Рецепт ее счастья - Юлия Владимировна Климова

– Второе сообщение явно принадлежит бульварной газете!

– Да, похоже на то…

– Но еще же есть листок, читайте скорее. Пусть, пусть окажется, что Ребекка Ларсон покрылась сыпью и вышла замуж за восьмидесятилетнего старика. Было бы здорово!

– Нет. – Александра села на диван. – Это письмо.«Дорогие Кэри и Уолтер, я давно вам не писала, но в моей жизни произошло столько удивительного и интересного, что на корреспонденцию просто не хватало времени. Прошу прощения и обещаю исправиться. Чуть меньше года назад я вышла замуж и теперь бесконечно счастлива. Но это еще не все новости. Вчера я родила прелестную девочку и назвала ее Анастасия. И знаете в чем я теперь абсолютно уверена? Мне никогда, никогда уже не будет скучно… Любящая вас Джульетта».

В комнате воцарилась тишина, которую разорвал телефонный звонок. Настя торопливо сцапала трубку и сказала привычное: «Да». Через минуту она повернулась к тете и сообщила:

– Это Андрей. Он приглашает нас к своей прабабушке на ужин.

– Джульетта Дмитриевна Фрезер, – тихо произнесла Александра. – Она возвращается к нам.

* * *

Так как автор совершенно не разбирается в соусах (способных подчеркнуть вкус рыбы и заодно потрясти мир), но зато в свободное от трудов и забот время неплохо выпекает всевозможные булочки и плюшки, он считает своим долгом поделиться рецептом нежного и воздушного кекса с вишней.

Должен же автор поделиться хоть чем-нибудь после того, как несколько сотен страниц дразнил читателя благородным лососем и пряностями!

Кекс с вишней

Для теста:

150 гр сливочного масла комнатной температуры,

220 гр сахарного песка,

8 гр ванильного сахара,

щепотка соли,

2 яйца,

160 мл кефира,

1 ч. л. разрыхлителя теста,

250 гр муки.

Дополнительно: вишня без косточек (если вы собираетесь использовать замороженную, то предварительно ее нужно разморозить), сахарная пудра.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов.

Взбить миксером масло с сахарным песком до кремообразной массы. Добавить ванильный сахар, соль, яйца и снова взбить. Влить кефир, добавить муку и разрыхлитель теста. Вымешать миксером.

Тесто отправить в форму, разровнять. Сверху разложить вишню (оставляя между ягодами расстояние 2 см) и немного утопить ее в тесто.

Выпекать около тридцати минут до золотистого цвета. Вынуть, остудить, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!