Теплица без ошибок. Все, что нужно знать, чтобы получить ранний и богатый урожай - Виктория Викторовна Радзевская

Биологические особенности капусты

Капуста – удивительная своей универсальностью овощная культура. Ее можно варить, парить, жарить, тушить, мариновать, квасить, добавлять в салаты или подавать к столу как отдельное блюдо.

По содержанию витамина С капуста превосходит лимон и апельсин – в ней его содержится до 35–50 мг на 100 г. Помимо этого, в капусте имеются витамины В1, В2, В3, а также до 3 % сахаров, 2 % сухого белка и клетчатка, которая выполняет важную функцию в нашем организме.

Капуста бывает не только разных сортов, но и разных видов: белокочанная, краснокочанная, брюссельская, савойская, цветная, листовая, кольраби, пекинская и китайская. Наиболее популярна белокочанная капуста, поскольку именно из нее мы делаем квашеную капусту, так полезную для нашего организма зимой, когда нам не хватает витаминов.

Сорта капусты по срокам созревания делятся на ранние, среднеспелые и поздние.

Ранние сорта созревают через 90–120 дней после появления всходов или через 60 дней после высадки рассады на постоянное место.

Среднеспелые сорта капусты вызревают через 115–140 дней от всходов или через 80–110 дней с момента высадки рассады на постоянное место.

Поздние сорта готовы к уборке через 150 дней после появления всходов или через 125 дней после высадки рассады.

Выращивание рассады капусты в теплице

Капуста относится к холодостойким культурам, поэтому при выращивании рассады в домашних условиях сеянцы вытягиваются, отчего их качество снижается. А в теплице рассада отлично развивается, поскольку весной ночные температуры довольно низкие.

В теплице удобно выращивать как ранние сорта, так и среднеспелые, и поздние. Но если раннюю капусту в закрытом грунте я выращиваю 40–50 дней, то среднеспелые и поздние сорта – всего 25–30 дней. Ранние сорта я держу в теплице дольше, для того чтобы получить урожай летом.

Капуста – экономное растение, места в теплице ей требуется совсем немного. Именно поэтому я выращиваю рассаду капусты и цветов весной в закрытом грунте. Эти культуры совершенно не мешают друг другу.

Сроки посева капусты зависят от вида капусты. Пекинскую капусту и белокочанную раннюю я сею на рассаду в середине марта. Среднеспелую и поздние сорта капусты сею на рассаду с 5 по 25 апреля.

Капусту я выращиваю двумя способами: прямым посевом семян на грядку в теплице и посевом в ящики или кассеты, которые также устанавливаю в теплице. Перед посевом я обеззараживаю семена капусты в растворе марганцовки или с помощью термической обработки. Для этого семена замачиваю на 20 минут в термосе в воде, температурой 48–50 °С. Затем я промываю их в холодной воде и подсушиваю для посева.

Капуста является двулетней культурой. В первый год у растения вырастает кочан. По сути, он является верхушечной почкой, которая разрастается и формируется за счет увеличения листьев. В зависимости от сорта кочан у капусты образуется за 1,5–2,5 месяца от момента появления всходов.

После сбора урожая капустные кочаны хранятся в течение зимы, и мы их едим. А если весной обрезать кочан практически до кочерыжки и укоренить в почву, то из него отрастут длинные побеги, на которых образуются цветочные кисти. После цветения образуются стручки, в которых созревают семена капусты. У цветков капусты четыре крестообразно расположенных лепестка, именно поэтому семейство, к которому относится капуста, называют семейством Крестоцветных.

> Посев капусты в ящики или кассеты

Удобно сеять семена в маленькие кассеты или ящики. В емкости я насыпаю почвенную смесь, которую готовлю сама из равных частей перегноя, торфа и огородной земли.

При посеве семян в кассеты в каждую ячейку кладу по одной семечке. А в ящиках сначала линейкой делаю бороздки на глубину 1 см. Расстояние между бороздками оставляю 5 см. Семена в бороздки сею на расстоянии 3 см друг от друга.

Выращивание рассады капусты в теплице

В фазе семядолей и начала роста первого настоящего листа я пикирую сеянцы в ящики. Капуста любит пикировку, поскольку это помогает ростку не вытягиваться.

> Посев капусты на грядки в теплице

Прямой посев капусты на грядки в теплице мне нравится больше всего, поскольку в этом случае не требуется пикировка, то есть не нужно проводить дополнительной работы.

Вдоль грядки я делаю бороздку, проливаю ее теплой водой и сею семена на расстоянии 4–5 см друг от друга на глубину 1 см. Обычно в первой декаде мая я высаживаю рассаду томатов на грядку, а капуста еще растет на этих же грядках. Однако при такой схеме посадки капуста не мешает томатам.

На грядке капуста растет хорошо, но во время роста новых листьев тонкий стебель начинает искривляться от тяжести новых листьев. В этом случае я немного окучиваю рассаду капусты, присыпаю внизу стебель рыхлой землей. В результате ростки не вытягиваются, а еще лучше укореняются и дальше развиваются правильно.

> Уход за рассадой капусты в теплице

Рассада капусты получается качественной при грамотном уходе. Условия должны быть не лучшими или худшими, а оптимальными, ведь именно при оптимальных условиях растения развиваются правильно. Уход за рассадой капусты заключается в поддержании необходимой температуры воздуха, регулярном поливе и подкормке.

• Оптимальная температура воздуха

Капусту сеем с марта по 5 мая в зависимости от погодных особенностей региона. В это время очень часто ночные температуры весьма низкие. И несмотря на то, что капуста – холодостойкая культура, всходы лучше всего появляются при температуре воздуха +18–20 °С. При таких условиях всходы появляются на 3–4 день. При температуре +13–18 °С всходы появятся через 7–12 дней. А если температура будет ниже +10 °С, всходы можно ждать до 20 дней. Это важно учитывать, если планируется посев в марте, поскольку это первый и самый холодный весенний месяц.

Поэтому после посева ящики, кассеты или бороздки на грядке накрываем пленкой. Пленка хорошо держит тепло, а когда появятся всходы, пленку можно убрать. Но если еще холодно, и вы планируете накрывать всходы, то лучше установить дуги, чтобы не повредить молодые ростки. Дуги накрываем пленкой или белым агроспаном. В этот период важно днем открывать и проветривать рассаду, поскольку под пленкой молодые росточки могут сопреть.

Дальше рассада капусты хорошо растет и развивается при температуре воздуха ночью +8–12 °С, а днем – +12–18 °С. Это оптимальные условия для ее роста. Если в теплице жарче, то открываем двери и проветриваем. Если в теплице холоднее – защищаем ростки агроспаном или пленкой.

Еще важно отметить, что рассада капусты способна выдержать температуру воздуха до –5 °С. Поэтому мы и не боимся выращивать капусту