Ни любви, ни денег - Соня Дивицкая

экономная в движеньях женщина и шустрый, хитрый мужичонка. Он где-то целый день мотается по городу по мелким халтуркам, она придерживается одного маршрута – от кухни к супермаркету, от супермаркета до кухни. Мадам садится на переднее сиденье мужниной машины степенно, неторопливо, без всяких комплексов, скорее даже с гордостью, выставляя вперед круглый живот. А мужичок за ней несет пакеты, сумки, швабру, пальму, детский велик…

По выходным эти семейки обязательно жарят шашлык, никуда не денешься. Для своих шашлыков они строят специальные печи-мангалы, на которые у них дикий спрос. И только тяжкий недуг, да и то не всегда, способен ограничить в еде жителя южной станицы. А тут вдруг раз – шарлотка без яиц, лапша без курицы, и даже селедка под шубой без селедки. Если бы меня так кормили где-нибудь в римской дешевой гостинице, я бы не удивилась. Но чтобы наши люди? Жарили шашлык без мяса? Я решила спросить напрямую.

– И как же вы до жизни такой докатились?

Муж Дима улыбнулся мне в ответ загадочно, а молодуха отвечает:

– Да просто я три года проработала на свинокомбинате. В станице нашей свинокомбинат большой. Три года ела мясо с мясом. Каждый день. На завтрак, ужин и обед. Колбасы, сосиски, тушенка, вырезка, карбонат, шея, сальце копченое, ребрышки, ножки на холодец… Три года, холодильник открываешь – мясо, мясо, мясо. У меня аж панкреатит начался. Аж поджелудочная крякнула. И камень в желчном пузыре. И аллергия на белок. Давление скакнуло. Как приступ шандарахнул – так я моментом и прозрела. – Ах вот оно в чем де-е-ло!

– Да… Теперь на мясо смотреть не могу. Свинью увижу – тошнота. Или едешь мимо фермы… За километр эту вонь унюхаешь, так и кажется, что от меня еще воняет… Сама не знаю, как я там три года выдержала, в колбасном цеху. Сбежала я с такой работы, решила – все, завязываю с мясом. И муж меня поддержал.

– Да, – муж кивнул с готовностью. – Я поддержал. Мне это было совсем не сложно. И вот сейчас я тоже решил послушать Любу, и мы переехали из станицы в город. Мы как-то вдруг оба захотели поменять свою жизнь.

Он говорил неторопливо, высматривая, что бы еще слямзить со стола, но слямзить было уже особенно нечего, его детишки, как ураган, все смели. И я пошла на кухню за мороженым и бананами. Вернулась с бутылкой вина.

– Ну… Раз такое дело… За вашу новую жизнь можно немножечко выпить.

Я открыла бутылку сухого, неплохого, не буду рекламировать, как говорится, хорошее открыла я вино. И наливаю. Они так осторожно за бокалами следят и двумя пальчиками мне показывают:

– Нам вот, вот, вот! Немножко нам, по чуть… Только попробовать.

Смотрю на них и думаю: по ходу пьесы, они еще на винзаводе где-то успели поработать.

Странной мне показалась эта парочка. Не едят, не пьют, детей не кормят, работу бросили. Чем занимаются? И оказалось, что молодая семейка еще пока ничем не занимается, но собирается заняться. Они переехали в город, чтобы открыть ресторан.

– Да, мы хотим открыть веганский ресторан, – сообщила Люба. – Я всю жизнь мечтала, чтобы у меня был свой ресторан. Я обожаю готовить.

– Да, Люба очень хорошо готовит, – подтвердил муж, – но прямо вот сейчас у нас нет денег на настоящий ресторан, мы пока решили открыть виртуальный, то есть службу доставки здоровой еды.

– Это несложно, – жена объяснила. – Дима делает сайт, я составляю меню, нанимаю кухарку, курьера, контролирую все, рекламирую, и так потихоньку, потихоньку, раскручиваемся по фитнес-клубам, по СПА салонам… А потом можно будет и настоящий ресторан открывать.

– И что там будет? – спросила я. – Салатик из капусты? Винегрет?

