Печень в норме: программа очищения и восстановления печени при явных и скрытых заболеваниях - Кристин Киркпатрик

чай со льдом), а также горячий чай и кофе, если вам нравятся эти напитки. В умеренных количествах кофе оказывает благотворное влияние на состояние печени и помогает снимать воспаление. Все эти напитки помогают избавиться от ненужных килограммов, потому что в них совсем нет калорий, конечно, если не добавлять в них подсластители.

Как справиться с тягой к пище

Когда появляется сильное желание съесть какую-то пищу (обычно сладкую или соленую), то многие люди уверены: так организм сообщает им, что он нуждается в этих продуктах. Но это неправда. Дело в том, что это лишь ваш ум и вкусовые рецепторы требуют определенных ощущений от еды по психологическим причинам. Чтобы не дать тяге к пище саботировать ваши усилия по похудению, питайтесь только цельными продуктами и пейте больше воды, чтобы держать голод под контролем.

Если острая тяга все-таки настигнет вас, возьмите паузу и понаблюдайте, не исчезнет ли это ощущение само собой, а сами возьмитесь за выполнение какого-нибудь увлекательного дела. Если желание не проходит, попробуйте заменить вредный продукт на полезный: если вам хочется сладкого, то съешьте несколько кусочков манго, а если ужасно хочется соленого, то налейте себе тарелку супа мисо. Но если вы точно уверены, что вам поможет только шоколад, то возьмите кусочек шоколадной «коры», веганский трюфель или парочку запеченных миндальных орехов с корицей (в состав сходит какао-порошок). И считайте, что проблема решена!

• Ешьте каждые 4 часа. Каждые четыре часа необходимо что-нибудь съедать – полноценный прием пищи или перекус – чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови и не допускать приступов сильного голода, которые в итоге заставят вас съесть гораздо больше положенного. Специалисты по правильному питанию настоятельно не рекомендуют идти в ресторан, в кино или в продуктовый магазин на голодный желудок, потому что голод может оказаться сильнее. Он способен вынудить вас взять с полки что-нибудь из крахмала или сахара, чтобы добиться мгновенного удовольствия – резкого повышения уровня сахара в крови. Приступы сильного голода редко заставляют человека набивать рот брокколи. План по эффективному снижению веса учитывает эти проблемные моменты и защищает от появления зверского аппетита.

• Все дело в объеме. Если сделать упор на овощи, фрукты, цельные злаки и постные источники белка, то вы начнете меньше есть за счет большого объема основных продуктов питания. Продукты, в которых содержится много воды (например, супы) или воздуха (например, смузи) тоже «обманывают» желудок большими объемами. Этот принцип лежит в основе нашей программы похудения, поэтому мы делаем выбор в пользу объемных продуктов.

• Подышите пять минут. Иногда достаточно просто немного подождать, чтобы настырное желание накинуться на вредную еду прошло само по себе. Обычно это занимает от 5 до 10 минут. Так что попробуйте поставить будильник на это время, а сами отвлекитесь на какое-нибудь занятие – разберите постиранные вещи, проверьте почту, отсортируйте последние фотографии или придумайте себе другую задачу. Очень велик шанс, что за это время, еще до того, как прозвонит будильник, тяга к печеньям или чипсам незаметно пройдет.

• Попрощайтесь с вредными привычками. Правду говорят, что от старых привычек так просто не избавишься, но нужно постараться отделаться от них окончательно, если вы планируете раз и навсегда сбросить лишний вес. В 2011 году в медицинском журнале New England Journal of Medicine опубликовали исследование, которое провели специалисты из Гарвардской медицинской школы. Они обнаружили, что люди склонны с годами потихоньку набирать вес, если они начинают больше есть картофельные чипсы, пить сладкие газированные напитки, меньше занимаются спортом, дольше сидят перед телевизором и спят либо слишком много (более восьми часов) или слишком мало (менее шести часов). Но самое страшное, что человек начинает замечать в себе неприятные изменения спустя всего несколько месяцев с момента появления этих вредных привычек. Решение здесь только одно: если вы всерьез хотите похудеть, не позволяйте вредным привычкам возвращаться в вашу жизнь.

Практичные стратегии по контролю за размером порций

Чтобы повысить качество питания и похудеть, недостаточно только выбирать правильные продукты. Чтобы добиться этих целей, необходимо также следить за размером порций. Не секрет, что мы живем в век двойных порций, но вы совершенно не обязаны идти на поводу у этой моды. Давайте рассмотрим пять стратегий, которые помогут вам защитить печень и стройную талию:

Заведите тарелку и миску меньшего размера. Доктор Брайан Уонсинк совместно с коллегами из Корнельского университета провел крупномасштабное исследование на тему влияния размера тарелки на количество потребляемой пищи и способность самостоятельно контролировать размер порций. Они пришли к выводу, что чем тарелка больше, тем больше пищи человек готов на нее накладывать и съедать все до конца. Подберите себе тарелочку поменьше, чтобы она радовала глаз, а ее содержимое – желудок. То же касается и мисок, и тарелок для супа.

Визуализируйте порции и сравнивайте с привычными объектами. Так как в реальной жизни носить с собой повсюду мерные стаканы и ложки непрактично, то научитесь представлять объем порции соразмерно привычным объектам. Например, порция рыбы по размеру напоминает чековую книжку, порция куриного мяса похожа на колоду карт или ладонь, оптимальная порция риса, макарон, бобовых и овощей размером с кулак, порцию фруктов можно сравнить с теннисным мячом, две столовые ложки арахисового масла по объему сходны с мячиком для настольного тенниса, а порция растительного масла сопоставима с размером большого пальца.

Купите фасовочные полиэтиленовые пакетики. Чтобы не есть продукт из большой коробки, разделите всю коробку, например, каши или пачку цельнозерновых крекеров и крендельков на порционные мешочки, затем положите все мешочки в коробку из-под обуви и храните ее в кладовой. Так вы точно будете видеть, что представляет собой размер одной порции, и не сможете, не глядя, высыпать из упаковки больше снеков, чем требуется. Конечно, можно сразу покупать снеки в индивидуальных порционных упаковках, но так выйдет намного дороже, хотя и удобнее.

Выберите на перекус те продукты, которые не так легко попадают в рот. Для перекуса подойдут арахис или фисташки в скорлупе, попкорн, приготовленный в духовке, а не в микроволновой печи, овощи или фрукты, которые нужно очищать от кожуры (апельсин или манго, например), – эти небольшие препятствия уберегут вас от бездумного закидывания еды себе в рот. Кроме того, очищение и другие необходимые действия с этими продуктами замедляют процесс принятия пищи, что в итоге поможет вам съесть меньше калорий.

Не заводите больших семейных блюд. Не ставьте на обеденный стол большие блюда, а держите их в рабочей зоне на кухне. Выкладывайте еду на индивидуальные тарелки и затем несите