Практическая биология для школьников - Ксения Михеева

Иногда кажется, что кожное сало ужасно и только мешает нормальной жизни. Ну, правда, приходится по утрам мыть голову чуть ли не каждый день, иначе волосы кажутся «несвежими» и блестят… А так хотелось поспать подольше… Но на самом деле это важный компонент: себум защищает организм от микробов, создавая специальный барьер, обеспечивает небольшую гидроизоляцию, придаёт коже упругость.

Потовые железы открываются на поверхности кожи порами, выводя по отдельным протокам пот. В этом секрете содержатся вода, растворённые минеральные соли и даже немного мочевины. Потовые железы выполняют выделительную и терморегуляторную функции. Из них образуются молочные железы, а также пахучие железы некоторых млекопитающих, например скунса.

В терморегуляции потовые железы играют важную роль, так как, испаряясь, пот забирает с собой лишнее тепло, что предотвращает перегрев. И хотя порой они могут доставлять дискомфорт, без этих органов было бы крайне сложно обходиться. Так, при врождённом отсутствии потовых желёз или нарушении их функционирования часто происходит перегревание тела, приводящее к тепловому удару.

Поэтому помните, что даже не самые любимые нами части организма, такие как сальные и потовые железы, чрезвычайно важны для организма, и на здоровье негативно сказывается не только их отсутствие, но и неполноценная работа.

Разглаживает ли крем морщины

Быть экскурсоводом в мир биологии очень полезно: можно поделиться знаниями, рассказать что-то интересное, ответить на вопросы, которые так давно не давали покоя, и даже спасти от мошенников. На полочке мы с вами видим крем от морщин, на обсуждение которого нам важно выделить время. В одном интернет-магазине видела рекламу: «избавьтесь от морщин всего за 7 дней!». Поверить в это могут только те, кто очень далёк от анатомии и биологии.

Для начала стоит понять, как вообще образуются морщины. Вспомним строение кожи, её слои. Внутренний слой, дерма, содержит большое количество волокон эластина и коллагена, которые делают её одновременно упругой и прочной. Пока организм молодой и у него хорошо работают механизмы восстановления (регенерации), морщины не появляются. Но с возрастом активность обменных процессов снижается, синтезируется меньше белка, а старые молекулы постепенно разрушаются. Из-за нехватки волокон эластина в дерме верхние слои клеток начинают проседать, формируя углубления. Это и есть морщины. Их образование идёт годами, усиливается чрезмерным воздействием солнца, образом жизни, мимическими движениями и прочим. И, конечно, избавиться от этого многолетнего багажа за неделю при помощи крема не получится.

Есть ли вообще смысл в антивозрастной косметике? Да, уход за кожей важен, хоть и не избавит от морщин полностью. Хорошие средства содержат восстанавливающие и питающие компоненты, проникающие в клетки. Они могут частично заполнять пустоты в коже, влиять на интенсивность синтеза белка, тормозить процессы разрушения, которые ведут к старению. Механизмы действия кремов, как и медицинских препаратов, различаются и зависят от конкретного состава. Так что перед покупкой стоит подробнее изучить упаковку и побольше узнать о средстве, которое хотите приобрести.

Генотип – совокупность генов, аллелей одного организма.

Косметика

Давайте рассмотрим косметичку, стоящую рядом с кремами в шкафчике над раковиной. Для производства декоративной косметики используют природные компоненты. Конечно, в современности чаще встречается синтетическое сырьё, хотя постепенно производители возвращаются к натуральному. А как биология помогала краситься нашим предкам?

В первую очередь вспомним бетанин свёклы, который использовали в качестве румян и губной помады. Также для этих целей годился сок малины, вишни, содержащий антоцианы (придают розовую и фиолетовую окраску). Для изготовления губных помад также брали цветочные лепестки, в частности розы и шиповника.

Тушь для ресниц часто содержала сажу, которая тоже имеет прямое отношение к биологии. Это продукт неполного сгорания углеводородов, содержащихся в соединениях тел живых организмов (древесине растения и пр.).

В некоторые косметические средства добавляли и добавляют пчелиный воск. Насекомые выделяют его специальными железами для постройки сот, в которых растят личинок и запасают пищу. Воск – органическое вещество, по свойствам близкое к жирам и маслам, относится к группе липидов. Отличается пластичностью и плавится при относительно невысоких температурах (около 70 °C). В косметике это отличная основа для кремов, помад и пр.

Другие растительные и животные компоненты добавляют в косметику с разными целями: в качестве основы или красящих веществ, для антибактериального и противовоспалительного эффекта, для смягчения кожи, питания волос, ресниц, бровей и т. п. При этом важно помнить, что натуральное не значит безвредное. Здесь на ум приходит белладонна, сок которой закапывали в глаза для придания им блеска. Но растение ядовито и способно привести к сильному отравлению. Этот исторический факт показывает, что чрезмерно увлекаться натуральными компонентами не нужно.

Гидрофильный и гидрофобный

Взяв в руки следующий экспонат, пузырёк со средством для лица, читаем: «гидрофильное масло». А что это значит?

По отношению к воде вещества принято делить на две группы: гидрофильные и гидрофобные. Гидрофильные любят воду, то есть легко контактируют с ней, не отталкивают молекулы, скажем так, между ними возникает своеобразная дружба, которая для такого вещества может закончиться полным растворением (но это абсолютно необязательно). Гидрофобные, наоборот, терпеть не могут воду, отталкивают её от себя, не контактируют с молекулами. Такие вещества не только не способны растворяться, но и вообще не вступают в химические реакции с водой. Для ряда структур это как раз очень полезное свойство. Одна из таких структур – мембрана клетки, цитоплазматическая. Представьте, что клетка покрыта снаружи легкорастворимым веществом, притягивающим воду: это приведёт к тому, что она быстро исчезнет, внутреннее содержимое окажется во внешней среде и погибнет. Поэтому в мембране много гидрофобных веществ, подобных жирам.

Но вернёмся к пузырьку со средством для лица. О чём эта надпись на нём? Судя по всему, она означает, что внутри находится вещество, хорошо контактирующее с водой, то есть его легко можно смыть с кожи. Как же это возможно, если мы говорим про масло, которое как раз по природе гидрофобно, как и жир?

В таких средствах масло не основной компонент, к нему добавляются различные соединения, эмульгаторы, превращающие смеси в эмульсию.

Эмульсия – «матрёшка» жидкостей: в одной равномерно распределены капли другой. Например, в воде находятся капли липидов (масел), покрытые оболочкой из специальных поверхностно-активных веществ. Очень распространённая и хорошо знакомая нам эмульсия – молоко.

Получается, гидрофильное масло – эмульсия: такой состав не задерживается на коже из-за наличия эмульгатора, а также из-за того, что нерастворимые капельки маленькие и равномерно распределены внутри раствора. Поэтому нет ничего удивительного в том, что средство легко удаляется с лица и тела.

Мочалка

Пройдём к следующему экспонату. Вот на крючке висит, казалось бы, самая обычная мочалка. Но она натуральная, то есть сделана из природных