Спасение печени: как помочь главному фильтру организма и защитить себя от болезней - Энтони Уильям

или больше грамм масла, которые мы глотаем в один присест, нам грозит панкреатит, вызванный не пищевыми патогенами, а промыванием желчного пузыря, которое наносит тяжелый вред поджелудочной железе.

Такова механика этого процесса. Если бы печень могла передать вам сообщение, она бы не говорила: «Я пытаюсь не допустить панкреатита», а сказала бы: «Не волнуйтесь, я здесь, чтобы спасти ваше здоровье». Печень знает, насколько сильно рискует поджелудочная железа при жировом промывании желчного пузыря. А ведь у большинства из нас поджелудочная железа и так уже угнетена нашей диетой – даже нормальной, относительно здоровой, а уж жирная, высокобелковая пища или радикальная кетоновая диета и вовсе вгоняют ее в стресс. Печень вырабатывает желчи меньше, чем нужно, и потому промывание желчного пузыря может просто подкосить ее, и тогда поджелудочная железа окажется беззащитной. Многие люди в ходе этой процедуры испытывают симптомы, которые, как они думают, говорят об очищении желчного пузыря. На самом деле их просто тошнит, а через день или два все проходит естественным образом.

ЛЮДИ САМИ ВНОСЯТ СВОЮ ЛЕПТУ В УХУДШЕНИЕ СОСТОЯНИЯ СВОЕЙ ПЕЧЕНИ И СТРАДАЮТ ОТТОГО, ЧТО ИМ НЕ ХВАТАЕТ ЖЕЛЧИ, ЧТОБЫ ПЕРЕВАРИТЬ ОБЫЧНУЮ ПИЩУ. А РАСПЛАЧИВАЕТСЯ ЗА ЭТО ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ ЖЕЛЕЗА.

Есть и другая проблема. Когда желчный пузырь наполняется большим количеством желчи, этот поток может стронуть с места камни, спокойно лежащие на дне, и вытолкнуть их в двенадцатиперстную кишку. Если камень большой, он застрянет в желчном протоке, вызовет воспаление, и вам потребуется срочное хирургическое вмешательство. За долгие годы ко мне приходило множество люди, которым стало хуже после промывания желчного пузыря.

Есть еще одна ловушка. После этой процедуры вы можете почувствовать себя лучше, однако это лишь иллюзия. Просто во время промывания вам было так плохо, что после этого обычное ваше состояние показалось вам улучшением. Однако на самом деле состояние вашего организма стало хуже, чем было до этой процедуры, потому что после промывания ваша печень будет выделять еще меньше желчи, чем раньше. Секреция может опуститься ниже пятидесятипроцентного порога и дойти до тридцати процентов от суточной потребности. В этом случае ваша поджелудочная железа будет в опасности до тех пор, пока печень не восстановится. Некоторые люди после этой процедуры возвращаются к модной высокобелковой, жирной диете и тем самым по незнанию рискуют своим здоровьем, потому что у них недостаточно желчи, чтобы расщеплять такое количество жира. Через какое-то время они понимают, что им нехорошо, и решают пройти еще одну чистку. Это может превратиться в порочный круг и привести к серьезным проблемам со здоровьем. (Та же история происходит, когда берутся вымывать камни из печени.)

Если у вас хороший запас желчи и сильная печень, во время промывания желчного пузыря она будет работать на пределе возможностей, но риски для вашего здоровья будут все же ниже рисков людей с ослабленной печенью и поджелудочной железой. Проблема в том, что вы не можете быть твердо уверены в состоянии своих органов. Это похоже на русскую рулетку – вы гадаете там, где следовало бы знать наверняка. Потому что даже если у вас превосходная печень и поджелудочная железа, камни в желчном пузыре – это всегда риск: они могут застрять, и тогда вам не миновать неприятностей. Конечно, при сильной секреции вероятность того, что камни застрянут в желчном протоке, ниже – их вымоет напором желчи. И все же никто не сможет поручиться, что вы окажетесь именно таким счастливчиком, и вряд ли стоит выяснять это на операционном столе.

Проникнуть в секреты организма

Зачем подвергать себя такому риску? Есть безопасные способы не допустить роста камней в желчном пузыре или растворить их и восстановить печень. В современном мире больших идей мы порой обманываемся, принимая полезное за вредное и наоборот. Обладая технологиями, мы считаем себя умнее наших предков. Однако в таких областях медицины, как хронические болезни, наше общество изрядно поглупело. Вот почему эти заболевания все еще остаются загадкой для врачей, и вот почему нам советуют методы, которые не всегда нам подходят. Промывание желчного пузыря – один из таких методов, и никто в этом не виноват. Это просто незнание того, как работает печень, и непонимание таинства, которое происходит в желчном пузыре.

Фрукты – типичный пример наших заблуждений: они спасают нам жизнь, а мы считаем их вредными. Мы отвергаем фрукты и видим в них врага, а между тем в них кроется решение наших проблем. Мы носимся со своими страхами и стараемся исключить из своего рациона любые углеводы, но взамен выбираем высокобелковые (читай – с большим содержанием жиров) диеты с добавлением «зеленых соков». Не позволяйте себя обмануть. Хотя это лучше, чем жареное и полуфабрикаты, но не надейтесь, что такой рацион поможет вам растворить камни в желчном пузыре и почках. «Щелочные» овощи, такие как шпинат, капуста, редис, листья горчицы, сельдерей и спаржа, способны избавить вас от камней, однако если они входят в высокобелковую диету, то смогут лишь нейтрализовывать продукты с высоким содержанием жира, которые дают повышенную нагрузку на печень.

Чтобы растворить камни, нужно снизить потребление жировых радикалов и плотных белков, независимо от того, какую диету вы выбрали – вегетарианскую или с употреблением животной пищи. Ешьте больше вишни и других ягод, дынь, лимонов, лаймов, апельсинов, грейпфрутов (если вы хорошо их переносите), помидоров, а также ананасов. И выбросьте из головы убеждение, что помидор нужно непременно очистить от семечек и кожицы и разломать на части. Эта глупая процедура лишит вас важных компонентов, которые помогают лечить аутоиммунные состояния и другие хронические болезни печени, поджелудочной железы и желчного пузыря. Как бы вы ни относились к фруктам, без них камни не растворятся. Стакан воды с лимоном каждое утро и вечер – прекрасное средство, чтобы растворить камни (и очистить печень). Хорошо также выжать сок из пригоршни свежей спаржи, прибавив к нему все, что вам захочется бросить в соковыжималку.

От чего бы вы ни страдали – от инфекции желчного пузыря, камней или других недугов (а если вам удалили желчный пузырь, то благодаря этой главе вы наконец поняли, почему так случилось), – каждый шаг к тому, чтобы поддержать свою печень и желчный пузырь, приближает вас к разгадке тайн своего организма. Теперь настала ваша очередь сказать: «Не волнуйся, я здесь, чтобы спасти тебя».

Часть IV

Решения для печени. Как позаботиться о ней и изменить свою жизнь

Глава 33

Организм, победивший в войне

Печень