Ментальная кухня 4 - Максим Злобин

нас отныне занимали половину склада. Решение было бы сомнительным, работай мы а-ля карт… почему? Да потому что у поваров как правило дырявая голова, — и я не исключение. Так что при ресторанном формате работы, нам бы пришлось по десять тысяч раз на дню таскать туда-сюда тазики с продуктами на глазах у гостей, которые вообще-то заплатили за круиз дохренища денег и ничего подобного видеть не должны, а так… привыкнем. Отработаем. Нормально.

Ну и финальная точка моего путешествия по обновлённому «Ржевскому» — это цех Таранова. Закупать сюда в отсутствии маэстро ничего не стали. Но теперь хотя бы не использовали как ледник и хлопкохранилище. Цех освободили, помыли, и обшили стены нержавейкой.

— Доволен? — спросил я у немца, который уже вовсю обживался на своих метрах.

— Дофолен, — кивнул Иоганн Михайлович. — Отнако ещё мне понатопится…

— Ля-ля-ля-ля! — перебил я, заткнув уши. — Не слушаю, плов кушаю. Подготовь список.

— Но…

— Список, список, список, — и ушёл.

Знаю я всю эту тему. Мне скажут, я забуду, потом крайним окажусь, а начальство крайним быть не может, и вот — понеслись обидки. Обидки, разлад, крамола, восстание, смена персонала. Плавал, знаю, и потому всеми силами топлю за отчётность и рабочие разговоры под запись. И пора бы уже чат создать. Такой же, как у Стаси на пляже.

Итак. Всё осмотрено, всё одобрено, всё хорошо. Тут Катя немного замялась и постаралась выпытать у меня подробности насчёт деда и мафии. Издалека зашла. А всё ли, мол, хорошо? А всё ли получилось? А что дальше будет?

— Давай так, — улыбнулся я. — Вечером посидим вдвоём и я отвечу на все вопросы. Вот прямо на все-все-все, что ты только сможешь придумать.

Объясню девушке всё, что только в силах объяснить, а потом если не испугается может быть и сам вопрос задам. И замок ей на голову от себя же самого поставлю. А чо тянуть-то? С нынешним темпом жизни «удобный» момент может и не настать.

Ладно…

— Ита-а-а-а-ак, — протянул я, выруливая из-за угла на нос «Ржевского». — Посаны, напоминаю вам что отплытие через неделю, а у нас на теплоходе ещё не все кони в достаточной мере повалялись. Что на повестке?

— Да всё нормально, — ответил Мишаня. — С таким разнообразием аномальщины надо быть полным идиотом, чтобы хоть раз повториться. На первую неделю я расписал меню от и до, а остальное в процессе дозреет.

— Красавчик!

— Птеродактиль табака, — мечтательно улыбнулся Гио. — Они у меня тут все от восторга пищать будут.

— Отличный настрой, господин Пацация, — кивнул я. — И открытым у нас остаётся вопрос только по персоналу, верно?

— Получается, что так.

— Ага. Значит по старой схеме попросим Стасю Витальевну закинуть вакансии в Сеть и завтра же начнём собеседовать страждущих…

Коллективным разумом мы решили, что для комфортной работы нам понадобится ещё как минимум шесть поваров. Двое девять часов с утра, двое девять часов с вечера и один дежурный сутки через сутки, чтобы был на подхвате и, если вдруг что, исполнял спецзаказы гостей. Вдруг кому-нибудь в пять часов утра срочно понадобится в номер фруктовая тарелка? Не откажешь же аристократам в витаминчиках, верно?

А выходные на борту теплохода — это глупость. Пускай лучше зарабатывают. Это во-первых. А во-вторых, мне не надо чтобы праздный персонал шатался по палубе вместе с гостями. Как бы противно это не прозвучало, но таковы стандарты сервиса.

Так…

Шесть поваров значит, столько же барменов, дюжина официантов, парочка манагеров, парочка хостес, мойщицы, уборщицы и, — внезапно! — горничные. А ещё сантехник, электрик, компьютерных дел мастер сиречь сисадмин и несколько рукастых мужичков. Ну… широкого профиля. Которые и гвоздь если что забьют, и как грузчики впрягутся.

Охранники ещё. Хотя бы парочку, на смену Байболотовым. Матросы-то у нас, конечно, мужичары о-го-го, но растаскивать пьяные драки они не подписывались. Раз помогут, два помогут, а потом толсто намекнут, что в должностные инструкции подобная дичь не входит и…

Это ж сколько народищу-то на «Ржевского» набьётся? Уверен, что кого-нибудь да забыл, а соотношение работников с гостями уже почти один к одному. Надеюсь только, что персональских кают хватит и не придётся что-то придумывать.

Ох, общепит! Ох, сука ты такая! Люблю тебя и ненавижу. Ладно, прорвёмся…

— А вы куда? — заметил я Сидельцеву и деда, сходящих по трапу на берег.

— Решать твои проблемы, — ухмыльнулся Джордано ди Козимо. — Ты же за этим меня сюда притащил, не так ли?

Как выяснилось, пока мы с Гио и Мишаней разрешали мышиную возню, серьёзные люди уже поговорили свои серьёзные разговоры. И теперь Рита направлялась на разговор с теми же сволочами, что уже единожды отказали нам в помощи, правда на сей раз в компании настоящего Звена и его людей.

— Удачи! — вот и всё, что я нашёл сказать.

* * *

— … потанцевал.

— Кхм, — прокашлялся я, тряхнул головой и переспросил: — Кто потанцевал? С кем потанцевал?

— Бесконещный потанцевал! — повторил Таранов свою последнюю фразу.

— А-а-а, — протянул я. — «Потенциал» что ли?

— Ну та! Хер Фасилий, фы меня слушаете фоопще⁈

На самом деле нет. Слушать я перестал ровно в тот момент, когда Ваня озвучил мне сумму, необходимую ему для покупки новой партии разумных дрожжей. Дескать, искал он их, искал, и наконец-то нашёл. На чёрном рынке. У продавца, который по мнению Таранова полнейший идиот, ведь не понимает бесконечный потанцевал дрожжей.

А вот на мой взгляд ни разу он не идиот, потому что:

— Сколько⁈ — тут до меня окончательно дошло, сколько в запрашиваемой сумме нолей.

— Хер Фасилий! — нахмурился Таранов. — Смею напомнить фам, что фсе мы в целостности и благополучновасти допрались до Туниса только плагодаря моему…

И тут меня спасли от этого разговора. После короткого стука, в пивной цех зашёл Марио. Хмурый и нереально напряжённый, что явно не к добру.

— Васья, — мотнул он головой. — Пойдиом.

— Хер Фасилий!

— Обратись к Владимиру Агафоновичу, — ответил я. — Он у нас пока что за казначея, — и поспешил за брательником наверх.

И всё мне стало понятно без слов. И мир потерял свои краски. Печальная Рита с бокалом вина молча смотрит в окошко, Погоняло с Диетологом в воду опущенные и дед. Не в духе, мягко говоря. Злой,