Плавание в холодной воде - Сусанна Сёберг

важную функцию — сохранение стабильной температуры мозга, когда нам становится холодно. Эта ткань была выявлена почти случайно во время сканирования методом позитронно-эмиссионной томографии / компьютерной томографии — ПЭТ/КТ. Такое сканирование до сих пор остается лучшим методом визуализации бурого жира. Чтобы он был виден при сканировании, его нужно активизировать. А что активизирует симпатическую нервную систему? Любой зимний пловец знает правильный ответ: самый быстрый и эффективный активатор — холод. Во время сканирования в кровеносные сосуды вводится особый тип радиоактивного сахара — флюордезоксиглюкоза (FDG), который накапливается в буром жире как метаболически активной ткани. Поскольку он в активном состоянии использует сахар из кровотока как топливо, он впитывает и этот радиоактивный сахар. На короткое время он задерживается в клетках бурого жира, и тогда его можно увидеть при ПЭТ/КТ-сканировании. После этого FDG выводится с мочой. Чтобы увидеть бурый жир, нужны специальное сканирующее устройство, низкая температура и радиоактивный сахар. Весь этот процесс и метод часто обозначается аббревиатурой FDG-PET/CT[77].

Как именно холод активизирует бурый жир?

Рецепторы кожи чувствуют холод и активизируют симпатическую нервную систему. Сигнал отправляется в центр регулирования температуры в гипоталамусе, который повышает нейронный выброс норадреналина. Тот прикрепляется к особым бета-рецепторам на поверхности клеток бурого жира, стимулируя выброс ATP (энергии) и тепла. Такая каскадная активизация происходит довольно быстро. Это часть реакции на холодовый шок[78].

После этого открытия бурый жир многократно находили в образцах биопсии, взятых у мышей и людей. Мы знаем, что он у нас есть, но многие вопросы остаются без ответов, поскольку исследования всё еще на ранних этапах. Интересно было бы понять, у кого и почему этого жира больше и способно ли зимнее плавание повлиять на работу нашего бурого жира за счет постоянной его стимуляции.

Способен ли холод создавать больше бурого жира?

В ходе научных экспериментов гипотезы часто тестируются на животных, а уже потом на людях. Если результаты схожи, наука делает еще один шаг вперед. Вот почему в последние годы проводился целый ряд исследований на грызунах и людях, доказавших, что холод активизирует бурый жир и увеличивает его объем, ускоряет метаболизм и чувствительность к инсулину, а также улучшает баланс сахара в крови. Это хорошая новость, и теперь мы знаем, что бурый жир не только помогает нам сохранять тепло, но и имеет ряд полезных для здоровья свойств. Исследователи бурого жира хотят выяснить, как использовать их в наших интересах. Чтобы лучше понять, что происходит в наших телах, внимательнее изучим, к чему приводит продолжительное воздействие холода.

В одном исследовании у женщин среднего возраста, занимавшихся зимним плаванием в течение всего сезона, была выявлена повышенная чувствительность клеток к инсулину. Это могло означать, что холодная вода положительно влияет на уровень сахара в крови. Исследование не давало однозначного ответа, были ли эти улучшения связаны с бурым жиром, но в своих отчетах ученые задавались вопросом о том, может ли бурый жир быть одной из причин такого результата[79].

Еще одно исследование изучало эффект непрерывного воздействия низкой температуры в помещении на деятельность и объем бурого жира. Ученые хотели выяснить, формируется ли больше такого жира у людей, спящих в холодных помещениях. Взрослые участники в течение одного месяца спали в комнате с нормальной температурой 24°C, и сканирование показало, что объем бурого жира у них невелик. Затем те же люди спали в течение месяца в комнате с температурой 19°C, и новое сканирование показало значительный прирост бурого жира. В следующем месяце они снова спали при температуре 24°C, и объемы бурого жира у них снова снизились. На четвертый и последний месяц эксперимента они спали в комнате при температуре 27°C, и бурый жир у них исчез почти полностью. Более того, в холодные месяцы у участников проявлялась повышенная чувствительность к инсулину[80]. Итак, исследование подтвердило, что постоянное воздействие холода помогает увеличить объемы бурого жира и улучшает чувствительность к инсулину. Другие ученые пришли к тем же результатам. В одном исследовании лиц с диабетом или ожирением участникам были выданы охлаждающие жилеты с температурой 14–15°C, которые они носили в течение 10 дней. Данные до и после сканирования показали, что у всех выросли объемы бурого жира[81]. Кроме того, выросла чувствительность клеток к инсулину. В рамках еще одного исследования участники сидели у открытого окна в течение получаса на протяжении 20 дней. У них также увеличились объемы бурого жира[82]. Независимо от методов охлаждения, исследования показывают повышение чувствительности к инсулину, потенциально способное регулировать баланс сахара в крови. Но пока до конца неизвестно, насколько это вызвано деятельностью мышц, а не бурого жира.

И объем бурого жира, и уровень его активности определяют, сколько энергии он может сжечь, когда человеку холодно. Меня не перестает удивлять то, что в нашем теле есть здоровый жир, активизирующийся из-за воздействия холода и получающий доступ к нашим запасам сахара и белого жира. Сначала он сжигает сахар и липиды из кровотока, потом высвобождаются липиды из запасов белого жира и сахар из печени и мышц. В отличие от белого жира, бурый активизируется очень быстро при воздействии холода и тут же начинает сжигать энергию. Исследования показали, что, если вы поместите руку или ногу в ведро с ледяной водой, бурый жир активизируется за считаные секунды или минуты, и его можно заметить при сканировании ПЭТ/КТ. К сожалению, с белым жиром так не выйдет.

Очень здорово, что у нас есть возможность повлиять на объем бурого жира, а следовательно, на наше здоровье! Представьте себе, что внутри вас есть печь, которая сжигает энергию, даже если вы не занимаетесь бегом или физкультурой. Более того, это происходит, даже когда вам не холодно. Бурый жир — уникальный «пожиратель калорий», играющий важнейшую роль в создании энергии. Но мы всё еще не знаем, есть ли у нас хороший и реалистичный способ активизировать бурый жир. Также мы не знаем, возможно ли добиться этого, занимаясь зимним плаванием.

Бурый жир и зимнее плавание

Разберемся в том, что мы уже знаем. Вы можете носить охлаждающие жилеты, спать в комнате при температуре 19°C, принимать холодные ванны для ног или сидеть у открытого окна по 20 минут каждый день в холодное время года. Понятно, что ходить по улице в охлаждающих жилетах не особенно приятно, неудобно и непрактично. Снижать температуру в доме, где живут другие люди, тоже сложно. С другой стороны, ничто не мешает немного снизить температуру в помещении, примерно до 24°C, или спать в комнате, где температура ниже, чем в общей гостиной. Но что