Нежная магия Тосканы. Вино, коты и призраки - Юлия Владиславовна Евдокимова

от центрального входа в сторону галереи Уффици, присмотритесь, и вы увидите на стене лицо мужчины. Это работа Микеланджело, которую во Флоренции зовут «Импортуно», Назойливый.

То, что эта работа Микеланджело, сомнений ни у кого не вызывает, а вот версий, откуда появилось на стене это лицо, несколько, и основных две.

Первая, официальная: Микеланджело, устав от ужасно надоедливого мужика, который постоянно приходил поболтать с ним во время работы, увековечил лицо своего навязчивого собеседника в барельефе.

Но есть и вторая версия. Говорят, что Микеланджело так потрясла внешность одного из приговоренных к смерти, которого тут же на площади и должны были казнить, что он обессмертил лицо несчастного, создав такой неожиданный портрет на стене.

Возможно, совершил он серьезное преступление. А может, под горячую руку попал, и такое бывало. Или вообще все было не так…

Но спустя века профиль неизвестного флорентийца работы Микеланджело хранит стена главного символа власти Флорентийской республики – палаццо Веккьо.

Раз мы с вами на площади Синьории, пройдем еще несколько шагов, чтобы найти тайную дверь из палаццо Веккьо.

На улице Нинна, между галереей Уффицы и площадью Синьории, мы найдем неприметную дверь в стене.

После того как завершилась война между гвельфами и гибеллинами, остались еще споры и внутри самих гвельфов, Белых и Черных. B один прекрасный день торговцы, уставшие от проблем, попросили победителей положить конец распрям. Решение было неожиданным: править городом был приглашен человек со стороны, герцог Афинский Гуалтьеро ди Бриенне (Готье де Бриенн в принятом у нас французском варианте).

Однако через 10 месяцев правления в качестве синьора Флоренции он превратился в деспота. Медные трубы славы! Дошло до того, что он присвоил себе абсолютные полномочия и начал разгонять даже глав флорентийских гильдий. Герцог снискал ненависть флорентийцев, которые обвинили его в растрате городской казны, и все чаще звучали голоса с призывом вспомнить старые времена и публично повесить герцога на окне палаццо синьории.

Но герцогу повезло. Только заступив на должность, он приказал построить лестницу, ведущую к тайной маленькой двери в стене палаццо, чтобы можно было спокойно, никем не замеченным, покидать дворец в вечерник сумерках, когда захочется. Герцог выскальзывал из дворца и отправлялся по своим делам, иногда амурным.

Любовь к похождениям и спасла Гуалтьеро. 26 июля 1343 года, услышав крики народа, ломящегося в парадную дверь, герцог Афинский тихонько улизнул через свой секретный выход. Дальнейшая судьба герцога сложилась прямо-таки геройски: став наместником короля в трех французских областях и коннетаблем Франции, он погиб в битве при Пуатье. А ведь все благодаря запасному выходу из палаццо синьории!

Главным «официальным» призраком палаццо Веккьо является вполне реальный исторический персонаж – Бальдаччо д’Ангьяри.

Говорят, что нельзя произносить его имя громко или неуважительно в стенах старого палаццо, на всякий случай, чтобы вдруг не разгневать призрак.

Бальдаччо Ангьяри (Бальдаччо Бруни, Бальдаччо да Читерно), сын Пьеро ди Ваньоне Бруни, родился по соседству с деревней Ангьяри в 1400 году. О нем писал Макиавелли, о нем осталось много отзывов современников, его называли и благородным, и жестоким, и благоразумным, и авантюрным. Но все сводилось к тому, что это был действительно выдающийся кондотьер.

– А ты вообще знаешь, кто такие кондотьеры? – прочитал мне сын лекцию о военной истории Тосканы и командирах-наемниках, состоявших на службе княжеств и городов. Порой военачальники-наемники переходили на сторону врага, который больше платил, или захватывали нанявший их город и устанавливали свое собственное правление. Но множество кондотьеров вписали свои имена в историю Италии, в том числе и как правители городов, получивших впоследствии княжеские и герцогские титулы.

Бальдаччо воевал за герцогов Урбино и за семью Малатеста, за Папу и против Папы, как любой итальянский кондотьер тех времен. Конечно, не обошлось без него и в знаменитой битве при Ангьяри.

Женился он на женщине из семьи Малатеста, которая, кроме всего прочего, была под покровительством Козимо Медичи, именно она, Анналена, основала после смерти мужа пансион, до сих пор являющийся отелем в Ольтрарно и носящий ее имя.

Вот, правда, с Флоренцией отношения у Бальдаччо не сложились. Его людей обвиняли в грабежах окрестностей, вместо того чтобы воевать с городом Пьомбино в интересах синьории. Гонфалоньером Флоренции был в то время Бартоломео Орландини. 6 сентября 1441 года он вызвал Бальдаччо в палаццо Веккьо, где кондотьер был предательски убит. В назидание прочим его тело с отрезанной головой провисело во внутреннем дворе палаццо какое-то время.

Жестоким убийством Бальдаччо был возмущен даже Папа. Тем более что реальных оснований для обвинения и убийства, говорят, и не было, просто избавились от сильной личности.

Наверное, Бальдаччо не был бы интересной и незаурядной личностью, если бы история на этом закончилась. Прошли века, и люди рассказывают, что появляется призрак кондотьера то в старом семейном замке Деи Сорчи у Ангьяри, то на пьяццале Микеланджело, то в стенах палаццо Веккьо.

Говорят, что удается кое-кому из фотографов, не намеренно, конечно, сделать снимок привидения, когда снимают панораму Флоренции на закате.

Есть у меня знакомый, потомок семьи Орландини, подозреваю, что никакими пирогами не заманишь его 6 сентября в палаццо Веккьо, даже днем. А уж когда полная луна поднимается над куполом Дуомо…

А прочие флорентийцы стараются не вспоминать «того, чье имя нельзя называть» на площади Синьории…

Говорят, ждет своего дня Бальдаччо, ждет отмщения…

Но есть и еще одна история, связанная с его именем, вернее, с именем его жены.

На сей раз – кулинарная. По средневековым слухам, ей очень удавалась лазанья, бывшая любимым блюдом кондотьера.

Рецепт

Лазанья ди Бальдаччо

Ингредиенты:

• Пластины для лазаньи

• Розмарин, тимьян, шалфей – несколько пучков, чтобы хватило переложить обильно зеленью все пластины лазаньи

• 200 г тертого пармезана

• 100 г масла

• Перец и соль по вкусу

Приготовление:

Пластины для лазаньи (собственного производства или купленные в магазине) на пару минут опустить в кипяток, чтобы они стали мягкими (я, когда делаю лазанью, предпочитаю не размачивать, из сухих делать, но в этом случае их надо обязательно «размочить», иначе они потом не приготовятся, а просто сгорят, ведь у нас не будет главного – соуса бешамель).

Дальше слоями, как обычную лазанью, но у нас нет ни овощей, ни соуса-рагу, а только сыр, травки и свежемолотый перец, которыми посыпаем пластину, накрываем следующей и так до верха нашей формы для запекания.

Последний слой именно начинка, а не пласт теста.

И все, и никаких соусов бешамель, ставится это все в духовку и запекается в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

Такой вот