АльтерНатива - Квинтус Номен

только «по взаимному согласию» дается возможность быстро и легко дело наладить. Именно быстро и легко: компания такому франчайзи предоставляет посуду и столовые приборы с клеймами, те же сковороды-воки дает, проверенные «временем и людьми» рецепты блюд, так что делающие должны просто договориться об аренде или выстроить (и обустроить) место для заведения, людей на обучение направить — и очень скоро начать зарабатывать довольно приличные деньги. Ну и, конечно, платить «за предоставленные удобства», от трехсот рублей в месяц за заведение небольшое до ста пятидесяти в сутки за лапшичную на вокзале первого класса…

А еще определенные (в контракте на франчайзинг) суммы нужно было платить за разные «дополнительные услуги»: например, доплачивать за право продажи в лапшичных «фирменных бутербродов» (а нефирменные контрактом воспрещались), отдельно оплачивать услуги «обязательных инспекторов», которые должны были проверять соответствие подаваемых блюд «фирменному стандарту», но для франчайзи все это окупалось хотя бы тем, что не приходилось тратиться на рекламу, да и все оборудование заведения ему обходилось гораздо дешевле нынешних «рыночных цен». А еще уже инспектора компании улаживали все вопросы с жалобами посетителей и с претензиями местных «контролирующих органов», так что подсчеты показывали, что «вступить в объединение» будет делом исключительно выгодным. Обоюдовыгодным, и тут господин Салтыков не просчитался. Правда, поначалу он все же определенные сомнения в том, что проект взлетит, испытывал — но уже к Рождеству он ко мне заехал (как раз каникулы в училище были) и даже не поздоровавшись, спросил:

— Федька, а ты случайно не придумал еще чего-нибудь вкусненького и недорогого? Я имею в виду такого, что может захотеть использовать не только ресторатор какой, но и владелец небольшой харчевни?

— А что с рестораторами-то не так?

— С ними все так, нынче, считай, во всех городах нашей части Империи, где народу больше тысяч тридцати проживает, вывески с твоим именем уж висят. Но рестораторы, что лицензии наши купили, только возле вокзалов лапшичные и заводят, поскольку там им навара больше, а возле заводов, где лапшу с мясными добавками и не покупают почти, они такое обустраивать не хотят — а ведь с таких можно куда как больше денег получить! Нам можно больше получить…

— Можно, но не нужно, пока не нужно. У нас сейчас сколько заведений по лицензиям уже заработало?

— Да уж сотен пять, к весне, возможно, и до тысячи будет…

— И зачем вам их больше-то нужно? Возле завода большого — да, там и тысячу рабочих и прочих в день кормиться с удовольствием будут, а выгоды с такого заведения — хорошо если десятка выйдет — а ведь нужно будет и аренду за помещение платить, и сборы разные местные, и налоги, так что выгода вообще копеечная получится, а ведь нам нужно еще и марку держать, проверки всякие с инспекциями устраивать — и все это нам уже не прибыль, а лишь убыток даст. А сейчас мы просто почти ни за что получаем деньги немалые, рублей, думаю, тысяч до десяти в день выходит…

— Ошибаешься ты крупно… не особо крупно, процентов на двадцать все же больше… но ты прав, если на мелочь силы свои потратим, то один убыток и получим. А чего ты сказал «пока не нужно»? Думаешь, потом что-то всерьез изменится?

— Думаю, что изменится, но не очень скоро, да и то, если мы сами будем себя вести правильно.

— Так, а что мы, по-твоему, неправильно делаем?

— Мы все правильно делаем, неправильно будет спешить и дергаться по пустякам.

— Ну-ка, поясни.

— Вот сами смотрите: сейчас все лицензии кто закупил? Рестораторы вокзальные, ну и некоторые иные, из тех, кто побогаче. Но именно что рестораторы и богатые трактирщики, и с них мы уже денег получаем достаточно.

— Недостаточно!

— Кто спешит, тот ошибается… так вроде Николай Егорович говорил? Мы… вы, вообще почти ничего не делая, получаете в день сколько, больше двенадцати тысяч? К весне будете, как сами посчитали, получать уже больше двадцати, и этого на обустройство заводов уж точно пока хватит. Но мы… вы, кроме лицензий, и свои лапшичные держите, на заводах, я именно их в виду имею. И что вам заводские лапшичные дают?

— Ну, они хотя бы не в убыток работают…

— Вы просто сами не интересовались, а я поинтересовался, у Дарьюшки поинтересовался. Та, что возле пистолетикового завода, каждый божий день прибыли дает до тридцати рублей, так как в ней больше рабочие с соседних заводов кормятся. Та, что у нового завода на Пресне открылась, пока дает поменьше, но скоро — я думаю, что уже в феврале — первую по доходам обгонит: туда теперь с Трехгорки народ бегать потихоньку начинает.

— Ну, допустим, и что?

— И то: лапшичная при заводе, если она тут первой появилась, дохода приносит как бы не больше, чем зам завод.

— Ты все же арифметику подучи, а то у тебя… мысли-то вроде верные, а цифры не складываются. Сам ведь знаешь, что пистолетиковый у нас вообще не ради прибылей…

— Ну да, но я-то говорю не про большие заводы, а про те, в которых и рабочих всего пара десятков. И вот если рядом с такими заводы большие… хозяевам больших на лапшичные точно начхать, они, как вы верно заметили, деньги иным способом зарабатывают, и копейки с заведения быстрого питания их всяко не возбуждают. А вот владелец заводика мелкого, который и сам на своем заводике работает, такую выгоду заметит — если его ненавязчиво так носом ткнуть в это дело, и, подумав, уже лицензию купит. Самую дешевую, ему тут важнее будет оборудование очень недорого получить. А нам для таких будет выгодно ему кастрюли с тарелками и ложки с вилками даже себе в убыток небольшой отдать, он потом лицензионными отчислениями все вернет. И наш расход будет разовый, а доход уже постоянный. А мы тем временем, не спеша и много не растрачивая, организуем и службу снабжения таких заведений мукой, маслом, морковку запасем, что там еще ему нужно будет — и с этого тоже прибыль небольшую возможно получим. Или не получим, но опять-таки с лицензий у нас и оттуда прибыль пойдет. Но вот пинать таких мелких заводовладельцев не нужно, иначе они что-то иное буквально в пику нам придумают. У нас же народ какой: если его заставляют хорошо жить, он назло будет жить плохо. А вот если он сам додумается…

— А ты уверен, что додумается?

— Поэтому и говорю: спешить нам не надо. А вот когда заводы ваши заработают и появятся относительно свободные деньги, то за эти деньги будет