, безусловную любовь, четкий моральный ориентир и все возможности быть тем, кем я хотела быть. Я – та женщина, которой являюсь сегодня благодаря вам обоим, и эта книга является свидетельством всего, чего, по вашим словам, я могла бы достичь, если бы достаточно усердно работала. Я люблю вас обоих! Моей подруге и агенту Бонни Солоу, которая верила в меня с самого начала, и которая вела меня по непредсказуемому пути издательской деятельности лучше, чем кто-либо когда-либо мог это сделать. Ты потрясающая! Если бы у каждого была Бонни, которая шла рядом