50 вариантов яичницы или Спорим, дракон? - Полина Лашина

Как там ее сыновья в прежнем мире поживают? Не сильно горевали после ее пропажи? Или все-таки после ее смерти? Хотя молодые обычно более гибкие, быстрее забывают плохое.

Сама Люда, чуть погрустив на крыльце, вскоре, когда начала наползать вечерняя прохлада, ушла в дом. Купаться, стираться, переезжать в новую комнатушку на чердаке, в соседки к Ангрите, которая изредка оставалась ночевать в таверне.

А также надо было составить письменный план по блюдам и дням, а то как бы действительно не запутаться, что уже готовила.

Потому что слишком наблюдательный и дотошный айн даже малейшего промаха ей не простит.

***

От автора

Рецепт омлета кюкю (так звучит на Кавказе, в других местах просто "весенний")

Берем побольше зелени, какая есть, прям пучками. Можно обойтись петрушкой, укропом, кинзой, зеленым луком, щавелем, а можно, как эко-гурманы добавить мяту, шпинат, крапиву, сныть, микрозелень или чего вашей душе угодно))) Зелень тщательно промыть, нарезать. Взбить 3-6 яиц (смотря на сколько порций), посолить, добавить специи (например, куркуму или сушеный барбарис или даже толченые орехи для сытности и вкуса) и зелень, смешать. На горячую сковороду, растопив кусочек сливочного масла, вылить смесь, прижать траву ложкой. (Травы должно быть много!) Томить на медленном огне, можно сразу под крышкой (или в мультиварке ;)).

Когда низ омлета прихватится, перевернуть на другую сторону и еще немного подержать. Когда будет готов, лопаточкой порезать на треугольники или ромбики (в виде пахлавы). Получится очень красочный, пышный, зеленый "пирог", к которому можно подать соус на основе кисломолочных продуктов (йогурта, сметаны).

Японский омлет с мясом может быть и со свининой . Тогда он будет называться " Кацудон ")))

В этом варианте тонкую свиную отбивную вначале нужно обжарить в кляре (макнуть в муку, затем во взбитое яйцо, затем в крупные сухари). После чего готовая отбивная режется кусочками, и уже они выкладываются на середину сковороды, где жарится лук, после чего заливается яичной смесью. Можете попробовать и такой вариант для разнообразия)))

Творожно-бисквитный пирог с ягодами

Бисквитная часть: 3 яйца, 100 гр (полстакана, но я бы советовала меньше) сахара, 200 гр (1-1,5 стакана в зависимости от размера яиц) муки, щепотка соли, 1 чайная ложка разрыхлителя. Взбить густое тесто, как на обычный бисквит.

Творожная часть: грамм 400 творога, 1 яйцо, щепотка соли, сметаны грамм 200 (почти стакан), манки 2 столовые ложки и под конец добавить грамм 100 (стакан) сахара. Лучше взбить все в блендере до однородной жидковатой массы. А если вы в другом мире без кухонных гаджетов, то можно использовать труд сильных помощников))) таких, например, как орчонок Торги у Людмилы.

На дно формы, смазанной маслом (можно еще посыпать манкой) вылить вначале бисквитную часть, затем сверху творожную. Ягоды (грамм 400 любых, хорошо бы с кислинкой – вишни, смородина) предварительно можно обвалять в крахмале (лучше картофельном) или муке – чтобы они лучше удерживали в себе сок и меньше тонули в жидком тесте)))

Отправить в духовку / печь, разогретую до 180 гр, на 45-60 минут, проверять по готовности в своих условиях. Если в мультиварке, то режим "Выпечка" не менее часа (теста много получилось, проверить готовность и если нужно, еще добавить время).

Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Нежный бисквит, плотный творожный слой и свежие кисловатые ягоды – отличное сочетание в десерте для летнего чаепития. Зимой такой пирог тоже можно делать – с замороженными ягодами (но лучше их перед готовкой разморозить и слить лишний сок).

Приятного аппетита!

А я пойду проверю свою мультиварку, как раз скоро пропищит о готовности пирога, и чаю заварю))))

Глава 16 День "человеческой" кухни

На седьмой день пребывания Люды в этом мире ее с утра предупредили, что принесут сегодня договор на займ денег. Волновалась ли она? Еще как! Но это не помешало ей вовремя приготовить следующие три блюда согласно того спора с драконом, ради которого и занимала золото... у айна... с подачи оборотня.

Как она в такой ситуации вообще оказалась, до сих пор недоумевала.

– Это что? – в кои веки сегодня привычный уже вопрос задал Конрой, разглядывая содержимое огромной сковороды, выставленной на стол между мужчинами трех разных рас. – Мяса, вижу, ты не пожалела, как мы, оборотни, любим. Но овощей накидала, как для двергов. И даже соленья! А травы-то насыпала! Как для айнов.

Остроухий блондин с другой стороны стола при этом несогласно фыркнул.

– Сегодня у тебя день чьей кухни, человечка? – поднял на нее ореховый взгляд оборотень.

– Человеческой, – улыбнулась ему в ответ Люда. – Мы, люди, не особо привередничаем, едим все... почти...

А если брать в пример китайцев, так те реально все едят!

Покосилась на айна, который опять фыркнул что-то вроде "Еще бы они перебирали!", и продолжила:

– И на фантазию не жалуемся, можем соединять что угодно и как угодно! И при этом будет вкусно...

"Сомневаюсь" – послышалось от ушастой ехидны.

– Или хотя бы сытно и интересно. Вот господину Конрою уже интересно, – добавила человечка. – Мы, люди, такую яичницу называем деревенской . Поэтому здесь овощи и зелень – все, что с огорода или под рукой оказалось. И мяса с яйцами побольше – для крепких работников, чтобы было сил побольше...

"По тебе не видно, что ты такое раньше ела" – фоном прокомментировал чертов эльф.

В смысле это намек на ее тонкую талию или на слабость? Ведь нелюди считали человеков слабаками – ни сил, ни скорости, ни нюха или слуха нормального, что особо необходимо на охоте или войне. По сравнению с орками, то есть оргами, как правильнее говорить, и оборотнями уж точно. Люда и сама видела, что даже Торги, еще подросток, но целый бочонок с солениями играючи поднимал, чуть ли не одной рукой.

– А это что? – теперь поинтересовался дракон, разглядывая белую жидкость в миске перед собой, обильно посыпанную сверху зеленью.

– Это холодный суп... И да, все ингредиенты покрошены, поэтому мы так и называем – окрошка. С вареными яйцами внутри! – подчеркнула отдельно, глядя на айна. Покосилась на принюхивающегося оборотня: – И с мясом сегодня, специально для вас, господин Конрой, хотя можно и без него. С зеленью и простоквашей. Специальная еда для таких жарких