Легендарный повар 4 - Гриша Гремлинов

Девушки рассмеялись и поспешили за Грумхильдой, и уже из кухни услышал, как орчиха им рассказывает, что ночью в погребе рухнули полки.

— Вот поэтому туда ни ногой, — сурово добавила она. — Просите либо меня, либо господина Винтера. Поняли?

— Ой! Конечно! Никто не пострадал? — голос Варвары был полон страха.

— Кроме продуктов, ничего, поэтому ваша помощь сейчас очень важна. Идите, переоденьтесь.

Время бежало впереди солнца, и было уже два часа дня. Уже скоро нужно приступать к варке ухи, сбитня, соуса, да и тефтели ставить в печь. Я зашёл на кухню и прикинул, с чего нужно начать.

— Итак! — зычно сказал я, когда все собрались на кухне, и мой голос перекрыл звон посуды и шипение печи. — Слушай мою команду! Я беру уху и соус к тефтелям. Грумхильда, ты формируешь тефтели и ставишь напитки. Сбитень и компот — им нужно настояться, потом Фёдор отнесёт их в зал, чтобы не бегать. Татьяна, ты на овощах — лук, морковь, картошка для супа. Всё нарезать одинаково, я покажу как. Варвара, ты в зал — проверь стаканы, кружки, салфетки. Чтобы к пяти часам всё должно сиять.

— Сделаем! — хором ответили девушки, и кухня мгновенно ожила.

Грумхильда уже тянулась к котлам, ставя на печь сразу два — для сбитня и компота. Я подошёл к ней и кивнул на мешочек с травами, который приготовил заранее.

— Напитки на тебе, смешивай аккуратно, и помни, он не должен кипеть. К тому времени, как гости будут в трактире, напитки успеют настояться.

— Поняла, — орчиха выровняла котел на печи и кивнула. — Я пока тефтели сделаю.

Она подошла к столу, где лежал подготовленный фарш, смочила руки водой и начала ловко скатывать аккуратные шарики. Её движения были отточенными — привычными, быстрыми. Для них у нас было два противня, и они очень быстро заполнялись.

Я тем временем взял огромного серебристого лосося. Бекон тут же оказался рядом, уселся на задние лапы и уставился на рыбу с таким видом, будто сам собирался её разделывать.

— Будет тебе, рыжий, — сказал я, но кот только фыркнул, не сводя глаз с моих рук.

Внимание!

Объект: Серебристый лосось (редкий)

Качество: превосходное

Свойство: мясо содержит остаточную магию восстановления, повышает регенерацию здоровья на 20 %

Особое состояние: в брюшной полости обнаружена икра (10 порций)

Икра может быть использована для восстановления популяции рыбы в реке

Икра, вот это да! Да с ней у нас в реке будет самый лучший рыбный промысел! Я аккуратно вскрыл брюхо, извлёк янтарные икринки и переложил в миску с водой. Крупные с золотистым отливом, настоящее сокровище. Надо её сразу отнести в холод, а потом уже выпущу. Это не заняло у меня и двух минут, и вот я уже давал задание Татьяне.

— Давай, я покажу, как резать овощи для ухи, — сказал я ей.

Она удивлённо на меня посмотрела, но серьёзно кивнула и подошла ближе.

— Смотри. Для неё картошку режем крупными кубиками, мельчить не нужно, иначе она разварится и превратится в кашу. А вот лук, наоборот, мелко, так он прожарится и отдаст всю свою сладость. Морковь сделай тонкой соломкой. А я пока займусь бульоном.

Татьяна кивнула, взяла нож и принялась за дело, и её пальцы двигались неуверенно, но старательно.

Уха из лосося готовилась так же, как и уха по-фински, разве что без сливок. Поэтому после разделки рыбы, я забросил в холодную воду голову, хвост и плавники, добавил специи. Всё это оставил на печи томиться.

— Грумхильда, как тефтели? — не поворачивая головы спросил я.

— Половина готова, — она ловко укладывала шарики на противень. — Сейчас ещё десяток, и можно в печь ставить.

— Отлично, но поставим, как гости начнут собираться, им нужно всего минут двадцать. Закончишь, займись пирожками. Для капусты на печи ещё место есть, я пригляжу за ней. Ещё и яйца нужно сварить. Татьяна, когда закончишь с овощами, поможешь Грумхильде раскатывать тесто.

— Хорошо, господин Винтер, — отозвалась Татьяна, не отрываясь от доски.

Для яиц я вытащил из котомки жаровню, её размеров как раз хватит на один котелок. Сварятся быстро, но пока остынут, ждать замучаешься, даже с холодной водой. Пока вода с яйцами закипала, я проверил бульон. Он ещё не вскипел даже, поэтому я занялся кусками рыбы. С «Быстрой шинковкой» нож так быстро двигался, что основную массу времени я лишь приглядывал за печью, чтобы капуста не пригорела, да бульон сварился как надо.

Остальные же даже не успевали голову поднять. Да уж, вот что навыки со мной сделали! Я уже хотел помочь с тестом, но в голове отщёлкнул таймер, и я вернулся к бульону. Процедил его, засыпал картофель и занялся обжаркой на сливочном масле луком и морковью. Чуть погодя положу в котёл куски филе. Всё это томилось на медленном огне, и по кухне поплыл густой сливочно-рыбный аромат.

— Марк, глянь, как бы сбитень не вскипел! — крикнула Грумхильда. — Только мёд осталось добавить.

— Уже почти готово, не отвлекайся, — улыбнулся я.

Я крикнул Фёдору и он помог перенести котелки на стойку в обеденном зале. Минотавр уже закончил со стеллажом и привёл себя в порядок. Грумхильда ему пошила новую одежду, так что сегодня он выглядел довольно грозно в жилете на голое тело и в плотных штанах. А мне орчиха достала поварской китель. Я улыбнулся и быстро переоделся.

— Тефтели готовы! Приступаю к пирожкам, — бодро крикнула орчиха, когда я вернулся.

— Яйца уже сварились, я почищу, — Татьяна уже снимала чугунок с жаровни.

— Тогда я займусь соусом, — кивнул я, ставя сотейник со сливочным маслом.

Решил делать сливочный соус, благо молока и сливок у нас было много. В растопленном масле обжарил лук до прозрачности, добавил ложку рыбного бульона и дал выпариться. В отдельной миске смешал сливки с мукой, взбил венчиком и влил в сотейник тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Соль, перец и специи отправились следом. Навык сработал автоматически — я почувствовал, как мана уходит из резерва, но останавливаться не стал. Ради такого дня можно и потратиться. Вскоре соус стал густым и ароматным.

— Грумхильда, что с пирожками? Капуста уже готова!

— Уже почти все раскатали.

Татьяна рядом крошила варёные яйца, и хотел ей передать сковородку, но понял, что места уже не хватает.

— Я сейчас вам помогу, — девушка вскочила и всыпала яйца прямо в капусту. — У меня так бабушка делает.

— Отлично, — кивнул я и глянул на часы. — В печи не хватит места для всего, так что пирожки первыми, потом тефтели. Соус уже готов, останется только залить.

— Марк, я почти закончила, —