Календарь военной кухни 2024 - Владимир Юрьевич Малянкин
Книгу Календарь военной кухни 2024 - Владимир Юрьевич Малянкин читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Технология приготовления:
Печень помойте, очистите от плёнок, нарежьте крупными кусками и вместе с луком измельчите на мясорубке.
Добавьте муку, сметану и яйцо.
Перемешайте полученную смесь, посолите по вкусу, добавьте перец.
Обжарьте при среднем нагреве с двух сторон. Доведите до готовности в жарочном шкафу.
Калорийность – 331 Ккал.
16 мая 2024 четверг
Суп куриный «Вселенная»
(лечебный паёк)
Рецептура:
мясо птицы – 50 г, картофель – 155 г, лук репчатый – 10 г, морковь – 10 г, масло растительное – 5 г, помидоры – 45 г, яйцо – 0,5 шт., зелень – 5 г, соль, перец – по вкусу.
Технология приготовления:
Приготовьте из курицы фарш, добавьте соль, перец. Сформуйте фрикадельки.
Лук порежьте кольцами, морковь – соломкой, помидоры – кубиками и обжарьте.
В горячую воду заложите фрикадельки и варите 20 мин. Заложите нарезанный кубиками картофель, варите до полуготовности и добавьте обжаренные овощи. В конце варки добавьте соль, перец, зелень.
Калорийность – 387 Ккал.
17 мая 2024 пятница
Оладьи на кефире
(подводный паёк)
Рецептура:
кефир – 200 г, мука пшеничная 1 сорта – 87 г, сахар – 10 г, масло растительное – 4 г, сода пищевая – 0,5 г, соль – 1 г.
Технология приготовления:
Смешайте все ингредиенты. Тесто должно получиться густым и вязким, как жирная сметана.
На разогретую сковороду с маслом растительным выложите тесто, подождите пока нижняя сторона оладий зарумянится, переверните их на другую сторону и жарьте до готовности.
Калорийность – 474 Ккал.
18 мая 2024 суббота
Апельсиновый кисель
(морской паёк)
Рецептура:
апельсин – 1 шт., вода – 250 г, сахар – 15 г, крахмал – 5 г.
Технология приготовления:
Апельсин очистите от кожуры, разрежьте на дольки и удалите косточки.
Нарежьте мякоть апельсина кубиками.
Растворите в воде крахмал и сахар, включите нагрев и доведите до кипения.
Добавьте измельчённый апельсин и варите не более 5 мин, когда пузырьки воздуха соберутся к центру посуды.
Калорийность – 93 Ккал.
19 мая 2024 воскресенье
Рис откидной
(морской паёк)
Рецептура:
рис – 80 г, чеснок – 5 г, масло коровье – 5 г, соль – 2 г.
Технология приготовления:
Промойте рис и заложите в посуду, залейте водой, чтобы она покрывала рис на 1,5 см. Добавьте неочищенный чеснок. Накройте крышкой и варите 10–12 мин сначала при сильном нагреве, когда закипит – при медленном нагреве до готовности.
Добавьте очищенный чеснок для более насыщенного ароматного вкуса риса.
Откиньте рис на дуршлаг, промойте горячей водой и произведите повторную тепловую обработку в сковороде с добавлением масла коровьего.
Калорийность – 266 Ккал.
20 мая 2024 понедельник
Щи с мясом из свежей капусты
(лётный паёк)
Рецептура:
бульон – 380 г, мясо – 50 г, картофель – 70 г, капуста – 110 г, лук репчатый – 10 г, морковь – 10 г, помидоры – 50 г, соль, перец, лавровый лист.
Технология приготовления:
Порежьте лук и морковь соломкой и приготовьте пассеровку.
Помидоры мелко нарежьте и добавьте к пассеровке, накройте крышкой, тушите 15–20 мин.
