Миллион великолепных блюд для юбилеев, свадеб и праздничных столов народов России - Ирина Константинова
Книгу Миллион великолепных блюд для юбилеев, свадеб и праздничных столов народов России - Ирина Константинова читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
♦ Морковь – 3 шт.
♦ Картофель – 7 шт.
♦ Петрушка – 1 корень
♦ Масло сливочное – 1 столовая ложка,
♦ Укроп – 2 чайные ложки
♦ Мука пшеничная – 1 столовая ложка
♦ Соль
Капусту и морковь нарезать небольшими кубиками, залить водой и припустить до полуготовности. Затем посолить, добавить картофель, нарезанный ломтиками, петрушку и отварить до готовности всех овощей. В холодном молоке развести муку, влить в почти готовую овощную массу, заправить маслом, укропом.
♦ Молоко – 2 л
♦ Вода – 750 мл
♦ Крупа гречневая или перловая – 0,5 стакана
♦ Брюква – 1 шт.
♦ Картофель – 5 шт.
♦ Масло сливочное – 3 столовые ложки
♦ Укроп измельченный – 2 чайные ложки
♦ Тмин – 0,5 чайной ложки
Гречневую или перловую крупу отварить в воде до полуготовности, добавить нарезанную кубиками брюкву, посолить и варить около 10 минут. Затем положить картофель, тмин и варить до готовности овощей и почти полного выпаривания воды. После этого влить молоко, довести до кипения, добавить масло, укроп.
Для первого варианта:
♦ горох сухой – 1,5 стакана
♦ вода – 2 л
♦ молоко – 1 л
♦ крупа гречневая – 6 столовых ложек
♦ масло сливочное – 4 столовые ложки
♦ соль
Для второго варианта:
♦ горох размоченный – 1,5 стакана
♦ крупа гречневая – 0,5 стакана
♦ вода – 750 мл
♦ молоко – 1,5 л
♦ соль
Горох отварить в воде до полуготовности, добавить крупу и сварить до мягкости. Затем влить молоко, вскипятить, посолить и положить масло.
Хотя варианты супов очень схожи по продуктам, но вкус у них получается разный.
♦ Яйцо – 1 шт.
♦ Молоко кислое – 1 стакан
♦ Сахар – 1 чайная ложка
♦ Молоко свежее – 5 стаканов
♦ Соль
Сырое яйцо взбить с кислым молоком, добавить соль, сахар, и, слегка помешивая, влить в кипящее молоко.
♦ Вода – 1,5 л
♦ Молоко – 1 л
♦ Треска (филе) – 1 кг
♦ Картофель – 4 шт.
♦ Лук репчатый – 1 шт.
♦ Масло сливочное – 50 г
♦ Мука пшеничная – 1 столовая ложка
♦ Укроп измельченный – 1 столовая ложка
♦ Петрушка – 1 шт.
♦ Соль
Воду вскипятить, положить в нее филе трески и варить не более 10 минут. Затем рыбу вынуть, а отвар процедить, довести до кипения, положить в него картофель, нарезанный ломтиками, мелко нашинкованный лук, петрушку, соль и варить еще 15 минут. Влить молоко с разведенной в нем мукой и варить, помешивая, до готовности картофеля, положить рыбное филе, укроп, масло и подержать на огне еще 3 минуты.
♦ Молоко – 2,5 л
♦ Лук репчатый – 1 шт.
♦ Масло – 2 столовые ложки
♦ Пюре картофельное, соль, укроп
В кипящее молоко влить, постоянно помешивая, полужидкое картофельное пюре, добавить измельченный и поджаренный на масле лук и варить 10 минут, посолить.
♦ Молоко – 2 л
♦ Вода – 1 л
♦ Грибы свежие очищенные – 1 пол-литровая банка
♦ Картофель – 7 шт.
♦ Масло сливочное – 150 г
♦ Лук репчатый – 1 шт.
♦ Укроп – 2 столовые ложки
♦ Соль
Воду вскипятить, положить в нее нарезанный ломтиками картофель.
Свежие грибы поджарить на масле вместе с луком почти до готовности, опустить в бульон и варить 10 минут. Затем влить молоко, довести до кипения, посолить, посыпать укропом.
♦ Молоко – 2 л
♦ Яйца – 3 шт.
♦ Сметана – 0,5стакана
♦ Соль
Яйца и сметану взбить до однородной массы и при постоянном помешивании влить горячее молоко, посолить, немного подержать на слабом огне, не доводя до кипения. Суп нужно непрерывно мешать, чтобы яйца не свернулись.
♦ Простокваша – 500 мл
♦ Молоко – 2 л
♦ Сливки – 0,5 стакана
♦ Яйца – 5 шт.
♦ Мед – 3 столовые ложки
♦ Соль
Молоко довести до кипения. Яйца растереть с медом, соединить с простоквашей, тщательно взбить и постепенно влить в горячее молоко, непрерывно помешивая. Затем добавить соль и подогретые сливки.
♦ Вода – 3 л
♦ Лук репчатый – 2 шт.
♦ Картофель – 7 шт.
♦ Мука пшеничная – 2 столовые ложки
♦ Масло – 1 столовая ложка
♦ Соль, зелень
Очищенную рыбу залить холодной водой, довести до кипения, удалить пену, добавить лук, соль и варить 20 минут. Бульон процедить, положить в него картофель, нарезанный кубиками, и продолжать варить до готовности. По желанию можно добавить в суп поджаренную в масле и разведенную в бульоне муку.
Подать с кусочками рыбы, рубленой зеленью и сметаной.
♦ Свинина – 300 г
♦ Капуста квашеная – 400 г
♦ Бобы сушеные – 200 г
♦ Крупа ячневая – 80 г
В кастрюлю положить свинину (или шпик) и бобы, залить холодной водой. Варить 40 минут, после чего добавить квашеную капусту (очень кислую капусту рекомендуется промыть в холодной воде) и ячневую крупу. Варить до готовности.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Christine26 июнь 01:23
Сначала было тежеловта читать, но потом всё изменилось, я с удовольствием прочитала, спасибо за книгу. Я прочитала весь цикл...
Опасное влечение - Полина Лоранс
-
Тамаринда21 июнь 12:33
Редко что-то цепляет, но тут было всё живое, жизненное, чувственное, сильное, читайте, не пожалеете о своём времени......
Хрупкая связь - Ольга Джокер
-
Гость Марина20 июнь 06:08
Книга очень понравилась, хотя и длинная. Героиня сильная личность. Да и герой не подкачал. ...
Странная - Татьяна Александровна Шумкова
