Печень в норме: программа очищения и восстановления печени при явных и скрытых заболеваниях - Кристин Киркпатрик

жиров больше здоровой нормы, ограничить употребление алкоголя (и делать выбор в пользу красного вина). В главе 9 и 10 вы найдете специально разработанные планы питания, которые помогут вам придерживаться нового курса. А в следующей главе мы обсудим риски неблагоприятного воздействия окружающей среды и длительного употребления определенных лекарственных препаратов. Если вы обнаружили у себя какие-то из описанных выше факторов риска, то воспримете это как знак о необходимости позаботиться о своей печени прямо сейчас. Заведите полезные привычки (чтобы модифицировать факторы риска), и вы сможете нивелировать те факторы риска, которые не поддаются изменениям, в том числе генетическую предрасположенность к развитию заболеваний печени. Будьте уверены: если внимательно относиться к своей печени, она в ответ будет добросовестно заботиться о вашем здоровье.

Глава 4

Бытовые токсины и другие неожиданные опасности современной жизни

В 2008 году Джереми Пивен, американский актер и обладатель премии «Эмми», отказался от участия в постановке пьесы Дэвида Мэмета «Пошевеливайся» («Speed-the-Plow») на Бродвее по причине страшной усталости, слабости, головокружения и тошноты. Диагноз: отравление ртутью, которое он получил из-за привычки есть суши два раза в день и лечения китайскими травами. Ртуть наполняет окружающую среду «благодаря» выбросам из крупных промышленных предприятий, которые сливают химикаты в воду и отравляют ими воздух. Их в концентрированном виде поглощают крупные рыбы, такие как тунец и рыба-меч. Концентрация ртути в организме Пивена превышала допустимую норму в шесть раз, и это обстоятельство могло повлечь за собой необратимые повреждения мозга, сердца, почек, легких и печени. Но ему повезло: благодаря строгой диете и определенным биологически активным добавкам Пивен добился полного выздоровления.

Строго говоря, мы живем в мире, наполненном токсинами. Вредные химические соединения подстерегают нас в воде, пестициды – в продуктах питания, антибиотики – в мясе, загрязняющие вещества – в рыбе. Невидимые глазу потенциально опасные для здоровья вещества скрываются повсюду. По большому счету наш организм в одиночку старается делать все возможное, чтобы защитить нас от потенциально пагубного влияния факторов окружающей среды. И, учитывая количество и разнообразие этих факторов, необходимо отметить, что печень мастерски справляется с детоксикацией организма в плановом порядке. Но некоторые люди сильнее подвержены риску отравления токсинами из окружающей среды по причине непосредственного взаимодействия с ними или из-за потакания вредным привычкам, а это значительно мешает организму успешно выводить вредные соединения. И печень (не говоря уже о других органах) попросту не успевает справляться с такой большой нагрузкой. В таких обстоятельствах начинают появляться проблемы с печенью.

Высокое содержание ртути в организме ассоциируют с троекратным увеличением риска поражения печени. Высокий уровень свинца и ПХБ (сокращение от «полихлорированныебифенилы», синтетическое органическое соединение хлора) представляют такую же опасность для здоровья, и все три этих промышленных химиката участвуют в развитии неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП) необъяснимой этиологии – об этом сообщают специалисты из Института интегративной медицины. Ученые недавно открыли еще одно заболевание – токсическая жировая болезнь печени (ТЖБП). Симптоматика патологии схожа с НАЖБП и алкогольной жировой болезнью печени (АЖБП), но встречается гораздо реже двух последних заболеваний. ТЖБП поражает печень людей, которые не страдают от ожирения и не злоупотребляют алкоголем, но которые подвержены сильному воздействию загрязняющих веществ из окружающей среды через пищу, воду и другие источники (например, если они работают с промышленными химикатами). Как и в случае с НАЖБП и АЖБП, ТЖБП медленно прогрессирует в течение нескольких лет и по большей части протекает бессимптомно до тех пор, пока не появляются серьезные поражения печени.

Джон работает химиком-технологом на промышленном предприятии, он женат и занимается образованием своего уже взрослого ребенка, который посещает колледж. В 43 года он пришел на плановый ежегодный медосмотр, и при анализе крови обнаружены повышенные печеночные ферменты. Он никогда не злоупотреблял алкоголем, не употреблял наркотики, не страдал от лишнего веса при ИМТ 23, не болел диабетом, не жаловался на высокое артериальное давление, нарушения уровня холестерина или любые факторы риска развития заболеваний печени. Поэтому причину повышения концентрации печеночных ферментов удалось найти не сразу. Джона направили к доктору Хануне, который решил провести биопсию печени, и по результатам этой процедуры он обнаружил в печени химические повреждения. На следующем приеме доктор поподробнее расспросил Джона о работе, и выяснилось, что ему приходится взаимодействовать с мономерным винилхлоридом, печально известным гепатотоксином.

К сожалению, не существует никакого другого лечения от химических поражений печени, кроме как рекомендации избегать дальнейшего взаимодействия с отравляющими веществами (что Джону и посоветовали делать). К счастью, при биопсии обнаружено минимальное образование рубцов, поэтому вся надежда оставалась на феноменальную способность печени к самовосстановлению.

Типичные бытовые токсины

Невидимые невооруженным глазом химические соединения не наносят удар непосредственно по печени, когда попадают в организм. Они действуют хитрее и изобретательнее. Как оказалось, воздействие загрязняющих веществ, таких как ртуть и свинец, в опасных дозах снижает антиоксидантную активность организма (главным образом за счет ингибирования функциональных ферментов и сокращения концентрации незаменимой аминокислоты глютамина, которая участвует в метаболизме белка, сохранении мышечной массы, работе кишечника и иммунитета), повреждает белки и ферменты, нарушая тем самым нормальное функционирование печени. Воздействие загрязняющих веществ влияет на экспрессию генов печени таким образом, что повышается риск развития рака печени. Усложняет ситуацию также и тот факт, что ожирение и жировая дистрофия печени снижают способность антиоксидантов бороться с чужеродными веществами, такими как ртуть и свинец. Как только надежность антиоксидантной защиты организма падает, процесс превращения потенциально опасных веществ дает сбой (то есть эффективность детоксикационной функции печени снижается), что в дальнейшем способствует поражению печени. Клетки печени могут испытывать повреждения в силу разных причин – ожирения, особенностей питания, из-за воздействия загрязняющих веществ из окружающей среды – но в любом случае это обстоятельство повышает риск повреждения печени. То есть все эти пагубные факторы представляют одинаковую опасность для здоровья!

Давайте посмотрим, какие опасности подстерегают печень во внешней среде.

Обычные бытовые химикаты. Некоторые из них представляют опасность для печени. Ученые обнаружили, что при попадании в больших количествах определенных токсических веществ на кожу, в глаза, в рот или в дыхательные пути, они вызывают воспаление, митохондриальную дисфункцию (мешают работе клеточных электростанций) и окислительный стресс. Существует даже такое заболевание, как токсический гепатит – разновидность воспаления печени, которое возникает из-за постоянного воздействия высокими дозами химических растворителей, например диметилформамида (который применяется для производства волокнистых материалов, клеящих материалов, пестицидов и защитных покрытий), тетрахлорэтилена и трихлорэтилена (оба используются в качестве обезжиривающих средств и средств для удаления пятен при химической чистке).

Пестициды. Хлорорганические пестициды, которые в Соединенных Штатах Америки запрещены с 1980-х годов, но все еще присутствуют