В кипящий подсоленный бульон положите нашинкованную капусту, варите 5 мин и добавьте нарезанный дольками картофель.
Через 15 мин добавьте пассерованные лук, морковь и помидоры. Варите до готовности.
В конце заправьте солью, перцем, лавровым листом.
Калорийность – 214 Ккал.
21 мая 2024 вторник
Котлеты рыбные
(лечебный паёк)
Рецептура:
рыба – 120 г, белый хлеб – 17 г, лук репчатый – 10 г, масло растительное – 10 г, мука пшеничная 1 сорта – 5 г, яйцо – 0,5 шт., зелень – 5 г, соль, перец.
Технология приготовления:
Филе рыбы, белый хлеб, размоченный в воде, лук, зелень, пропустите через мясорубку, добавьте соль, перец. Фарш хорошо вымесите.
Сформируйте небольшие котлеты, поставьте их в холодильник на 20 мин.
Панируйте котлеты в муке или в панировочных сухарях.
Обжарьте котлеты с двух сторон и доведите до готовности в жарочном шкафу.
Калорийность – 313 Ккал.
22 мая 2024 среда
Компот из кураги и черешни
(подводный паёк)
Рецептура:
черешня – 50 г, вода – 250 г, курага – 10 г, сахар – 15 г.
Технология приготовления:
Доведите до кипения воду и растворите в ней сахар.
Курагу промыть, откинуть на дуршлаг для того, чтобы стекла вода.
Заложите курагу и варите 10 мин, затем добавьте подготовленную черешню. Варите 5 мин и выключите.
Подавайте в охлаждённом виде.
Калорийность – 105 Ккал.
23 мая 2024 четверг
Рассольник с консервами мясными
(общевойсковой паёк)
Рецептура:
консервы мясные – 32,5 г, вода – 470 г, картофель – 220 г, лук репчатый – 10 г, морковь – 10 г, масло растительное – 5 г, огурцы солёные – 60 г, соль, перец – по вкусу, лавровый лист.
Технология приготовления:
Блюдо готовится в полевых условиях с использованием технических средств приготовления пищи.
Лук, морковь нарежьте соломкой и спассеруйте.
Огурцы нарежьте соломкой и припустите 20–25 мин.
В кипящую подсоленную воду заложите нарезанный дольками картофель, варите 10 мин.
Затем добавьте консервы мясные, пассеровку и припущенные огурцы.
В конце варки добавьте соль, перец, лавровый лист.
Калорийность – 308 Ккал.
24 мая 2024 пятница
Лимонный пирог
(морской паёк)
Рецептура:
лимон – 70 г, мука пшеничная 1 сорта – 75 г, сахар – 15 г, масло коровье – 5 г, молоко коровье – 100 г, яйцо – 0,5 шт., соль – 1 г.
Технология приготовления:
В посуде смешайте муку, часть сахара, молоко и растопленное масло.
Желтки отделите от белков.
Желтки смешайте с остальным сахаром, цедрой лимона и прогрейте на водяной бане.
Белки взбейте в густую пену и положите в лимонную смесь, перемешайте.
Добавьте к тесту, перемешайте, поставьте на два
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим отзывом от прочитанного(прослушанного)! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Уважаемые читатели, слушатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.
- 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
- 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
- 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
- 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.
Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор knigkindom.ru.
Оставить комментарий
-
Гость Светлана26 июль 20:11 Очень понравилась история)) Необычная, интересная, с красивым описанием природы, замков и башен, Очень переживала за счастье... Ледяной венец. Брак по принуждению - Ульяна Туманова
-
Гость Диана26 июль 16:40 Автор большое спасибо за Ваше творчество, желаю дальнейших успехов. Книга затягивает, читаешь с удовольствием и легко. Мне очень... Королевство серебряного пламени - Сара Маас
-
Римма26 июль 06:40 Почему героиня такая тупая... Попаданка в невесту, или Как выжить в браке - Дина Динкевич