Практическая биология для школьников - Ксения Михеева

Про различные добавки в мыле

Есть ли биология в мыле? В обычном кусочке её мало, но современные мыла с разнообразными составами содержат очень много интересного. Сосредоточимся на тех пунктах состава, которые напрямую связаны с биологией.

На упаковках часто указывают содержание различных растительных масел: оливкового, миндального, ши и других. Они не только придают приятный запах, но и смягчают действие химических веществ – основы мыла. На кожу рук и лица влияют различные агрессивные факторы, такие как жёсткая вода, перепады температур, моющие средства, в результате чего она сохнет, шелушится. Растительные масла питают и защищают клетки.

А вот странное мыло-скраб, с какими-то абразивными частицами. Оно совсем не мягкое и нежное, царапает кожу. Зачем? С помощью такого средства можно убрать частицы отмирающей кожи, то есть сделать чистку. В качестве абразива выступают различные растительные компоненты: кусочки кофейных зёрен, семена, косточки малины и многое другое. Перечень ограничивается только фантазией производителя.

Дёготь – продукт переработки древесины, насыщенный всевозможными сложными химическими веществами. Для мыла чаще используют берёзовый, отличающийся характерным цветом и запахом.

Возможно, вы в детстве нередко морщили нос, когда натыкались на такой кусочек, например, у бабушки в деревне. Натуральный дёготь оказывает противовоспалительный эффект, имеет антимикробное и противогрибковое действие. В общем-то дегтярное мыло недорого и эффективно, только вот не каждый готов терпеть этот запах в своей ванной комнате.

Особого внимания заслуживает такой компонент косметических средств, как Д-пантенол (в последнее время слишком уж часто его можно заметить на самых разных тюбиках). Д-пантенол (декспантенол) – это органическое вещество, провитамин В5, то есть предшественник, из которого в дальнейшем может синтезироваться соответствующий витамин. В5 (пантотеновая кислота) участвует в процессах обмена веществ, а его недостаток приводит к ухудшению состояния кожи, волос и ногтей. Этот витамин помогает заживлению и регенерации покровов.

Стоит ли во всём верить упаковкам и покупать дорогие мыла с интересными добавками? Я бы не увлекалась. Многие компоненты – просто маркетинговый ход, а сами добавки не оказывают существенного влияния на кожу. К тому же важно процентное содержание веществ, ведь они эффективны только в определённом количестве. Так что состав мыла тоже полезно читать, особенно если вам обещают чудодейственный результат.

Как мыло убивает бактерии

Как вы думаете, что такого делает мыло, что позволяет уничтожать бактерий и вирусов? На самом деле здесь нет ничего чудодейственного. При взаимодействии мыла с водой образуется раствор, который легко пенится. Жирные кислоты формируют плёнку, обволакивающую частицы грязи и микроорганизмы, благодаря чему они отделяются от кожи. Вода смывает пену и вместе с ней уносит всё остальное, то есть это просто механическое удаление, но при этом очень эффективное.

В некоторые мыла добавляют специальные антибактериальные компоненты. Но исследования показали, что их эффективность сравнима с обычным мылом. Так что, если нет разницы, зачем платить больше[2]?

Мыльнянка

А можно ли получить мыло из растений? Рядом с моим домом детства растёт цветок, который называют «мыльнянка», якобы за то, что его можно использовать вместо мыла. В детстве я так и пыталась поступить, но растение упорно не хотело мыть руки, да и вообще производить хоть какую-то пену.

На самом деле своё название цветок получил неспроста и заслуженно, только вот в детстве мне никто не объяснил, как это работает на самом деле. Расскажу подробнее о мыльнянке и её настоящих свойствах, чтобы вы не повторяли моё детское заблуждение.

Некоторые растения богаты сапонинами – веществами-пенообразователями. Их не используют для производства твёрдого мыла, но их можно найти в составе некоторых моющих средств, продуктов питания, шипучих напитков и даже огнетушителей. Корень мыльнянки содержит немалое количество подобных молекул и даёт мыльный раствор, применяющийся в фармакологии и пищевой промышленности. А в старину его использовали вместо настоящего мыла. Сейчас секреты растения многими уже забылись, но кое-где, как легенда, передаются рассказы о том, что мыльнянка заменяет мыло (было бы здорово, если бы к этим рассказам ещё прилагалась инструкция по применению).

Мыльный пузырь

Радужные мыльные пузыри, которые летают по ванной комнате, взмывают к потолку и медленно начинают опускаться к полу… Иногда какой-нибудь особенно прочный из них уверенно приземляется на поверхность и лежит, переливаясь всеми цветами радуги в свете лампочки. Так просто и так невероятно красиво… А чтобы мыльные пузыри получались большими и дольше не лопались, в раствор нужно добавлять глицерин.

Глицерин – обязательный компонент жиров и масел, к нему присоединяются хвосты, которые содержат насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты (напомню, что высокая концентрация насыщенных жирных кислот позволяет молекуле дольше не плавиться, ненасыщенных – дольше не замерзать). Глицерин синтезируется в клетках тела и очень важен для них, так как участвует во многих обменных реакциях и находится в составе ряда структурных компонентов.

Глицерин можно получать из органического сырья, например, из продуктов животноводства при омылении жиров. А ещё он создаётся некоторыми группами дрожжей при сбраживании крахмала, которым богаты картофель, рис и другие растения. Так что эти грибы дарят нам не только вкусную и пышную выпечку, но и радость, которую мы испытываем, выдувая дольше не лопающиеся мыльные пузыри и наблюдая за их полётом.

В некоторых случаях антибактериальные компоненты мыла могут быть даже вредны для кожи человека (например, они могут вызвать аллергические реакции или погубить полезную микрофлору). Поэтому в рядовых, будничных ситуациях рекомендуется использовать обычное, а не антибактериальное мыло. Использование антибактериального мыла может быть оправдано лишь в очень редких случаях (например, перед операциями в клиниках или людьми с иммунодефицитами, но только по рекомендации врача). (прим. научного редактора)

Гигиена зубов и полости рта

Важно ухаживать за полостью рта, чистить зубы утром и вечером… Эта истина хорошо знакома всем, мы же остановимся на самих зубах, а также на средствах, которые помогают соблюдать личную гигиену. Давайте поговорим о фактах (или мифах) по теме.

Итак, в качестве первого утверждения рассмотрим следующее: зубы – это то же самое, что кости. В составе того и другого мы найдём общие органические вещества, например, коллаген, придающий прочность. На этапах эмбрионального развития части кости и зуба развиваются из одного и того же слоя клеток, дающего и многие другие структуры: мышцы, кровь, почки и прочее. Однако это всё же разные органы, поэтому пометим утверждение как миф. Ведь у зубов другое строение, сверху они покрыты эмалью, аналога которой нет у кости, выполняют совершенно другие функции – механическую обработку пищи.

Второе, в норме зубы должны быть белыми, а желтеют они от неправильного ухода, отсутствия гигиены и т. д. На самом деле у большинства людей цвет этого