Рожденные в черноте. Африка, африканцы и становление современного мира, 1471 год — Вторая мировая война - Howard W. French

стране в важнейших направлениях. Появление дешевого сахара в рационе англичан привело не только к наплыву тортов, пирожных и других кондитерских изделий . Он открыл дорогу кофеиносодержащим напиткам, таким как кофе, который выращивали рабы в Америке (как и какао, еще один стимулятор), и чай, который вслед за кофе стал национальным напитком столетие спустя. Поскольку вода часто была негигиеничной, многие англичане до сих пор предпочитали эль, употребляя его даже в дневное рабочее время, что неизбежно приводило к вялости, если не к беспорядочному поведению. Таким образом, эпоха большого сахара открыла новый век бодрости, основанный на напитках, которые имели дополнительное преимущество - гигиеничность, поскольку для их приготовления требовалось кипятить воду. И примерно в тот же момент вместе с этими новыми стимуляторами появился еще один - табак, дополнительным достоинством которого для рабочего места, если не для долгосрочного здоровья, было подавление аппетита. Как сказал мне историк Карибского бассейна Рэнди Браун, подытоживая сдвиг, который лег в основу промышленной революции, "они перешли с понижающих на повышающие".

Однако есть еще один важный и удивительный аспект влияния сахара , который Померанц оставляет неизученным. Говоря о современности, мы должны учитывать не только экономику, но и то, что сахар и его спутники-стимуляторы сыграли огромную роль в развитии совершенно другой сферы - природы самого общества. Эпоха взлета Барбадоса и сахарной революции, которую он произвел, стала эпохой фундаментальных изменений в развитии в Британии того, что мы сегодня называем гражданским обществом. Доступность горячих, подслащенных, стимулирующих напитков привела к появлению первой кофейни , которая открылась в Оксфорде в 1650 году. Оттуда кофейни быстро распространились в Лондон, где их стало очень много, что, в свою очередь, способствовало быстрому становлению средства массовой информации, только недавно изобретенного в Германии: газеты. Такие места сбора, как кофейни, и доступность регулярно печатаемых политических новостей в таком формате - вот что породило современную публичную сферу, если воспользоваться терминологией немецкого философа и социолога Юргена Хабермаса. Это причудливый способ обозначить возникновение богатого общего понимания общественных дел и участия граждан, которое появилось в эпоху Просвещения. По мнению Хабермаса, беседы за чашечкой кофе и газетами в таких местах, как кофейня, ознаменовали " первый раз в истории [что люди] собрались вместе как равные, чтобы критически рассуждать об общественных делах".

Описывая Лондон середины и конца XVII века, историк ранней современной Европы Брайан Уильям Коуэн писал: " Многочисленные кофейни мегаполиса были больше, чем сумма их частей; они образовывали интерактивную систему, в которой информация социализировалась и осмысливалась различными слоями населения города". Иными словами, кофейня стала "основным социальным пространством, в котором "новости" как производились, так и потреблялись", и "ни одна стоящая кофейня не могла отказаться предоставить своим клиентам подборку газет". Эта трансформация социальной жизни Англии была остроумно отражена в двустишии из сатиры под названием "Студент", опубликованной в 1751 году.

Поужинав, я отправляюсь к Тому или к Клэпхэму.

Новости города, которые так не терпится узнать.

Благодаря подобным крупным историческим социальным преобразованиям мы, наконец, приходим к пониманию того, что само Просвещение имело жизненно важные корни в труде и поте африканских невольников, которых продавали и заставляли работать в бандах на интегрированных плантациях, которые к середине-концу XVII века стали доминирующей моделью производства сахара на Карибах. Предвидя возражения, что Британия могла бы в конечном итоге получать калории из альтернативных источников, Померанц тщательно демонстрирует, каким необычайным благом в метаболическом и, что не менее важно, экологическом плане стал для Британии сахар Нового Света:

[Один акр тропических сахарных земель дает столько же калорий, сколько 4 акра картофеля (который большинство европейцев XVIII века презирали) или 9-12 акров пшеницы. Для получения калорий из сахара, потребляемого в Великобритании около 1800 года (по данным Минца), потребовалось бы не менее 1 300 000 акров среднеурожайных английских ферм и, возможно, более 1 900 000; в 1831 году потребовалось бы от 1 900 000 до 2 600 000 акров. А поскольку земли, которые оставались необработанными в Европе (и особенно в Британии) к этому времени, вряд ли были лучшими на континенте, мы вполне можем сделать эти цифры еще больше.

Померанц использует ту же логику, связанную с альтернативными издержками, чтобы показать, что без миллионов квадратных миль плодородных земель, недавно захваченных в Северной Америке, и рабского труда, который сделал ее хлопок доминирующим мировым товаром в XIX веке, Британии было бы трудно поддерживать такой текстильный бум, который лежал в основе промышленной революции:

К 1815 году Великобритания импортировала 100 000 000 фунтов хлопка из Нового Света; к 1830 году - 263 000 000 фунтов. Если заменить это волокно эквивалентным весом конопли или льна, то дополнительные площади потребуются сравнительно скромные: 200 000 акров в 1815 году, 500 000 в 1830 году. Но конопля и лен - особенно конопля - считались волокнами низшего качества для большинства целей и были гораздо сложнее в обработке, а способы их механического прядения появились позже, чем у хлопка. Что еще более важно, и конопля, и лен были чрезвычайно трудоемкими и навозоемкими культурами: настолько, что большинство людей выращивали их только в качестве огородных культур. Даже три столетия правительственных программ и субсидий не смогли способствовать развитию крупномасштабного производства ни в Англии, ни в Северной Америке.

Остается шерсть, которая долгое время была основным материалом для производства одежды в Европе. Но для разведения достаточного количества овец, чтобы заменить пряжу, произведенную из импортируемого Британией хлопка из Нового Света, потребовалось бы ошеломляющее количество земли: почти 9 000 000 акров в 1815 году, если брать соотношение с образцовыми фермами, и более 23 000 000 акров в 1830 году. Эта цифра превосходит все пахотные и пастбищные земли Великобритании вместе взятые.

Даже если допустить, что такая замена в количественном отношении могла быть как-то организована, что маловероятно, возникают другие проблемы. С тринадцатого или четырнадцатого века основным предметом экспорта Англии был шерстяной текстиль, который она всегда продавала в Европу. Европейские рынки для английской шерсти стали более ограниченными с ростом меркантилизма в семнадцатом веке и конкуренцией со стороны французского производства в конце восемнадцатого века. Тропические рынки, будь то Африка или Новый Свет, не могли заменить европейский спрос, поскольку шерсть не подходила для жаркого климата. Экономический взлет и индустриализация Англии раньше, чем ее соседей, зависели от преодоления ограничений, связанных с зависимостью от шерсти. Этого удалось достичь благодаря новым атлантическим рынкам, которые были доступны только благодаря рабству и сахару. Этот атлантический мир отличался экономическим разнообразием и возможностями для производства богатства, основанными на разделении