– Не только, – улыбнулась Люба. – Я хочу, чтобы меню было как у людей, только веганское. А то вот как зайдешь в кафе, а заказать нечего. Приходит человек в обед перекусить, все коллеги сядут, пиццу жрут, гамбургеры, крылышки куриные, а для веганов ничего! В лучшем случае салат свекольный, да и тот с майонезом. А когда достаешь из контейнера морковку резаную, все так сразу коситься на тебя начинают… Я терпеть не могу, когда все сразу спрашивать кидаются: «А почему ты этого не ешь, а что, тебе и молоко нельзя?» Как будто вегетарианство это что-то такое необыкновенное…

– Как будто ты косяк в столовке забиваешь! – пошутил Дима, он абсолютно разделял соображения своей жены. – Короче, есть проблема – мы предлагаем решение.

Молодой отец успел перехватить у своих ребятишек последний банан и раскрыл его: «Во – о—от».

Я искренне считала, что проблема преувеличена. Если ты вегетарианец – будь скромнее, не циклись на еде, не бузи в ресторанах. Яблоко взял – и гуляй, орешками карман набил – и не плачь, что не кормят тебя в забегаловках. Записался в веганы – забудь чревоугодие, отрекись от черного прошлого. А то ведь вечно они сидят, стенают в ресторанах эти вегетарианцы. Поесть им негде. Что скажите вам поесть? Я пробовала ваши кулинарные изыски. Цезарь без курицы. Постный кулич. Зачем вся эта колгота? Салат сезонный заказали – и не ропщите!

Пришли мы как-то с Любой в кондитерскую, решили после уроков детишек чем-то сладеньким развлечься, точнее, это Люба вдруг решила сладеньким развлечься.

– Прям захотелось мне пирожного, аж не могу! Сейчас, думаю, в кафе поеду, пирожница поем.

– К чему тебе пирожнице? – спрашиваю. – К какому месту ты его прилепишь?

– Да хватит… Что, я не имею права пирожница поесть?

К нам подошел официант, и Люба начала от него требовать пирожное без желатина, без яичных белков и без молочной сыворотки. С таким же успехом она могла бы попросить пирожное без пирожного.

Официант принес ей кусок какого-то желе, и она со всех сторон осматривала этот странный десерт. Что-то вроде птичьего молока без птичьего молока. Понравилось ей, я поняла, когда она облизнулась после первой ложечки и посмотрела с нежностью на кусок своего десерта, наверное, на мужа после первого свиданья она смотрела примерно так же.

– А, между прочим… – почему-то вдруг я вспомнила, – сосуды забиваются холестерином вовсе не от сала. А от сахара. Сахар разрушает стенки сосудов, а уж потом на эти трещины цепляется холестерин.

Она меня как будто не расслышала, она не слушала, она все время размышляла о своем ресторане.

– Я вот подумала, – говорит, – нужно все-таки оставить в меню что-то мясное, белое куриное филе и рыбу, все на пару, это нужно оставить для качков, они же мышцы, когда гонят, все равно едят мясо… Качкам это нужно оставить. Это мне тренер один подсказал, мы с ним решили начать деловое партнерство.

– Вы уже открываетесь?

– Да… Бизнес зарегистрировали. Скоро будем приступать к работе.

– А почему нельзя обычную еду готовить? Зачем обязательно майонез без яиц?

– Ты ничего не понимаешь, – она мне объяснила. – Тут речь идет не только о здоровье, тут еще и тусовка. Одни вон в «Мерседес-клуб» собираются, а другим нужен свой ресторан, не такой, как у всех.

Оказалось, что веганы – тоже люди, им тоже хочется за столик сесть и что-то заказать. Я как-то раз попала к ним на пирушку. Мама мия, официанты плакали. Овощи гриль. Картофель фри. Гренки с орешками. И белого сухого одну на всех бутылочку. И разговоры все про рис, про фасоль, про смузи.

А с другой стороны… Черт его знает! Это я, дикая баба, сижу в четырех стенах и по старинке варю бульон из говядины на косточке. А мир идет вперед, все заботятся о здоровье, страх смерти движет миром. Кто его знает, может быть, эта идейка с веганской кухней попрет? Чем эта идея хуже других? Все идеи приходят в этот мир примерно одинаковыми, все они беспомощные и голенькие, как младенцы, но все имеют право на жизнь. И если поработать над своей идеей хорошенько, из любой может вырасти что-то стоящее.

– Ресторан и куча денег!

Люба была полна энтузиазма. Выбирала кухонную технику. А что вы думали, это целое дело, на несколько