Теплица без ошибок. Все, что нужно знать, чтобы получить ранний и богатый урожай - Виктория Викторовна Радзевская

Укроп очень активно растет при двенадцатичасовом световом дне, поэтому весной очень быстро нарастают пышные темно-зелёные листья. А вот летом укроп, так же как и редис, лучше притенять.

Поливаю пряную зелень я в зависимости от погоды. В жаркие солнечные дни полив провожу два раза в неделю, в пасмурную погоду достаточно поливать растения раз в неделю. Воду расходую из расчета 5–20 л на 1 м2. Если земля сухая, я обильно проливаю землю, чтобы вода ушла на глубину. При высокой же влажности грунта использую для полива совсем немного воды.

При хорошо заправленной перегноем грядке укроп не требуется подкармливать. Но если растения растут слабо, нужно внести азотосодержащие удобрения. Можно подкормить их раствором коровяка, зеленым удобрением, мочевиной или аммиачной селитрой. Подкармливать укроп минеральными удобрениями не нужно. Особенно важно помнить, что нельзя вносить под пряную зелень древесную золу. От этого удобрения листья у укропа грубеют, приобретают красноватый оттенок, становятся не такими нежными и невкусными. Также зола замедляет рост укропа.

Шпинат

Шпинат огородный – однолетнее травянистое растение, которое сейчас относится к семейству Амарантовые, а раньше ученые относили эту культуру к семейству Маревых.

Пожалуй, шпинат является одним из самых распространенных видов овощной зелени, поскольку в листьях находится большое количество различных веществ, полезных для нашего организма. Шпинат богат железом, кальцием, магнием, а также антиоксидантами, фолиевой кислотой и витаминами А, С, Е, B9. Все элементы хорошо усваиваются организмом, и благодаря такому составу шпинат особенно полезен при желудочно-кишечных заболеваниях и других болезнях.

Стоит отметить, что выраженного вкуса у шпината нет, поэтому в Советском Союзе он не пользовался большой популярностью. Но сегодня эту зелень выращивают практически на каждом участке, не говоря уже о магазинах, где ее продают в больших количествах.

Больше всего шпината мы употребляем в свежем виде в салатах. Но также я добавляю его в супы, к тушеным овощным, мясным и рыбным блюдам, ведь шпинат уникален тем, что подходит ко всем блюдам. Также из него получается очень вкусный, нежный сок, из которого я готовлю соус. И не говорю уже о его диетических свойствах – шпинат можно употреблять при соблюдении различных диет.

> Сорта шпината

Шпинат – быстрорастущая овощная культура, первые листья я срываю через 20–30 дней после появления всходов в зависимости от сорта. Существует много разных сортов этой культуры, мне больше всего нравятся сорта Жирнолистный, Исполинский, Спирос, Маркиза, Ладья.

Шпинат Жирнолистный – самый популярный сорт у огородников. Растение устойчиво к заморозкам, хорошо растет в теплице. Листья срезаем через 20–28 дней после появления всходов, поскольку это скороспелый сорт. Поскольку растение средней величины, его удобно выращивать в закрытом грунте. Розетка у этого сорта в диаметре достигает 28 см, листья у растения приподняты, овальной формы. Длина листьев – 12 см, они гладкие, без «пузырьков».

Исполинский – холодостойкий сорт шпината, что позволяет выращивать его ранней весной, в апреле, когда случаются возвратные заморозки. Он отлично подходит для выращивания в теплице. Листья я начинаю срывать через 18–20 дней после появления всходов. Листья у Исполинского нежные, сочные и крупные. Длина листьев составляет 40–50 см, розетка приподнята. Куст большой и дает хороший урожай зелени.

Шпинат Спирос – скороспелый сорт, который хорошо переносит кратковременные заморозки до –2 °С. Поэтому растение удобно выращивать ранней весной и поздней осенью. Растение плодоносит на протяжении 45 дней. Кусты средние, листья округлые, темно-зеленые. Шпинат сочный, подходит для любого использования в кулинарии. Растение дает высокий урожай: с 1 м2 выходит как минимум 3 кг листвы. Сорт интересен тем, что отлично растет даже летом при длинном световом дне. В таких условиях кусты также вырастают пышными и не уходят в стрелку.

> Посев шпината на грядку

В апреле я сею шпинат в бороздки на грядке на глубину 1–1,5 см, бороздки делаю на расстоянии 15 см. Шпинат любит питательную и влажную почву, богатую азотом и фосфором.

После посева в апреле я накрываю грядку пленкой, а когда появляются всходы, ставлю дуги, если есть ночные заморозки. Шпинат хорошо растет при температуре воздуха +15 °С. Если погода благоприятная, накрывать пленкой грядки не нужно.

Эта культура в зависимости от сорта плодоносит в среднем до 50–60 дней от момента появления всходов. С 1 м2 я снимаю по 2–4 кг шпината. Сбор урожая я начинаю через 20 дней после появления всходов, регулярно срезая подросшие листья. Урожай я собираю до появления цветоносного стебля.

Листья шпината лучше всего сразу употреблять в пищу, готовить салаты или супы. Поскольку в листьях находится много полезных веществ, хранить их в холодильнике можно не больше недели. Затем листья становятся вялыми, невкусными и теряют большую часть питательных веществ.

После сбора урожая растение я просто убираю из теплицы. Но если хотите вырастить шпинат из своих семян, то растение нужно оставить, дождаться, когда семена вызреют, собрать их и посеять на будущий год.

Особенность шпината заключается в том, что это растение короткого дня и оно не любит жару. Тем не менее я выращиваю шпинат 2–3 раза за сезон. Первый раз я сею его в апреле, затем провожу посев в конце июня, притеняя этот посев черным укрывным материалом. А третий раз я сею шпинат на грядку в теплицу в конце августа и до октября собираю урожай молодых и полезных листьев.

Салат

Салат относится к однолетним овощным растениям семейства Астровые. Главная причина, по которой я выращиваю салат, – это вкусные и полезные листья и кочаны. В салате содержится множество полезных веществ, в том числе йод, бор, медь, железо, марганец, молибден, а также витамины А, В, С, Е, К.

Также стоит отметить, что в соке листьев содержится алкалоид лактуцин, который и придает салату своеобразный горьковатый вкус. Но, помимо этого, лактуцин приносит нашему организму большую пользу. Он благоприятно влияет на нервную систему, улучшает сон и повышает аппетит. Также сок полезен при многих заболеваниях: например, рекомендуют есть салат при гастрите и диабете.

Салаты различаются по видам и срокам созревания, поэтому важно обращать внимание, какой салат вы сеете на грядке в теплице. Для раннего урожая я сею скороспелые сорта, которые созревают через 30–45 дней. Поздние сорта вызревают через 80–100 дней.

> Разновидности и сорта салата

Существует две разновидности салата: листовой и кочанный салат.

У огородников большой популярностью пользуется листовой салат, которого существует множество сортов. Салат может быть по окрасу с зелеными,