Нежная магия Тосканы. Вино, коты и призраки - Юлия Владиславовна Евдокимова

Впервые в документах гном появляется в мае 1487 года (документ хранится в Архиве Форли): хроника описывает некоего духа в доме донны Бенвеньюты, сестры Гаспаро Маритнелло, который оказывал недвусмысленные амурные знаки внимания хозяйке дома, вращал посуду и вообще всячески веселился и озорничал.

В словаре Маттиоли есть следующее определение этого духа: «Дух, который превращается в человека, чтобы ложиться с женщинами». Такой вот казанова.

Этот милый гном развлекается, делая мелкие пакости крестьянам в хлевах, например, путает гривы лошадям, заплетает хвосты и приводит их в беспокойство. Гном легко влюбляется в молодых женщин, к которым приходит ночью, и бедняжки спят в кошмарах.

Он как легкий ветерок появляется в комнате, вращается вокруг мебели и останавливается у кровати, на которой спит молодая женщина. И если гном влюбился – конец ее покою. Если дама сердца одинока, то такое «знакомство» даже на пользу, гном, как добрый домовой, может наводить порядок в доме, но если она замужем или имеет сердечного друга – беда. Он кусает ее ночью, царапает, трясет, путает волосы или прячет ее вещи. Бедные жертвы любвеобильного гнома просыпаются от удушья и кошмаров.

Единственный способ остановить гнома – украсть его красный берет. Обычно гном оставляет берет на берегу, в тумане, если повезет, берет можно бросить в воду, и тогда гном теряет свои колдовские силы.

В деревнях на протяжении веков выработали и другие способы защиты от гнома, чтобы он держался подальше от дома: под кровать кладут вилы, перед дверью помещают метлу и, конечно, приглашают священника для совершения обрядов.

Лимончелло

Редкий обед обходится без рюмочки лимончелло в конце. Этот ликер покорил нас с первого глотка. И потом мы часто привозили домой бутылочки с мутноватой лимонной жидкостью.

Наш первый лимончелло был куплен на деревенском кооперативном рынке в крохотном городке на озере Гарда. Следующий преподнес хозяин любимого ресторанчика в Римини.

И конечно, мы купили лимончелло в энотеке в Чертальдо.

Хотя менялась география, от Ломбардии до Тосканы и Эмилии-Романьи, лимончелло оставался все тем же сладко-горько-кисло-потрясающим лакомством.

Что уж я, русская – и спиртной напиток не сделаю? – подумала я и бросила клич: люди итальянские, кто научит меня делать правильный лимончелло?

Помните, в фильме «Под солнцем Тосканы» красавец итальянец предлагает героине рюмочку лимончелло и объясняет, как делать этот ликер. Но на половине вдруг замолкает.

– А дальше? – спрашивает Френсис.

– А дальше я забыл! – отвечает он.

Мои итальянцы объясняли от и до, но все добавляли: нет лимончелло без настоящих итальянских лимонов. Сицилийских, или с озера Гарда, или из Неаполя. Так что я так и не попробовала сделать свой лимончелло. Но вдруг кому-то захочется?

Рецепт

Сборный сицилийско-ломбардско-неаполитанский лимончелло

• 10 лимонов среднего размера

• 400 г сахара

• 1/2 л воды

• 500 мл спирта

Снять с лимонов кожуру очень тоненько, если осталась белая часть, надо ее удалить тонким ножичком, иначе будет слишком горчить.

Нарезать цветную часть цедры кусочками, любыми. Мякоть лимона в этом рецепте нам не понадобится.

Поместить в бутылку, залить спиртом, поставить в темное прохладное место на 15 дней. Желательно обернуть бутылку (можно фольгой), чтобы не проникал свет.

Через 15 дней приготовить сироп из указанного количества сахара и воды. Дать остыть.

Добавить в бутылку с цедрой и спиртом. Настаивать один день.

На следующий день перелить через несколько слоев марли в новую бутылку и хранить только в холодильнике. Через неделю можно пить.

Арка рогоносцев

При желании интересные и живописные деревни можно найти в самых туристических местах, даже вокруг такого привычного туристического места, как Римини.

Знакомьтесь – Сантарканджело ди Романья. Именно так звучит полное имя моей любимой «околориминской» деревни. Причем не только моей, дерзну взять в свою компанию еще одного любителя этого места, знаменитого Тонино Гуэрру.

В Сантарканджело есть все, что душе угодно. Старинные церкви и археологический музей, древний замок-крепость и множество винотек, крохотные магазинчики с местными сырами, медами, вареньями и даже оливковым маслом. Старые булыжные дорожки, карабкающиеся вверх к маленькой каменной деревушке, звон колоколов к мессе и таинственные очертания колоколен и башен в ночной тишине…

Сантарканджело находится в шести минутах езды от Римини на местном поезде; сели на поезд в Римини – и через 6 минут вы на маленькой станции, где невдалеке на холм карабкается деревня, похожая издали на большой средневековый замок. Правда, потом надо пройти около километра по зеленой широкой улице вдоль коттеджей и прочих домиков, окруженных садами, все время прямо.

Поездка на автобусе займет минут пятнадцать, но в этом случае вы оказываетесь на центральной площади.

На Сантарканджело можно потратить целый день, ходить по его музеям, церквям, там есть знаменитые гроты – небольшие подземные пещеры.

В городке четыре основные церкви, куда можно пройти бесплатно.

Есть в Сантарканджело совершенно необычный музей, одновременно действующая мастерская, единственная в мире, между прочим.

Хотите присоединиться к принцессе Диане или принцессе Маргарет и прочим титулованным и просто знаменитым особам? Вам сюда.

До сих пор, начиная с 1633 года, древнее колесо Каландр используется для производства специального орнамента на льняных тканях. Очередь за приобретением белья, скатертей и прочих предметов растягивается на месяцы, обычно такие вещи, на века, покупают к свадьбе.

Экологически чистые краски, получаемые из железа и красных, зеленых и синих минералов, используются для производства особых узоров на ткани.

И сама лавка очень интересна, каждый предмет дышит древностью. Вы найдете здесь старинные открытки, печати, книги.

Рынок в Романье

16 марта 1633 года был издан специальный указ, разрешающий красильщику – тинторе Фиоре Меллини, родившемуся и прожившему 25 лет в Сантарканджело, открытие мастерской для изготовления тканей из конопли и льна со специальным узором, получаемым штампами из ржавчины, и для придания блеска ткани.

С 1906 года в лавке работает семья Молари, со временем управление перешло к зятю владельца Альфредо Марки, а затем к племяннику Альфонсо Марки, который передал уже своим детям секреты уникального мастерства.

Интересно здание Монте ди Пьета, оно было когда-то подарено Братству Милосердия в качестве банка, который предоставлял специальные ссуды бедным. Банк просуществовал до 1934 года, в настоящее время здание отреставрировано и здесь проводятся различные выставки.

На центральной площади города стоит Арка, построенная архитектором из Имолы Козимо Морелли в честь уроженца Сантарканджело кардинала Лоренцо Ганганели, избранного в 1769 году Папой Клементе XIV. Закончены работы